Crêpes au Chocolat Chaud

Les crêpes au chocolat chaud sont une délicieuse spécialité qui séduira petits et grands gourmands. Ces crêpes moelleuses et savoureuses, nappées d'une sauce au chocolat voluptueuse, constituent un dessert irrésistible et réconfortant pour tous les amateurs de chocolat. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un brunch du dimanche, un goûter en famille ou pour terminer un dîner sur une note sucrée. La préparation est assez rapide et vous pouvez facilement improviser avec des ingrédients de votre choix, ce qui en fait une recette versatile et adaptable. L'arôme riche et intense du chocolat fond dans la douceur des crêpes pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Cette recette est également un excellent choix pour introduire les enfants à la cuisine, grâce à sa simplicité et à ses étapes ludiques. N'hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts ou vos préférences alimentaires, en ajoutant par exemple des fruits frais ou de la crème fouettée. Servez ces crêpes chaudes pour une expérience gustative optimale et savourez-les lentement pour apprécier chaque nuance de goût. Bon appétit !

Ingrédients

Crêpes :

1,5 tasse de farine
2 tasses de lait entier 3,2 - 3,5 %
2 œufs
1 c. à soupe de sucre
Une pincée de sel
Huile pour la cuisson

Sauce au chocolat :

100 g de chocolat noir
50 ml de crème douce

Temps de Préparation

Total : 30 minutes

Instructions étape par étape

Préparation de la pâte :
- Commencez par battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel dans un bol. Assurez-vous que le mélange est homogène et léger.
Incorporation des ingrédients secs :
- Ajoutez la farine progressivement tout en continuant à battre. Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Repos de la pâte :
- Laissez reposer la pâte pendant environ 10-15 minutes pour que la farine absorbe bien le liquide, ce qui rendra les crêpes plus moelleuses.
Préparation des crêpes :
- Chauffez une poêle avec un peu d'huile. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la uniformément. Laissez cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Préparation de la sauce au chocolat :
- Pendant que les crêpes cuisent, cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
Assemblage final :
- Ajoutez délicatement la crème douce au chocolat fondu et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante.
Assemblage des crêpes :
- Badigeonnez chaque crêpe de la sauce au chocolat chaude, puis pliez-la ou roulez-la selon votre préférence.
Service :
- Servez immédiatement les crêpes garnies de chocolat chaud, éventuellement accompagnées de fruits frais comme des fraises, des bananes ou des framboises.

Conseils

Pour une texture de crêpe plus légère, ajoutez un peu d'eau gazeuse à la pâte.
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux, ou par du chocolat blanc pour une variation intrigante.
Ajoutez une touche de vanille ou une pincée de cannelle au mélange de pâte pour un arôme supplémentaire.

Nutrition

Calories : Environ 300 kcal par portion
Protéines : 7 g
Lipides : 12 g
Glucides : 40 g

Variations

Sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de sarrasin.
Végétalien : Remplacez le lait par du lait d’amande et utilisez du chocolat et de la crème végétalienne.
Version fruitée : Ajoutez des morceaux de banane ou de fraises à l'intérieur avant de plier les crêpes.

Suggestions de Service

Servez avec des noix concassées, de la noix de coco râpée ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
Parfait avec une tasse de café expresso ou un thé noir pour un contraste subtil avec la douceur du chocolat.

Best Places

Café de Flore - Un lieu emblématique pour déguster des crêpes classiques. Location : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Ti Breizh - Un goût authentique de Bretagne avec une touche chocolatée. Location : 1 Quai de l’Hôtel de Ville, Paris, France.
La Crêperie de Josselin - Célèbre pour ses crêpes bien garnies et son ambiance chaleureuse. Location : 67 Rue du Montparnasse, Paris, France.
Breizh Café - Une fusion entre crêperie traditionnelle et créativité moderne. Location : 109 Rue Vieille du Temple, Paris, France.
Creperie Suzette - Propose des versions innovantes et classiques. Location : 2 Rue des Francs Bourgeois, Paris, France.
L’Atelier du Chocolat - Moins de crêpes, plus de chocolat sublime! Location : 103 Rue St. Honoré, Paris, France.
Café Breton - Un coin accueillant pour les amateurs de chocolat et de crêpes. Location : 1 Quai Finkwiller, Strasbourg, France.
Crêperie Le Petit Breton - Un goût de tradition avec des variations modernes. Location : 28 Avenue Émile Zola, Lyon, France.
Auberge de la Crêpe - Mélange d'authenticité et de saveurs nouvelles. Location : 22 Rue Saint-Georges, Rennes, France.
La Galette - Équilibre parfait entre authenticité et gourmandise. Location : 14 Rue de la Paroisse, Versailles, France.

Savourez vos crêpes au chocolat chaud avec fierté et délectation !