Poulet à la Bière et aux Herbes

Le Poulet à la Bière et aux Herbes est un plat savoureux qui ravira vos papilles grâce à son mélange de saveurs riches et parfumées. Les cuisses de poulet sont marinées dans de la bière et des herbes, ce qui leur confère une tendreté et une saveur incomparables. Le plat est ensuite mijoté avec des légumes frais comme les oignons, les carottes, et le céleri, donnant naissance à une sauce délicieuse. La bière sert non seulement de marinade mais également de base pour la cuisson, ajoutant une profondeur gustative remarquable. Ce plat est parfait pour un dîner convivial et chaleureux. Accompagné de riz ou de pommes de terre, il constitue un repas complet et satisfaisant. Les arômes de thym frais ou séché ajoutent une note herbacée qui s'accorde parfaitement avec la douceur des légumes et la richesse de la bière. La recette est simple à réaliser et nécessite peu d'ingrédients, mais séduit par ses saveurs authentiques. Enfin, c’est une option idéale pour les amateurs de cuisine réconfortante, qui désirent surprendre leurs invités avec un plat à la fois simple et sophistiqué.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 8 cuisses de poulet
• 200 ml de bouillon
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 petit morceau de céleri
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
• Sel
• Poivre

Marinade

• 1 bouteille de bière (au choix)
• Thym frais ou séché

Temps de Préparation

Temps total: 40 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Marinade: Assaisonnez les cuisses de poulet avec du thym. Versez la bière sur le poulet, couvrez et placez le tout au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Retournez le poulet de temps en temps.

2. Préparation des Cuisses: Retirez les cuisses de la marinade et épongez-les. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis faites-les revenir dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

3. Préparation des Légumes: Ajoutez les oignons, la carotte, le céleri émincé et l'ail haché à la poêle avec le poulet. Faites légèrement revenir le tout.

4. Cuisson: Versez le bouillon et environ 100 ml de la marinade à la bière sur le mélange de viande et légumes.

5. Mijotage: Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les cuisses soient tendres. Retirez-les alors du liquide.

6. Préparation de la Sauce: Incorporez la fécule de pomme de terre dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau à la sauce restante dans la poêle. Portez à ébullition et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.

7. Service: Nappez les cuisses avec la sauce. Servez avec du riz cuit ou des herbes fraîches pour un plat complet.

Conseils

• Pour une marinade plus intense, laissez reposer le poulet au moins 8 heures.
• Le thym frais donne plus de saveur, mais le thym séché fonctionne très bien aussi.
• Vous pouvez substituer la fécule de pomme de terre par de la fécule de maïs si vous ne l'avez pas sous la main.

Nutrition

• Calories: Environ 350 par portion
• Protéines: 30g
• Lipides: 15g
• Glucides: 10g

Variations

• Pour une version sans alcool, utilisez du jus de pommes ou du bouillon à la place de la bière.
• Pour les végétariens, remplacez le poulet par du tofu et ajustez le temps de cuisson.

Suggestions de Service

• Accompagnez d'un riz basmati pour absorber la délicieuse sauce.
• Ajoutez une salade verte fraiche pour une note croquante.

Meilleurs Endroits

1. Le Chouette Poulet - Cuisine française traditionnelle avec des plats délicieux. Location: 5 Rue de l'Église, Paris, France.
2. Café Bière et Plumes - Prépare un excellent poulet à la bière. Location: 23 Bierstraat, Bruxelles, Belgique.
3. Ristorante del Gallo - Offre des plats savoureux avec une touche italienne. Location: 14 Via Roma, Milan, Italie.
4. Bierstube zur Henne - Un lieu convivial pour déguster des plats allemands. Location: 30 Berliner Strasse, Berlin, Allemagne.
5. Auberge du Coq Doré - Connu pour ses plats copieux et délicieux. Location: 7 Rue du Palais, Lyon, France.
6. The Golden Hen Tavern - Un classique de la cuisine anglaise. Location: 50 Hen Road, Londres, Royaume-Uni.
7. El Pollo Dorado - Spécialités à base de poulet avec une touche espagnole. Location: 2 Calle de la Cervecería, Madrid, Espagne.
8. Das Bierhaus - Prix abordables et plats savoureux. Location: 12 Hauptstrasse, Vienne, Autriche.
9. Bistro Le Franc-Comtois - Des plats authentiques de la région. Location: 45 Rue du Fromage, Besançon, France.
10. Trattoria di Pollo - Propose des saveurs locales avec un menu varié. Location: 60 Piazza Garibaldi, Florence, Italie.