Porridge au Mélange de Fruits avec Noix Caramélisées

Ce délicieux porridge est un véritable festin pour les sens, avec un mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées. Préparé à base de flocons de quatre grains tendres, cette recette est enrichie de fruits frais comme la figue et la pomme, et de baies de goji qui apportent un parfum subtil et exotique. Les croquantes noix caramélisées ajoutent une texture agréable ainsi qu’une dose de gourmandise grâce au miel et au sirop de dattes. Ce dessert réconfortant ou ce petit-déjeuner énergisant est facile et rapide à préparer, parfait pour bien débuter la journée. Le parfum de la cannelle et de la vanille mélangé à une touche d'orange se diffuse dans votre cuisine, vous transportant vers une ambiance chaleureuse et accueillante. Idéale pour toute la famille, cette recette est également flexible, permettant de remplacer ou ajouter des ingrédients au gré de vos envies. Un plat à partager autour d'une table, où chacun peut personnaliser son bol selon ses préférences. Enfin, cette recette est non seulement délicieuse mais également nutritive, vous apportant des fibres essentielles et des vitamines. Découvrez la joie de cuisiner un porridge hors du commun et surprenez vos proches avec cette recette originale!

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1/2 tasse de flocons de quatre grains
• 1.5 tasse de flocons de quatre grains supplémentaires
• 1 cuillère à soupe de baies de goji
• 1 figue fraîche
• 1/4 de pomme
• 1/2 tasse de noix

Compléments et épices :

• 1 poignée d’airelles rouges
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
• 2 cuillères à soupe de sirop de dattes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1/3 de jus d’une orange moyenne

Temps de préparation

• Total : 20 minutes

Instructions étape par étape

1. Dans une casserole, portez à ébullition le lait de riz-coco. Ajoutez les flocons de quatre grains et faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu, couvrez et laissez gonfler.
2. Pendant que le porridge cuit, préparez les noix caramélisées. Faites chauffer une poêle, ajoutez les noix et faites-les légèrement griller.
3. Ajoutez l'huile de noix de coco dans la poêle. Une fois fondue, ajoutez le sirop de dattes, le miel et le sucre brun. Mélangez jusqu'à ce qu'une caramelle dorée se forme.
4. Pressez le jus de l’orange et ajoutez-en un tiers aux noix caramélisées. Remuez bien et laissez la caramelle se solidifier.
5. Servez le porridge dans des bols. Tranchez finement la pomme et disposez les tranches sur le porridge. Ajoutez les noix, la figue, les baies de goji, et les airelles rouges.
6. Versez le reste de la caramelle non durcie des noix sur le porridge.
7. Dégustez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs et textures.

Conseils

• Conseil substitution : Utilisez des amandes ou des noisettes si vous n’avez pas de noix.
• Ajuster la douceur selon votre préférence en diminuant ou augmentant la quantité de miel ou de sucre.
• Ajoutez un peu de cannelle pour une touche épicée et réchauffante.

Nutrition

• Calories : 320 par portion
• Protéines : 5g
• Lipides : 14g
• Glucides : 40g

Variations

• Remplacez le lait de riz-coco par du lait d’amande pour un goût noisette.
• Ajoutez des tranches de banane pour une version plus fruitée et tropicale.

Suggestions de service

• Accompagnez le porridge d'un thé vert ou d'un café crème pour un petit-déjeuner complet.
• Garnissez de noix de coco râpée ou de zeste d'orange pour annoncer un brunch chic.

Meilleurs endroits

1. Mamie Lisette - Un café charmant pour petits-déjeuners uniques et innovants.
   Location: 25 Rue de la Paix, Paris, France
2. Café Moka - Connu pour ses mets copieux et son ambiance conviviale.
   Location: 12 Beech St, Toronto, Canada
3. Breakfast Bar - Un lieu idéal pour découvrir des délices de petit déjeuner.
   Location: 78 Ninth Ave, New York, USA
4. La Maison Café - Un petit coin accueillant avec une touche française.
   Location: 5 Rue de l'Eglise, Lyon, France
5. Greenleaf Café - Rendez-vous végétalien avec une riche variété de plats.
   Location: 10 Bunhill Row, Londres, UK
6. Morning Glory - Offre des recettes de petit déjeuner sain et élaborées.
   Location: 44 Ocean St, Sydney, Australie
7. Bistrot Matin - Célèbre pour ses créations gastronomiques du matin.
   Location: 55 Rue du Commerce, Bruxelles, Belgique
8. Soleil Levant - Une fusion de saveurs européennes et asiatiques.
   Location: 362 Orchard Rd, Singapour
9. Cafe del Alba - Connue pour ses brunchs salés et sucrés.
   Location: 234 Av. de Mayo, Buenos Aires, Argentine
10. Nordic Brunch - Bistrot éclectique avec une ambiance scandinave relaxante.
    Location: 48 Nye St, Copenhague, Danemark