Salade de Laitue Romaine à l'Avocat, Saumon Fumé et Œuf Poché

La salade de laitue romaine avec avocat, saumon fumé et œuf poché est un plat léger et rafraîchissant, idéal pour un déjeuner ou un dîner estival. Elle offre un équilibre parfait entre les protéines de l'œuf et du saumon, les graisses saines de l'avocat et la fraîcheur des légumes. La laitue romaine apporte une texture croquante, tandis que le pesto ajoute une note aromatique à l'ensemble. C'est une salade facile à préparer qui, tout en étant sophistiquée, ne nécessite que peu d'ingrédients de base. La simplicité de sa préparation fait d'elle un choix pratique pour les repas pressés. En outre, elle est parfaite pour les amateurs de cuisine saine cherchant à intégrer davantage de légumes et de bonnes graisses dans leur alimentation. Cette salade est flexible, pouvant être modifiée selon les ingrédients disponibles et les préférences personnelles. Avec un minimum d'effort, vous pouvez réaliser un plat coloré et délicieux qui impressionnera vos invités. Suivez cette recette simple pour créer une salade qui ravira vos papilles et apportera une touche d'élégance à votre table.

Ingrédients

Ingrédients principaux

Laitue romaine selon le besoin
4 œufs
250 g de saumon fumé
3 avocats
3 tomates
Pesto

Autres

Temps de Préparation

25 minutes

Instructions Pas-à-Pas

Préparez vos ingrédients : Commencez par laver tous les légumes. Séparez les feuilles de laitue romaine et laissez-les s'égoutter.
Épluchez et coupez les avocats : Retirez la peau et le noyau des avocats, puis coupez-les en tranches fines.
Coupez les tomates : Découpez les tomates en quartiers.
Préparation des œufs pochés : Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Cassez un œuf dans une tasse, puis glissez-le délicatement dans l'eau bouillante en une seule motion. Laissez cuire pendant 3 minutes et répétez pour chaque œuf.
Disposez la salade : Sur chaque assiette, disposez les feuilles de laitue romaine en cercle.
Ajoutez les ingrédients : Répartissez les tranches d'avocat, les quartiers de tomates et les morceaux de saumon fumé sur les feuilles de laitue.
Placez l'œuf poché : Déposez un œuf poché au centre de l'assiette.
Ajoutez le pesto : Avec une cuillère, étalez une petite quantité de pesto sur l'ensemble de la salade.
Ajustez l'assaisonnement : Saupoudrez de sel selon votre goût.

Bon appétit !

Conseils

Pour des œufs pochés parfaits, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans l'eau bouillante.
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou des croûtons.
Substitutions possibles : remplacez la laitue romaine par de la roquette pour une saveur plus poivrée.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : Environ 350 kcal par portion
Protéines : 20 g
Lipides : 25 g
Glucides : 10 g

Variantes

Version végétarienne : Remplacez le saumon par du tofu grillé.
Sans gluten : Assurez-vous que votre pesto est sans gluten ou faites-le maison.
Option végan : Remplacez l'œuf par des pois chiches rôtis.

Suggestions de Service

Servez cette salade avec du pain croustillant ou un verre de vin blanc.
Accompagnements : Un gaspacho ou une soupe froide en entrée complétera parfaitement le repas.

Best Places

Le Frenchie - Connu pour ses salades innovantes et ses produits frais. Location: 5 Rue du Nil, Paris, France.
Avobar - Spécialisé dans les plats à base d'avocat. Location: 24 Henrietta St, London, UK.
Eggslut - célèbre pour ses préparations à base d'œufs. Location: 317 S Broadway, Los Angeles, USA.
Pastis - ambiance bistro et plats classiques. Location: 52 Gansevoort St, New York, USA.
Café Gratitude - Connu pour son approche végétalienne et ses ingrédients biologiques. Location: 639 N Larchmont Blvd, Los Angeles, USA.
Le Pain Quotidien - En mettant l'accent sur l'alimentation saine. Location: 8 Rue Pavée, Paris, France.
Green Kitchen Stories Café - Axé sur la cuisine végétarienne créative. Location: Stockholm, Suède.
The Avocado Show - Propose des plats à l'avocat magnifiquement présentés. Location: Daniël Stalpertstraat 61 HS, Amsterdam, Pays-Bas.
Blue Hill - Pour une expérience gastronomique unique axée sur la durabilité. Location: 75 Washington Pl, New York, USA.
Farmacy - Célèbre pour ses plats sains et son large choix végan. Location: 74-76 Westbourne Grove, London, UK.