Délicieux Tartare de Fromage Ā Džiugas

Cet exquis plat de tartare de fromage Džiugas, originaire de Lituanie, est une véritable symphonie de saveurs. Ce fromage vieilli de 12 mois offre une saveur intense qui se marie parfaitement avec la texture crémeuse de la préparation. La croûte délicatement croquante, associée à la garniture moelleuse et savoureuse, crée un équilibre parfait en bouche. Les girolles ajoutent une touche d'automne, riche et terreuse, qui complète magistralement le fromage. Il s'agit d'une recette idéale pour les dîners ou les occasions spéciales où vous souhaitez impressionner vos invités avec un plat raffiné. En outre, ce plat peut s'adapter facilement à différents types de régimes alimentaires grâce à des variations simples. Découvrez une nouvelle dimension de la cuisine européenne avec ce tartare qui émerveillera vos papilles. Profitez de chaque bouchée de cette délicatesse unique, accompagnée de vos accompagnements préférés. Ce plat ne manquera pas de devenir un favori parmi vos recettes de fromage. Prenez votre tablier, réunissez vos ingrédients, et plongez dans l'art de créer un chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients

Pour la Pâte:

• 200 g de farine
• 70 g de beurre
• 4 c. à soupe d'eau
• 2 c. à soupe de fromage Džiugas vieilli 12 mois
• Pincée de sel

Pour la Garniture:

• 3 œufs
• 150 g de crème épaisse
• 150 g de fromage Džiugas vieilli 12 mois
• Pincée de marjolaine
• Sel
• Poivre
• Girolles (frais, en conserve ou surgelés hors saison)

Temps de Préparation

120 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Mélangez la farine avec le beurre jusqu'à obtenir une consistance de chapelure.
2. Ajoutez le fromage, le sel et mélangez bien le tout.
3. Incorporez l'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
4. Tapissez un moule à tarte de 24 cm avec la pâte ainsi obtenue et placez-le au congélateur pour un moment.
5. Pendant ce temps, préparez la garniture en battant les œufs avec la crème et le fromage Džiugas.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la marjolaine.
7. Si les girolles sont grosses, hachez-les en petits morceaux.
8. Préchauffez votre four à 200 °C.
9. Versez la garniture battue sur la pâte et ajoutez les girolles sur le dessus.
10. Placez au four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes.
11. La tarte est cuite lorsque sa surface est prise et que les bords de la pâte sont dorés.
12. Sortez la tarte du four et laissez refroidir quelques minutes avant de la couper.
13. Servez chaud, tiède ou même froid selon vos préférences.
14. Ajustez l'assaisonnement à votre goût si nécessaire.
15. Pour un supplément de fraîcheur, garnissez de feuilles de basilic ou de persil avant de servir.
16. Idéal avec une salade verte assaisonnée de vinaigrette légère.
17. Si vous recherchez un goût plus audacieux, essayez d'ajouter quelques tranches de tomate séchée.
18. Ce tartare se marie également bien avec un vin blanc sec ou un cidre pétillant.
19. Explorez différentes combinaisons de champignons pour de nouvelles saveurs.
20. Bon appétit !

Conseils

• **Utilisez du beurre bien froid** pour une pâte plus friable.
• **Laissez reposer la pâte** au moins 30 minutes si possible pour faciliter le roulage.
• Conservez la tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Variations

• Remplacez le fromage Džiugas par du cheddar pour une saveur différente.
• Pour une version végétalienne, utilisez de la crème de soja et du fromage végétal.
• Ajoutez des épinards pour un apport nutritionnel supplémentaire.

Suggestions de Service

• Accompagnez d'une salade verte ou d'une salade de roquette.
• Servez avec un Chardonnay ou un Sauvignon blanc.
• Garnissez de fines herbes fraîches comme l'estragon ou le basilic pour rehausser la saveur.

Best Places

• Chez Veronique - Un charmant bistrot offrant des plats traditionnels. Location: 32 Rue Croix des Petits Champs, Paris, France
• The Cheese Bar - Célèbre pour ses plats de fromage à raclette. Location: Camden Market, London, United Kingdom
• Fromagerie Bruand - Spécialisée dans les fromages affinés. Location: 174 Boulevard Voltaire, Lyon, France
• Cafe La Zwaardras - Cozy place with delicious cheese dishes. Location: 7 Vismarktstraat, Leiden, Netherlands
• L’Artisan Fromager - Boutique fromagère avec des produits artisanaux. Location: Rue du Marché, Geneva, Switzerland
• The Cheesecake Factory - Offers diverse dishes, not just cheesecake! Location: 10250 Santa Monica Blvd, Los Angeles, USA
• Gourmet Cheese Bistro - Un mélange parfait de fromage et de gastronomie moderne. Location: Piazza della Republica, Milan, Italy
• Fondue Ludique - Connu pour ses fondues savoureuses. Location: Zähringerstrasse 16, Zurich, Switzerland
• Formaggio et Vino - Charmant restaurant italien avec une carte de fromages sélectionnés. Location: Via dei Serpenti 1, Rome, Italy
• Mon Ami Cheese - Known for its selection of European cheeses. Location: Wenceslas Square, Prague, Czech Republic