Tarte au Fromage sans Gluten

La tarte au fromage sans gluten est un dessert savoureux, parfait pour ceux qui aiment une texture crémeuse et onctueuse. Ce gâteau équilibre subtilement la douceur du fromage à la crème et du yaourt grec avec une touche acidulée de citron. Facile à réaliser, il propose une base croquante sans sucre, ce qui conviendra également à ceux qui recherchent des options plus saines. Avec ses ingrédients simples, cette tarte fera plaisir à tous les convives lors de vos réunions de famille ou d’occasions spéciales. Bien que la préparation soit aisée, elle reste élégante et raffinée. Cette recette est également très flexible; des variantes peuvent être créées selon vos préférences. À déguster avec une sélection de baies fraîches ou d'autres fruits pour un contraste rafraîchissant. Une fois la cuisson terminée, le refroidissement et le repos permettront aux saveurs de se développer pleinement. Ce dessert est non seulement délicat au goût, mais son aspect est aussi très alléchant.

Ingrédients

Ingrédients principaux

200 g de biscuits sans sucre
5 c. à soupe d'huile de pépins de raisin (ou huile de coco)
400 g de fromage frais
400 g de yaourt grec
2 œufs
15 g de poudre de stévia
Jus de 1/2 citron
Extrait de vanille (au goût)

Pour servir

Baies mélangées

Temps de Préparation

250 minutes au total

Instruction Pas-à-Pas

Mixez les biscuits : Commencez par réduire en miettes les biscuits sans sucre à l'aide d'un mélangeur.
Ajoutez l'huile : Mélangez bien les miettes avec l'huile de pépins de raisin jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préparez la base : Étalez la pâte de biscuit dans le fond d'un moule, en pressant fermement pour former la croûte.
Mélange fromage-yaourt : Dans un grand bol, battez ensemble le yaourt grec, le fromage frais et la poudre de stévia jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez les œufs et le citron : Incorporez deux œufs battus et le jus de citron. Si vous le souhaitez, remplacez le jus de citron par du jus de mandarine pour une variation de saveur.
Parfumez à la vanille : Ajoutez l'extrait de vanille selon votre goût, puis mélangez bien.
Versez sur la croûte : Versez la préparation liquide sur la base de biscuits.
Première cuisson : Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire la tarte pendant 30 minutes.
Seconde cuisson : Réduisez la température à 110°C et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes supplémentaires.
Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Repos au frais : Réfrigérez la tarte pendant au moins une heure pour que toutes les saveurs se développent pleinement.
Servir : Garnissez de baies fraîches mixées ou de votre choix pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Dégustation : Servez frais et savourez ce dessert crémeux et délicat.

Conseils

Variez les fruits : Ajoutez des fruits tropicaux pour une touche exotique.
Sucrant : Vous pouvez remplacer la stévia par du miel ou du sirop d'agave pour une version différente.
Crème sans lactose : Utilisez des produits laitiers sans lactose pour adapter la recette à des besoins alimentaires spécifiques.

Nutrition

Calories : 250 par portion
Protéines : 8 g
Lipides : 12 g
Glucides : 25 g

Variations

Sans produit laitier : Utilisez du fromage frais et du yaourt à base de noix de cajou ou d'amandes.
Végétalien : Remplacez les œufs par du gel de graines de chia.

Suggestions de Service

Accompagnez d'un thé vert léger ou d'une infusion de menthe pour équilibrer les saveurs.
Servez avec une cuillère de crème fouettée nature ou un filet de sirop d'érable.

Meilleurs Lieux

Baker's Delight - Spécialité de desserts sans gluten, propose une ambiance chaleureuse. Location: 34 Rue de Rivoli, Paris, France.
Cheese Cake Heaven - Connu pour ses variations de cheesecakes avec et sans gluten. Location: 14 Collins Street, Melbourne, Australia.
Gourmet Lounge - Un choix sophistiqué de gâteaux artisanaux dans un cadre élégant. Location: 120 Kensington High Street, London, UK.
Le Sablé Doré - Boulangerie artisane avec options sans gluten. Location: 22 Rue de la Paix, Lyon, France.
Sweet As Pie - Café avec un large assortiment de tartes et desserts. Location: 50 Wellington Street, Toronto, Canada.
Café Zen - Ambiance apaisante avec des options saines et sans gluten. Location: 10 Nanjing Rd, Shanghai, China.
Whisk & Whip - Délicieux gâteaux et pâtisseries dans un cadre moderne. Location: 217 Quincy Street, New York, USA.
Dolci e Delizie - Épicerie fine italienne avec une grande variété de desserts sans gluten. Location: 67 Via Roma, Milan, Italy.
The Dessert Bar - Thé et tartes exquis, options sans gluten disponibles. Location: 19 Brudenell Road, Auckland, New Zealand.
Frosted Dreams - Gâteaux sur mesure avec des options diététiques diverses. Location: 45 Kings Road, Brighton, UK.