Pica de Pommes de Terre

La pica de pommes de terre est un plat original qui offre une touche unique à la traditionnelle pizza. Cette recette combine la texture croquante des pommes de terre râpées avec la saveur fumée des saucisses et du jambon. Le fromage fondant et le croquant des oignons rehaussent ce mets réconfortant. Préparée au four, cette pica est parfaite pour un repas réconfortant et convivial en famille ou entre amis. Simple à réaliser, elle ne nécessite que des ingrédients que l'on trouve facilement. En adaptant les garnitures, il est possible de varier les plaisirs au gré des envies et des saisons. Cette recette vous séduira par sa polyvalence et son goût. Que ce soit pour un dîner de semaine ou un repas spécial, la pica de pommes de terre est une alternative amusante et délicieuse à la pizza classique. Prête en une heure, elle ravira petits et grands.

Ingrédients

Ingrédients principaux

700 g de pommes de terre
200 g de saucisses fumées et de jambon
200 g de fromage
100 g d'oignon
2 œufs
50 g de crème sure
20 g de farine
50 g d'huile

Épices et sauces

Ketchup
Sel
Poivre

Temps de Préparation

Temps total : 60 minutes (inclut le temps de préparation et de cuisson)

Instructions Étape par Étape

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Épluchez et râpez les pommes de terre en utilisant une râpe grossière. Assurez-vous d'éliminer l'excès d'humidité en pressant délicatement les pommes de terre râpées dans un torchon propre.
Mélangez les pommes de terre râpées avec les œufs battus, la crème sure, la farine, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que le mélange de pommes de terre n'adhère pendant la cuisson.
Étaliez uniformément la pâte de pommes de terre sur la plaque pour former la base de la pica, en veillant à ce que l'épaisseur soit homogène.
Disposez des lanières de jambon et des tranches de saucisse fumée sur la base de pommes de terre.
Arrosez de ketchup selon votre goût, puis saupoudrez d'oignons finement hachés.
Râpez généreusement le fromage sur toute la surface avant de l'enfourner.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez reposer quelques minutes avant de couper en parts et de servir chaud.

Conseils

Astuce : Si vous souhaitez une croûte encore plus croustillante, préchauffez également la plaque au préalable.
Pour une version plus légère, remplacez la crème sure par du yaourt grec.
Variez les plaisirs en ajoutant vos légumes préférés comme des champignons ou des poivrons.

Informations Nutritionnelles

Calories: 450 par portion
Protéines: 20g
Lipides: 25g
Glucides: 40g

Variations

Sans Gluten : Utilisez de la farine sans gluten.
Végétarienne : Remplacez le jambon et les saucisses par des légumes ou substituts de viande.

Suggestions de Présentation

Servez cette pica avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Garnissez de feuilles de basilic frais pour un parfum méditerranéen.

Meilleurs Endroits

1. La Palette Gourmande - Un charmant café proposant une gamme de pizzas originales. Lieu : 24 Rue des Rosiers, Paris, France

2. Pizzeria La Fumée - Célèbre pour ses pizzas au feu de bois. Lieu : Via dei Serpenti 27, Rome, Italie

3. The Potato Factory - Spécialisé dans les plats à base de pommes de terre créatifs. Lieu : 110 St George's Rd, Glasgow, Royaume-Uni

4. Café Tierra Norteña - Propose des pizzas avec des influences culinaires sud-américaines. Lieu : Av. 9 de Julio 1235, Buenos Aires, Argentine

5. Savory Spud Café - Offrant des options végétariennes délicieuses. Lieu : 5 Main St, Toronto, Canada

6. L’Atelier Pomme de Terre - Connu pour ses créations innovantes autour de la pomme de terre. Lieu : 15 Rue du Pot-de-Fer, Lyon, France

7. Taters & Co. - Offre un vaste menu avec des déclinaisons de plats à base de pommes de terre. Lieu : 98 George St, Sydney, Australie

8. Kartoffelhaus Café - Un coin cosy pour déguster des plats rustiques. Lieu : Kantstr. 124, Berlin, Allemagne

9. Spud Gourmet - Une fusion des saveurs locales autour de la pomme de terre. Lieu : Arbat St 86/26, Moscou, Russie

10. La Patate Douce - Propose des variations modernes et traditionnelles. Lieu : 42 Rue des Ecoles, Bruxelles, Belgique