Salade de Hareng Traditionnelle

La salade de hareng traditionnelle est un plat apprécié pour sa richesse en saveurs et sa diversité d'ingrédients. Elle est composée principalement de légumes racines et de harengs savoureux, le tout disposé en couches harmonieuses. Les légumes cuits, comme les pommes de terre et les carottes, apportent de la douceur, tandis que les betteraves ajoutent une touche de couleur et de terre. La mayonnaise et la crème aident à lier les ingrédients tout en offrant une texture crémeuse. Ce plat est souvent servi lors des occasions festives, mais peut très bien être dégusté comme plat principal ou en entrée. La préparation prend un peu de temps, mais le résultat en vaut largement la peine. En réfrigérant la salade, les saveurs se marient mieux, créant une expérience gustative encore plus agréable. Les épices, telles que la moutarde, ajoutent une légère note piquante à l'ensemble. Enfin, la présentation en couches bien définies est essentielle non seulement pour le goût mais aussi pour l'esthétique. Profitez de cette salade unique pour impressionner vos convives et enrichir votre table.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 5 pommes de terre cuites avec la peau
• 600 g de filets de hareng (rolmops) sans peau
• 2 carottes cuites
• 2 oignons moyens
• 500 g de betteraves vapeur
• 3 œufs durs

Sauce

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• Sel au goût

Temps de Préparation

• Temps total: Environ 2 heures
• Préparation: 30 minutes
• Repos: 4 à 12 heures

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites de même avec les carottes et les œufs. Émincez délicatement les filets de hareng et les oignons. Râper les betteraves.

2. Préparez la sauce : Mélangez la mayonnaise avec la crème fraîche pour obtenir une sauce homogène.

3. Préparation du saladier : Enduisez le fond et les côtés du saladier d'une fine couche de moutarde.

4. Première couche : Disposez une couche de pommes de terre au fond et saupoudrez légèrement de sel.

5. Ajoutez une couche de hareng : Suivez avec une couche de hareng sur les pommes de terre.

6. Oignons et carottes : Ajoutez une couche d'oignons émincés, puis une couche de carottes.

7. Sauce : Étalez une fine couche du mélange de mayonnaise et de crème sur les légumes.

8. Recommencez : Répétez les couches suivantes en suivant le même ordre : pommes de terre, sel, hareng, oignons, carottes, en terminant par les betteraves.

9. Finalisation : Terminez par une couche finale de sauce et disposez les morceaux d'œufs tranchés pour décorer.

10. Compression : Appuyez légèrement chaque couche avec vos mains pour bien tasser l'ensemble et maintenir la forme du gâteau salé.

11. Réfrigération : Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement 12 heures, pour que les saveurs se combinent bien.

12. Service : Servez bien frais sur une grande assiette.

Conseils

• Salage : Goûtez au fur et à mesure et ajustez le sel selon vos préférences, car le hareng peut être plus ou moins salé.
• Présentation : Utilisez un cercle à pâtisserie pour avoir une belle forme et assurez-vous de compresser suffisamment la salade pour que les couches ne tombent pas.

Nutrition

• Calories : environ 350 par portion
• Protéines : 15 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 30 g

Variations

• Végétarien : Remplacez le hareng par du tofu fumé pour une version sans poisson.
• Épicé : Ajoutez du raifort râpé pour une touche de piquant.

Suggestions de Service

• Accompagnez ce plat d'un pain de seigle frais.
• Décorez avec des feuilles de persil pour une touche de couleur supplémentaire.

Meilleurs Endroits

1. Café Pushkin - Connue pour sa cuisine slave exquise. Localisation : Tverskoy Blvd, 26А, Moscou, Russie.
2. Nordic Café - Propose des variations modernes sur des classiques nordiques. Localisation : Rued Langgaards Vej 8, Copenhague, Danemark.
3. Le Baltique - Spécialisé dans les plats de la mer Baltique. Localisation : 33 Rue de Lille, Paris, France.
4. Riga Grill - Un incontournable pour les recettes lettones. Localisation : Kaļķu iela 4, Riga, Lettonie.
5. Scandic Table - Offre un goûter scandinave avec un cadre classique. Localisation : Drottninggatan, Stockholm, Suède.
6. Berliner Snitchel - Une mixité de plats allemands et nordiques. Localisation : Hauptstraße 8, Berlin, Allemagne.
7. La Maison Nordique - Dégustez des spécialités nordiques raffinées. Localisation : 6 Avenue Franklin D. Roosevelt, Paris, France.
8. Warsaw Deli - Un endroit idéal pour les amateurs de plats d'Europe de l'Est. Localisation : Aleje Jerozolimskie 54, Varsovie, Pologne.
9. Tbilisi Garden - Un festin géorgien avec des influences baltiques. Localisation : 788 9th Ave, New York, États-Unis.
10. The Baltic House - Profitez de spécialités de la mer Baltique dans un cadre chaleureux. Localisation : Peterburi Tee 2, Tallinn, Estonie.