Pâtes au Basilic et Saucisse Fumée

Ce plat de pâtes au basilic et à la saucisse fumée est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes dans votre assiette. La combinaison de saucisses fumées, de tomates en conserve et de basilic frais crée une harmonie parfaite, rehaussée par une touche de crème douce pour une richesse irrésistible. Équilibré par des épices subtiles, la douceur crémeuse de la sauce se marie parfaitement avec des pâtes al dente, enveloppant chaque bouchée de ce délicieux mélange. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner confortable, tout en apportant une touche de sophistication grâce aux saveurs de basilic frais et de parmesan râpé. La sauce épaisse et crémeuse s'accroche aux pâtes, garantissant une saveur intense à chaque fourchette. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette vous promet de régaler vos papilles et celles de vos invités. Servez ces pâtes aux côtés d'une salade verte et d'un pain croustillant pour une expérience culinaire complète. Savourez ce classique revisité qui offre une nouvelle perspective sur un plat simple, tout en inspirant la convivialité et le plaisir autour de votre table.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 400-500 g de pâtes
• 400 g de saucisse fumée
• 1 grande boîte de tomates concassées
• 3 oignons moyens
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'huile
• 0,5 tasse de crème fraîche
• Feuilles de basilic
• Fromage râpé

Épices et sauces

• 0.5 c. à café de poivre rouge moulu

Temps de Préparation

• Total : 40 minutes (Préparation et cuisson)

Instructions

1. Découpez la saucisse fumée en fines lamelles.
2. Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir la saucisse pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante.
3. Pendant ce temps, émincez les oignons et hachez finement l'ail.
4. Ajoutez les oignons et l'ail à la poêle avec la saucisse et continuez à cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 minutes.
5. Incorporez les tomates concassées et la crème, puis laissez mijoter pendant 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée suivant les instructions de l'emballage.
7. Égouttez les pâtes, en réservant une tasse de l'eau de cuisson.
8. Remettez les pâtes dans la casserole et versez-y la sauce préparée.
9. Mélangez soigneusement afin que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
10. Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée pour ajuster la texture.
11. Servez chaud, saupoudré de fromage râpé et décoré de feuilles de basilic finement hachées.

Conseils

• Goûtez régulièrement la sauce pour ajuster l'assaisonnement à votre guise.
• Pour une option végétarienne, remplacez la saucisse par des champignons sautés.
• Variez le fromage en utilisant du pecorino ou du grana padano pour une saveur différente.

Nutrition

• Calories : Environ 600 par portion
• Protéines : 20 g
• Lipides : 30 g
• Glucides : 60 g

Variations

• Veggie : Remplacez la saucisse par des légumes comme les courgettes ou les aubergines.
• Sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten disponibles sur le marché.
• Épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge pour un plat plus relevé.

Suggestions de Service

• Accompagnez votre plat de pâtes d'un vin blanc sec ou d'un rosé léger.
• Servez avec une salade verte croquante pour un contraste frais.
• Un pain à l'ail fera un excellent accompagnement pour éponger chaque goutte de sauce délicieuse.

Best Places

• Pasta e Basta - Renowned for its unique pasta dishes. Location: Oude Leliestraat 3, Amsterdam, Netherlands.
• Osteria Francescana - A beautiful space with exquisite dishes. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
• Trattoria da Nennella - Offers classic Italian charm and flavors. Location: Via Santa Chiara, 5, Naples, Italy.
• Bottega Louie - Known for vibrant dining ambiance. Location: 700 S Grand Ave, Los Angeles, USA.
• San Carlo Cicchetti - Delightful Italian small plates. Location: 43-45 King Street West, Manchester, England.
• Del Posto - Classic Italian high-end dining experience. Location: 85 10th Ave, New York, USA.
• Pici Pasta Bar - Fresh pasta with innovative sauces. Location: 24-34 Bridge Rd, Richmond, Australia.
• Il Latini - Traditional Tuscan cuisine in a cozy setting. Location: Via dei Palchetti, 6R, Florence, Italy.
• Pastificio San Lorenzo - Exceptional pasta dishes in a contemporary setting. Location: Via Tiburtina, 196, Rome, Italy.
• Café de la Paix - Famous for its historic elegance and cuisine. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, France.