Délicieuse Tarte au Fromage

La classique tarte au fromage est un dessert riche et crémeux qui ravira tous les amateurs de sucreries. Cette pâtisserie offre une texture onctueuse grâce à son mélange de mascarpone délicat et de crème fraîche. Pour ajouter une touche de fraîcheur, un zeste d'agrume et son jus enrichissent la préparation. La base croquante réalisée à partir de biscuits concassés et de beurre complète parfaitement le moelleux du fromage. Un soupçon de vanille rehausse l'ensemble, apportant une subtile note sucrée et parfumée. Ce dessert est idéal pour terminer un repas sur une note douce et gourmande. La patience sera votre alliée, car le temps de cuisson est crucial pour obtenir le résultat parfait. Après la cuisson, un bon refroidissement est nécessaire pour que toutes les saveurs se développent. Préparée à l'avance, elle sera encore meilleure le lendemain. Une véritable invitation à la gourmandise!

Ingrédients

Pour la base :

• 200 g de biscuits
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre

Pour la garniture :

• 1 kg de mascarpone
• 200 g de sucre
• 1 orange ou citron
• Jus d'orange
• Sucre vanillé
• 5 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de farine

Temps de Préparation

• Temps total : 180 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparation de la base : Émiettez finement les biscuits dans un bol.
2. Ajoutez le sucre et le beurre fondu aux biscuits émiettés.
3. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Pressez ce mélange uniformément dans le fond d'un moule à gâteau.
5. Préparation de la garniture : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
6. Râpez finement le zeste de l'orange ou du citron dans le mélange, puis pressez le jus et ajoutez-le également.
7. Remuez pour bien intégrer les saveurs.
8. Incorporez progressivement le mascarpone tout en mélangeant pour obtenir une crème lisse.
9. Versez la crème fraîche dans le mélange et ajoutez la farine.
10. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
11. Versez la garniture sur la base de biscuit dans le moule.
12. Cuisson : Préchauffez le four à 120°C.
13. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 3 heures.
14. Vérifiez la cuisson : le centre doit être pris et ne pas remuer.
15. Sortez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.
16. Repos : Pour une meilleure dégustation, placez la tarte au réfrigérateur et laissez reposer jusqu'au lendemain.
17. Dégustation : Servez bien frais pour apprécier toutes les saveurs.
18. Dégustez seul ou accompagné d'une boule de glace vanille.
19. Pour une finition élégante, décorez avec quelques zestes d'orange sur le dessus.
20. Bon appétit!

Conseils

• Utilisez une mandoline ou un zesteur pour obtenir un zeste d'agrume fin.
• Substituez le mascarpone par du fromage blanc pour une version allégée.
• Laissez refroidir complètement votre tarte pour une coupe nette.

Valeurs nutritionnelles

• Calories : environ 450 kcal par portion
• Protéines : 8 g
• Matières grasses : 30 g
• Glucides : 35 g

Variations

• Sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten pour la base.
• Version citronnée : Remplacez l'orange par du citron pour une tarte au fromage plus acidulée.
• Sans lactose : Employez une crème végétale et du fromage végétal.

Suggestions de Service

• Servez avec un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs.
• Une tasse de thé Earl Grey s'accorde merveilleusement avec cette tarte.
• Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles pour une note de couleur et de fraîcheur.

Best Places

1. Café de la Tarte - Un charmant café avec des tartes savoureuses.
   Location: Rue de la Madeleine, Paris, France.
2. La Pâtisserie Gourmande - Connu pour ses desserts artisanaux.
   Location: Via Roma, Rome, Italie.
3. Sweet Delight Café - Spécialisé en pâtisseries internationales.
   Location: Baker Street, Londres, Royaume-Uni.
4. Käsekuchen Café - Pour une touche allemande authentique à vos desserts.
   Location: Nebenstraße, Berlin, Allemagne.
5. Dolci Eccellenze - Merveilles sucrées avec une touche italienne.
   Location: Piazza del Duomo, Milan, Italie.
6. Cheese Cake House - Fait pour les amateurs de cheesecake à la recherche de nouvelles découvertes.
   Location: Main Street, New York, USA.
7. Fromage Doux Bistrot - Meilleur endroit pour ceux qui veulent essayer un classique revisité.
   Location: Rue Saint-Jacques, Québec, Canada.
8. Pâtisserie Rêverie - Un choix international pour divers goûts pâtissiers.
   Location: Champs-Élysées, Paris, France.
9. Taste Cheesy - Favori local avec des saveurs world-wide.
   Location: George Street, Sydney, Australie.
10. Süß und Lecker - Les cheescakes de plusieurs styles vous attendent ici!
    Location: Frauenstraße, Munich, Allemagne.