Tarte aux Pommes et Poires

La tarte aux pommes et poires est un délice qui ravira petits et grands. Cette pâtisserie est parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour une fin de repas réussie. Imaginez une pâte croustillante combinée à une garniture fondante de pommes et poires parfumées à la cannelle. Ce dessert se prépare avec des ingrédients simples, que vous avez probablement déjà chez vous. Vous apprécierez sa texture et son goût réconfortant. C'est un mariage parfait de fruits et de douceur. La cannelle rehausse les saveurs des fruits, apportant une touche épicée discrète. Vous pouvez également adapter cette recette en utilisant vos épices préférées. Enfin, c'est un dessert qui se prépare en moins d'une heure, parfait pour les soirées où le temps manque. Découvrez comment réaliser cette tarte succulente !

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 100 g de beurre ou margarine
• 200 g de farine
• 1 œuf
• 100 g de sucre
• 2 pommes
• 2 poires
• 1 cuillère à café de levure chimique

Épices

• 1 cuillère à café de cannelle

Temps de Préparation

Total : 50 minutes (Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes)

Étapes de Préparation

1. Préparation des ingrédients : Rassemblez tous les ingrédients nécessaires. La taille du moule dépendra de la quantité de pâte.
2. Mélange de la pâte : Mélangez le beurre avec la farine avec vos mains. Ajustez la quantité de farine et de beurre selon la consistance désirée.
3. Ajout d'œuf et de sucre : Battez l'œuf avec le sucre selon votre goût. Laissez reposer 5 minutes pour que le sucre fonde un peu.
4. Préparation des fruits : Pendant que le sucre fond, coupez les pommes et poires en dés. Ajoutez un peu d'eau et faites cuire au micro-ondes pendant 10 minutes, en remuant toutes les 3 minutes.
5. Intégration des ingrédients : Ajoutez l'œuf battu avec le sucre à la pâte. Incorporez progressivement de la farine jusqu'à obtenir une boule légèrement humide.
6. Refroidissement de la pâte : Placez la pâte dans un sac et laissez-la reposer au congélateur pendant 5 minutes pour qu'elle durcisse un peu.
7. Aromatisation des fruits : Ajoutez du sucre et de la cannelle aux fruits préparés. Du vanille peut être ajoutée au goût.
8. Façonnage de la pâte : Sortez la pâte du congélateur, divisez-la en deux. Étalez chaque partie sur une surface farinée.
9. Assemblage : Tapissez le moule avec une première couche de pâte. Versez le mélange de fruits sur la pâte.
10. Finition : Couvrez avec la deuxième moitié de la pâte. Décorez selon vos envies, avec des motifs ou des graines de pavot.
11. Décoration optionnelle : Utilisez le reste de la pâte pour créer des petites fleurs à poser par-dessus.
12. Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Bon appétit !

Conseils

• Pour une pâte encore plus croustillante, utilisez uniquement du beurre.
• Remplacez le sucre par du miel pour une version plus douce.
• Ajoutez des noix concassées dans le mélange de fruits pour plus de croquant.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 250
• Protéines : 4 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 38 g

Variations

• Sans gluten : Utilisez de la farine de riz.
• Sans sucre : Remplacez le sucre par de la stévia.

Suggestions de Service

• Servez-la tiède avec une boule de glace à la vanille.
• Accompagnez d'un café noir ou d'un thé parfumé.

Meilleurs Endroits

1. Café Pouchkine - Charmant café connu pour ses desserts sophistiqués. Location : 16 Place de la Madeleine, Paris, France.
2. Pastelería San Ginés - Mondialement connu pour ses churros, mais sa tarte est un secret bien gardé. Location : Pasadizo de San Ginés, Madrid, Espagne.
3. Tartine Bakery - Un repère culinaire à San Francisco pour les amoureux de tartes. Location : 600 Guerrero Street, San Francisco, États-Unis.
4. Café Central - Paradis pour les gourmets à Vienne, célèbre pour ses pâtisseries raffinées. Location : Herrengasse 14, Vienna, Autriche.
5. Patisserie Sadaharu Aoki - Parfait pour découvrir des desserts français au cœur de Tokyo. Location : 1-9-18, Tokyo, Japon.
6. Pâtisserie Stohrer - Une des plus anciennes boulangeries de Paris, un endroit incontournable. Location: 51 Rue Montorgueil, Paris, France.
7. Bageriet - Une petite boulangerie à Londres, magique pour des pâtisseries nordiques. Location : 24 Rose Street, Londres, Royaume-Uni.
8. Demel - Établissement viennois de renom avec une longue tradition pâtissière. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Autriche.
9. Fika - Cafés suédois idéals pour une pause douceur à New York. Location : 407 West 15th St, New York, États-Unis.
10. Aux Merveilleux de Fred - Célèbre pour ses merveilleux et tartes à Lille. Location : 67 Rue de la Monnaie, Lille, France.