Gâteau de Fromage Frais à l'Ananas

Ce délicieux gâteau de fromage frais à l'ananas est un dessert léger et savoureux qui plaira à toute la famille. Le fromage frais, combiné à la douceur des morceaux d'ananas séchés et au parfum de zestes de citron, offre une expérience gustative incomparable. Ce dessert est parfait pour les brunchs, les fêtes ou simplement comme une douce conclusion à un dîner. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver, ce qui en fait une recette idéale pour les boulangers débutants comme pour ceux qui aiment expérimenter. Servi avec une sauce au jus de fruits, il offre une fraîcheur et une vivacité agréables. Préparez-vous à être transporté dans un monde de saveurs avec chaque bouchée de ce délicieux gâteau. Même si la préparation demande un peu de temps, le résultat en vaut largement la peine. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour satisfaire une envie de sucré, ce dessert est une option gagnante. Voici comment le préparer chez vous.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 2 kg de fromage frais
• 500 g de sucre
• Zeste d'un citron
• Morceaux d'ananas séchés (ou raisins secs, ou autres fruits secs)
• 3 sachets de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 1 verre de lait fermenté (ou kéfir)
• 12 œufs

Temps de Préparation

• Temps total: 40 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez le four à 200°C. Cette chaleur permet de bien cuire le gâteau rapidement sans le dessécher.
2. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec le sucre pour que ce dernier soit bien incorporé.
3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une texture homogène.
4. Incorporez le zeste de citron pour donner une touche d'acidité et de fraîcheur.
5. Ajoutez les morceaux d'ananas séchés, en veillant à les répartir uniformément dans la pâte.
6. Versez le sucre vanillé, cela donnera une douce saveur vanillée à votre gâteau.
7. Ajoutez la levure chimique, en la tamisant si nécessaire, pour éviter les grumeaux.
8. Versez le lait fermenté ou kéfir, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
9. Huilez une plaque de cuisson pour éviter que le gâteau ne colle.
10. Versez la pâte dans la plaque et lissez la surface avec une spatule.
11. Enfournez dans le four préchauffé.
12. Laissez cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré, environ 30 minutes, mais vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent.
13. Si le cure-dent ressort propre, le gâteau est cuit.
14. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir un peu avant de le couper.
15. Servez le gâteau chaud ou à température ambiante avec une sauce au jus de fruit.
16. Si vous souhaitez une texture croustillante, laissez-le cuire quelques minutes de plus, mais surveillez pour éviter un dessèchement.
17. N'hésitez pas à personnaliser votre gâteau avec d'autres fruits séchés ou épices, selon vos goûts.
18. Gardez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement avant de servir pour retrouver sa texture moelleuse.
19. Savourez chaque bouchée de ce délice sucré, idéal pour les amateurs de desserts classiques revisités.
20. Bon appétit!

Astuces

• Utilisez du lait fermenté ou du kéfir pour un goût légèrement acidulé et une texture plus moelleuse.
• Si vous n'avez pas d'ananas séchés, vous pouvez les substituer par des raisins secs ou d'autres fruits secs comme les abricots ou les figues.
• Pour un goût moins sucré, réduisez la quantité de sucre selon vos préférences.

Nutrition

• Calories: Environ 350 kcal par portion
• Protéines: 12 g
• Lipides: 10 g
• Glucides: 50 g

Variantes

• Version sans gluten: Utilisez de la levure sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont appropriés.
• Sans lactose: Remplacez le fromage frais par une version sans lactose.
• Végétarien: Cette recette est déjà végétarienne!

Suggestions de Présentation

• Servez avec une sauce au jus de fruits pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
• Agrémentez chaque part d'un peu de crème chantilly pour les amateurs de douceur.
• Parfait avec un café ou un thé pour une pause gourmande.

Best Places

1. Café De La Paix - Un mélange d'authenticité et d'élégance, idéal pour déguster des desserts raffinés. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, France.
2. Boulangerie Poilâne - Célèbre pour ses pains et ses douceurs traditionnelles françaises. Location: 8 Rue du Cherche-Midi, Paris, France.
3. Ladurée - Renommé pour ses macarons exquis et ses pâtisseries délicates. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
4. Café Central - Un endroit historique pour savourer des pâtisseries dans une ambiance classique. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
5. Confiserie Sprüngli - Fête des spécialités suisses, y compris des pâtisseries et des chocolats. Location: Bahnhofstrasse 21, Zurich, Suisse.
6. Pasticceria Marchesi - Une icône milanaise de la pâtisserie élégante et traditionnelle. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Milan, Italie.
7. Café Sacher - Célèbre pour son gâteau Sacher, une spécialité viennoise adorée. Location: Philharmoniker Str. 4, Vienne, Autriche.
8. Beard Papa's - Spécialistes en choux à la crème, avec des garnitures riches et crémeuses. Location: 684 Bay St, Toronto, Canada.
9. Tartine Bakery - Foulée de classiques américains réinventés avec une touche moderne. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
10. Pierre Hermé - Des pâtisseries avec des saveurs innovantes et une présentation artistique. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.

Ces endroits sont parfaits pour découvrir des inspirations de desserts exotiques, ainsi que pour déguster des classiques bien faits.