Cannellonis à la Viande Sauvage et au Basilic

Les cannellonis farcis à la viande sauvage et au basilic forment un plat délicieux et réconfortant qui saura ravir les amateurs de cuisine inventive. C'est une recette qui combine subtilement les saveurs riches de la viande sauvage avec la fraîcheur du basilic et la douceur crémeuse du fromage frais. Ce plat est idéal pour un dîner convivial entre amis ou en famille, et excellent à servir lors des occasions spéciales. Les cannellonis, ces tubes de pâtes délicieusement fourrés, sont ensuite recouverts d'une couche onctueuse de crème fouettée et de fromage râpé, puis gratinés au four pour un résultat à la fois croustillant et fondant. Le goût délicat du basilic vient sublimer le caractère de la viande de sanglier, tandis que le fromage à faible teneur en matière grasse rend le plat plus léger. Cette recette est rapide à préparer, tout en étant riche en arômes. Suivez nos étapes détaillées pour réussir ce plat savoureux et ne manquez pas nos conseils pour des variations adaptées à vos préférences alimentaires. Enfin, découvrez nos suggestions de lieux où savourer ce type de plat à travers le monde.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 12 cannelonis - tubes de pâtes
• 150 g de fromage frais à la crème
• 300 g de fromage blanc allégé
• 30 g de pois chiches
• 1 viande sauvage Baltic Wild
• 250 g de viande en conserve « Mežacūka »
• 30 g de basilic

Épices et sauces

• Poivre aromatique
• 150 g de crème fraîche

Temps de Préparation

30 minutes au total, préparation et cuisson comprises.

Instructions étape par étape

1. Commencez par préparer la farce : mélangez la moitié du fromage blanc avec la viande de sanglier en conserve. Ajoutez le poivre aromatique et le basilic finement émincé. Assurez-vous que le mélange est bien homogène.
2. Remplissez les cannelonis avec le mélange de viande. Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour faciliter l'opération.
3. Préparez la sauce crémeuse : dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le reste du fromage blanc, en ajoutant une pincée de sel et un peu de poivre.
4. Disposez les cannelonis farcis dans un plat allant au four. Nappez généreusement avec la sauce à la crème.
5. Recouvrez le tout de fromage râpé pour garantir un gratinage doré et savoureux.
6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
7. Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle. Une fois cuit, sortez le plat et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
8. Servez chaud pour apprécier pleinement toutes les saveurs.
9. Ajoutez du basilic frais sur le dessus avant de servir pour un parfum supplémentaire et une touche de couleur.
10. Dégustez avec plaisir et partagez ce plat gourmand avec vos proches.

Conseils

• Substitutions : Remplacez le fromage blanc par de la ricotta pour une version plus crémeuse.
• Techniques : Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika pour relever le goût de la viande sauvage.
• Conseils : Assurez-vous que les cannelonis soient bien couverts de sauce pour éviter qu'ils ne sèchent pendant la cuisson.

Nutrition

• Calories : environ 500 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Graisses : 30 g
• Glucides : 35 g

Variations

• Utilisez du poulet ou du tofu pour une version plus légère ou végétarienne.
• Intégrez des légumes comme des épinards ou des champignons dans la farce pour ajouter de la texture et des saveurs.

Suggestions de Service

• Accompagnez ce plat d'un vin rouge corsé pour compléter les saveurs riches de la viande.
• Servez avec une salade verte légère pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs Lieux pour Savourer

1. La Pergola - Restaurant italien chic avec vue sur la ville. Location: Via Alberto Cadlolo 101, Rome, Italie.
2. Il Convivio Troiani - Cuisine moderne italienne raffinée. Location: Via dei Soldati, 31, Rome, Italie.
3. Trattoria da Fiorella - Petit restaurant pittoresque offrant des plats locaux savoureux. Location: Via della Croce, 33, Milan, Italie.
4. Antica Pesa - Connu pour ses plats traditionnels dans un cadre historique. Location: Via Garibaldi, 18, Rome, Italie.
5. Ristorante Il Desco - Cuisine italienne de renom, étoilée Michelin. Location: Via Dietro San Sebastiano, 7, Vérone, Italie.
6. Osteria Francescana - Haute cuisine italienne créative. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
7. Ristorante Cracco - Gastronomie et plats italiens innovants. Location: Via Victor Hugo, 4, Milan, Italie.
8. Piazza Duomo - Excellence culinaire avec une touche moderne. Location: Piazza Risorgimento, 4, Alba, Italie.
9. Le Calandre - Restaurant familial primé, cuisine inventive. Location: Via Liguria, 1, Rubano, Italie.
10. Da Vittorio - Dîner élégant dans un cadre rural. Location: Brusaporto, Lombardie, Italie.