Panna Cotta à la Coulis de Fraises

La panna cotta est un dessert italien raffiné et crémeux, parfait pour conclure un repas sur une note douce et onctueuse. Ce dessert est apprécié pour sa légèreté et sa texture fondante, qui captive le palais dès la première bouchée. Son parfum de vanille enveloppe les sens, tandis que le coulis de fraises, frais et acidulé, apporte une touche fruitée et colorée. Ce contraste entre la douceur de la panna cotta et l'acidité des fraises offre une expérience gustative harmonieuse. Facile à préparer, il nécessite peu d'ingrédients et un temps de préparation réduit. Un choix parfait pour les soirs où vous souhaitez impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Avec des ingrédients simples comme la crème, le sucre, et la vanille, ce dessert est rapidement devenu un incontournable dans le monde culinaire. Personnalisable à souhait, vous pouvez ajouter différentes saveurs selon vos envies. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser des fruits de saison.

Ingrédients

• Ingrédients principaux :
  • 500 g de crème fraîche
  • 100 g de sucre pour panna cotta
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Fraises congelées ou fraîches

Temps de Préparation

• Temps total : 30 minutes

Instructions étape par étape

1. Dans une casserole, versez la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé.
2. Mélangez tous les ingrédients pour bien les incorporer.
3. Portez la préparation à feu moyen et chauffez jusqu'à frémissement.
4. Remuez régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole.
5. Une fois que le mélange arrive à ébullition, laissez-le cuire encore pendant une minute.
6. Retirez la casserole du feu.
7. Versez la préparation dans des ramequins ou des verres.
8. Laissez les ramequins refroidir à température ambiante pendant quelques minutes.
9. Couvrez chaque ramequin d'un film alimentaire ou d'un couvercle.
10. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.
11. Pour le coulis de fraises, mixez des fraises fraîches ou décongelées avec un peu de sucre.
12. Ajustez la quantité de sucre selon votre goût et l'acidité des fraises.
13. Passez le coulis au tamis pour éliminer les graines et obtenir une texture lisse.
14. Une fois la panna cotta bien prise, sortez-la du réfrigérateur.
15. Versez délicatement le coulis de fraises sur chaque ramequin de panna cotta.
16. Si désiré, décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
17. Servez immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
18. Ce dessert peut être préparé à l'avance, ce qui est parfait pour les dîners organisés.
19. Assurez-vous que la panna cotta soit bien ferme avant de servir pour une meilleure présentation.
20. Bonne dégustation!

Astuce

• Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille pure.
• Utilisez des fraises de saison pour un coulis encore plus savoureux.
• Si vous n'avez pas de fraises, remplacez-les par d'autres fruits rouges comme les framboises.

Nutrition

• Calories : 300 par portion
• Protéines : 3 g
• Graisses : 25 g
• Glucides : 15 g

Variantes

• Remplacez la crème fraîche par du lait d’amande pour une version végétalienne.
• Ajoutez du zeste de citron pour une touche de fraîcheur agrumée.
• Utilisez du lait de coco pour une saveur exotique et gourmande.

Suggestions de Service

• Accompagnez cette panna cotta d'un thé glacé au citron pour un contraste rafraîchissant.
• Servez-la avec des biscuits croquants pour ajouter une texture différente.
• Ajoutez des baies fraîches en décoration pour une présentation élégante.

Meilleurs Endroits

• La Dolce Vita - Une ambiance chaleureuse avec des desserts gourmands. Location: 3 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Gelato & Desserts - Spécialité des douceurs italiennes. Location: 89 High Street, Rome, Italy.
• Sweet Tooth Café - Un lieu cosy pour les amateurs de sucreries. Location: 12 Bondi Beach, Sydney, Australia.
• Il Pasticcino - Desserts maisons traditionnels et innovants. Location: 45 Via del Corso, Florence, Italy.
• The Sugar Factory - Délice pour gourmands dans un cadre moderne. Location: 112 Broadway, New York, USA.
• Café du Chateau - Desserts raffinés dans un cadre romantique. Location: 22 Château Lane, Bordeaux, France.
• Sweet Spot - Mélange de classiques et nouvelles créations. Location: 778 Queen Street, Toronto, Canada.
• Gourmet Heaven - Expérience culinaire sucrée variée. Location: 56 Orchard Road, Singapore.
• Dessert Dream - Spécialisé dans les panna cottas innovantes. Location: 82 Orchard Street, Los Angeles, USA.
• Mondo Dolce - Fusion de douceurs internationales. Location: 6 Orchard Lane, London, UK.