Humus de Pois Chiches Crémeux

Le humus de pois chiches crémeux est un délice onctueux et savoureux qui ravira vos papilles. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent une collation saine, délicieuse et pleine de saveurs méditerranéennes. Elle se marie superbement avec du pain frais, des légumes croquants ou même des plats principaux comme accompagnement. Le secret réside dans ses ingrédients frais et sa simplicité qui permettent de préparer ce mets en quelques minutes seulement. Le goût de sésame de la sauce tahini ajoute une richesse insoupçonnée, tandis que le citron apporte une touche de fraîcheur indispensable. Ce humus est non seulement satisfaisant mais aussi très nutritif grâce à ses protéines végétales. Déguster ce plat est un vrai voyage culinaire vers les saveurs ensoleillées du Moyen-Orient. Facile à personnaliser, vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts. C’est également une excellente option pour les végétariens et les végétaliens, sans oublier ceux qui mettent l'accent sur une alimentation équilibrée. En plus, il se conserve bien au frais, parfait pour les collations spontanées ou les dîners improvisés.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• Pois chiches en boîte
• Sauce tahini (sauce aux graines de sésame)
• Huile d'olive
• Jus de citron frais

Épices et Sauces

• Cumin moulu
• Sel
• Poivre
• Eau

Autres

• Baguette

Temps de Préparation

• Total : 10 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Commencez par verser un peu d'huile d'olive et de sauce tahini dans un mixeur. Mixez légèrement pour combiner les deux ingrédients.
2. Ajoutez ensuite les pois chiches égouttés, que vous pouvez remplacer par d'autres légumineuses si vous le souhaitez. Ajoutez également le cumin moulu, du sel, du poivre et une petite quantité d'eau.
3. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Coupez un citron en deux et pressez-en un peu de jus dans le mélange. Mixez à nouveau pour bien incorporer le jus de citron.
5. Goûtez le humus et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de tahini pour une saveur plus riche.
6. Continuez à mixer jusqu'à ce que le humus soit crémeux et sans morceaux.
7. Tranchez finement une baguette fraîche et étalez généreusement le humus dessus.
8. Pour une présentation encore plus attrayante, décorez avec des herbes fraîches.
9. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur pour plus tard.

Conseils

• Astuce : Ajouter un peu d'ail frais pour une saveur relevée.
• Pour une texture plus onctueuse, épluchez les pois chiches avant de les mixer.
• Jouez avec les épices, comme le paprika ou le piment, pour personnaliser votre humus.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : Environ 160 kcal par portion
• Protéines : 8 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 14 g

Variations

• Sans gluten : Remplacez la baguette par du pain sans gluten.
• Faible teneur en matières grasses : Utilisez moins d'huile et de tahini.
• Épicé : Ajoutez du poivron rouge ou du piment pour un goût piquant.

Suggestions de Service

• Servez avec des bâtonnets de carottes, de concombres ou de céleri.
• Accompagnez de chips de pita grillées.
• Étalez sur un sandwich pour un déjeuner rapide et savoureux.

Meilleurs Endroits

1. [L'As du Fallafel] - Connu pour ses plats de pois chiches magnifiquement assaisonnés. Location: 34 Rue des Rosiers, Paris, France.
2. [Comptoir Libanais] - Une chaîne populaire pour les saveurs libanaises authentiques. Location: 65 Wigmore St, London, UK.
3. [Zahav] - Réputé pour ses amuse-bouches et ses purées de pois chiches. Location: 237 St James Place, Philadelphia, USA.
4. [Sababa] - Un lieu apprécié pour ses assiettes de mezze et son hummus onctueux. Location: 3311 Connecticut Ave NW, Washington, D.C., USA.
5. [Abu Hassan] - Considéré comme un des meilleurs humus d’Israël. Location: Ha-Dolfin St 1, Tel Aviv-Yafo, Israel.
6. [Miznon] - Propose des pains pita garnis de humus frais. Location: King George St 30, Tel Aviv, Israel.
7. [Café Baba] - Artiste du humus à Marrakech, avec une influence culinaire marocaine. Location: Rue Bab Agnaou, Marrakech, Morocco.
8. [The Hummus & Pita Co.] - Un fast-casual dédié au hummus. Location: 585 6th Ave, New York, USA.
9. [Tahini] - Fusion de styles méditerranéen et californien. Location: 9119 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, USA.
10. [Yalla Yalla] - Réputé pour ses plats frais du Moyen-Orient. Location: Greens Ct, London, UK.