Curry de Crevettes Tigre

Ce plat de curry de crevettes tigre est un véritable voyage culinaire aux saveurs riches et épicées. Avec des crevettes juteuses, il combine des épices aromatiques et une sauce parfumée à la citronnelle. Sa simplicité de préparation cache une complexité de goûts qui ravit les papilles. La marinade brève mais intense des crevettes dans le citron, le curcuma et la sauce de poisson développe des arômes profonds. Ce curry est parfait pour les amateurs de plats épicés et ravira les convives par sa chaleur et ses couleurs vives. Il est idéal pour un dîner convivial ou pour impressionner vos amis lors d'une occasion spéciale. Facilement adaptable, vous pouvez ajuster le niveau de piquant selon vos goûts. Accompagné de riz parfumé, ce plat constitue un repas équilibré et satisfaisant. Sa préparation simple en fait une option parfaite pour les soirs de semaine chargés, tout en restant digne d'une table de fête.

Ingrédients

Ingrédients principaux

500 g de crevettes tigres, nettoyées
1/4 de jus de citron
3 c. à soupe d'huile de cuisson

Épices et sauces

3-4 gousses d'ail
3 gros oignons
1/2 c. à soupe de curcuma
1/2 c. à café de sel (ou selon votre goût)
1 c. à soupe de paprika
1/2 c. à café de piment en poudre
1 cube de bouillon (poisson ou poulet)
2 c. à soupe de sauce de poisson
2 petits piments chili, grossièrement hachés
1 poignée de coriandre, grossièrement hachée

Temps de Préparation

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20-30 minutes
Temps total: environ 50 minutes

Instructions étape par étape

Marinade des Crevettes: Dans un bol, mélangez les crevettes avec le jus de citron, le curcuma, la sauce de poisson, le sel et le bouillon. Laissez mariner pendant 20-30 minutes pour permettre aux saveurs de bien pénétrer.
Préparation de la Sauce: Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Ajout des Épices: Incorporez l'ail émincé, le paprika et le piment en poudre. Remuez bien pour que les épices se mélangent aux oignons.
Cuisson de la Sauce: Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu d'eau. Réduisez légèrement le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien cuite et assez sèche.
Cuisson des Crevettes: Ajoutez les crevettes marinées à la poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient bien enrobées de sauce.
Finition et Garniture: Avant de servir, ajoutez les piments chili hachés et la coriandre sur le dessus pour la décoration.

Conseils

Substitution d'ingrédients: Si vous n'avez pas de crevettes tigres, utilisez des crevettes normales.
Ajustement du piquant: Modifiez la quantité de piment selon votre préférence.
Ajout de légumes: Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des petits pois pour varier.

Nutritions (pour une portion)

Calories: 350 kcal
Protéines: 25 g
Lipides: 15 g
Glucides: 20 g

Variations

Végétarien: Remplacez les crevettes par du tofu pour une version végétarienne.
Crème de coco: Ajoutez 200 ml de crème de coco pour une texture plus crémeuse.

Suggestions de Service

Accompagnements: Servez avec du riz basmati cuit à la vapeur ou des pâtes de riz.
Garnitures: Accompagnez de quartiers de citron et de feuilles de coriandre fraîches.
Boissons: Se marie bien avec un vin blanc sec ou une bière blonde légère.

Meilleurs endroits

La Marché Gourmand - Restaurant chic offrant un large choix de plats de fruits de mer. Localisation: 12 Rue du Port, Marseille, France.
Seafood Delights - Café populaire pour ses plats de crevettes. Localisation: 26 Beach Ave, Cape Town, Afrique du Sud.
Bistro Océanique - Offre une expérience culinaire raffinée de fruits de mer. Localisation: 5 Ocean Drive, Sydney, Australie.
Café Curryon - Connu pour ses saveurs épicées et ses currys créatifs. Localisation: 45 Spice Ln, Mumbai, Inde.
Tigre Tisane - Un endroit cosy avec une ambiance chaleureuse. Localisation: 23 Café Street, Bangkok, Thaïlande.
Fruits de Mer Exquis - Établissement acclamé pour ses plats de crustacés. Localisation: 78 Quai de la Marina, Bordeaux, France.
The Spicy Dish - Reconnu pour la qualité de ses plats épicés. Localisation: 101 Curry Path, New York, États-Unis.
Chez Les Crevettes - Un havre pour les amateurs de fruits de mer. Localisation: 34 Rue des Pêcheurs, Marseille, France.
Curry Cottage - Intime et familial, parfait pour les dîners. Localisation: 55 Spice Avenue, Londres, Royaume-Uni.
Tropical Taste - Idéal pour découvrir des saveurs tropicales uniques. Localisation: 90 Sunshine Blvd, Miami, États-Unis.