Délice au fromage blanc et biscuit

Ce délicieux dessert est un véritable plaisir pour les amateurs de sucreries. Cette recette allie la légèreté du fromage blanc à la richesse d'une croûte de biscuits croustillante. La préparation est simple et les ingrédients sont faciles à trouver, ce qui en fait une recette accessible pour tous. Les arômes subtils de vanille et de citron ajoutent une touche de fraîcheur et de sophistication. Ce dessert est parfait pour conclure un repas copieux ou pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale. Avec un temps de cuisson de moins d'une heure, c'est un plaisir que l'on peut préparer à l'avance. Cette tarte se démarque par sa texture moelleuse qui fond dans la bouche tout en offrant une croûte croquante exquise. Servie fraîche, elle est encore meilleure le lendemain après avoir bien reposé au réfrigérateur. En suivant ces instructions, vous réussirez à tous les coups une tarte qui ravira les papilles de vos convives.

Ingrédients

Principaux Ingrédients :

• 300 g de biscuits
• 100 g de beurre
• 40 g de fromage blanc maigre
• 3 œufs
• 150 g de crème fraîche
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• Zeste de citron râpé
• Beurre pour graisser le moule

Temps de préparation

• 30 minutes de préparation + 50-60 minutes de cuisson

Instructions étape par étape

1. Préparez votre moule à tarte en le chemisant avec du papier sulfurisé.
2. Réduisez les biscuits en une fine poudre à l'aide d'un mixeur.
3. Faites fondre le beurre puis mélangez-le avec les biscuits émiettés jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Tassez ce mélange au fond du moule, en prenant soin de bien le presser sur les bords et le fond.
5. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la base biscuitée pendant 5 à 10 minutes.
6. Sortez le moule du four et laissez la base refroidir.
7. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé, et le zeste de citron.
8. Ajoutez les œufs au mélange, un à un, tout en battant bien entre chaque ajout.
9. Montez la crème fraîche en chantilly ferme et incorporez-la délicatement au mélange de fromage blanc.
10. Versez cette préparation crémeuse sur la base de biscuits refroidie.
11. Lissez la surface avec une spatule pour une finition uniforme.
12. Réglez le four à 150°C.
13. Enfournez à nouveau la tarte pour environ 50 à 60 minutes.
14. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
15. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la découper.
16. Pour des parts nettes et précises, utilisez un couteau trempé dans de l'eau chaude.
17. Servez frais et dégustez ce dessert léger et savoureux.
18. Si vous le souhaitez, décorez chaque part avec un peu de zeste de citron supplémentaire.
19. Cette tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant deux à trois jours.
20. Bon appétit !

Astuces

• Pour une version sans gluten, optez pour des biscuits sans gluten.
• Vous pouvez remplacer le sucre par de l'édulcorant pour une version allégée.
• Variez les saveurs en remplaçant le zeste de citron par de l'orange ou du pamplemousse.

Valeurs nutritionnelles

• Calories : 320 kcal par portion
• Protéines : 5 g
• Lipides : 21 g
• Glucides : 28 g

Variantes

• Aux fruits : Ajoutez des fruits frais, comme des framboises ou des fraises, au mélange de fromage blanc avant cuisson.
• Au chocolat : Incorporez 50 g de chocolat fondu à la préparation pour une version chocolatée.

Suggestions de présentation

• Servez avec un coulis de fruits rouges pour ajouter une note acidulée.
• Un peu de crème Chantilly sur le dessus peut apporter une touche gourmande.

Meilleurs endroits

• Le Meurice - Une adresse incontournable pour découvrir les pâtisseries raffinées de Paris. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Café Central - Savourez des classiques autrichiens, dont ce délicieux dessert. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• Bakery & Spice - Réputé pour ses préparations inventives et savoureuses. Location: Boulevard de Stalingrad, Genève, Suisse.
• Gaggan - Un lieu où créativité et saveur se rencontrent de façon spectaculaire. Location: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thaïlande.
• Tartine Bakery - Découvrez des tartes alléchantes avec des ingrédients locaux frais. Location: 600 Guerrero St., San Francisco, États-Unis.
• Pâtisserie Sadaharu Aoki - Mélange la pâtisserie française avec une touche japonaise unique. Location: Rue de Vaugirard, Paris, France.
• Jean-Georges - Offre des desserts gourmets dans un cadre élégant. Location: 1 Central Park West, New York, États-Unis.
• Paul Bocuse - Admirez les créations d'une icône de la gastronomie française. Location: 40 Quai de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or, France.
• Ladurée - Découverte des délices sucrés dans un cadre somptueux. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
• The Blue Box Café - Goûtez à ce dessert dans un cadre chic et contemporain. Location: 727 Fifth Avenue, New York, États-Unis.