Мандариновый крем

Мандариновый крем – это изысканное лакомство, обладающее нежным вкусом и ароматом цитрусовых. Благодаря своей лёгкости и воздушной текстуре, этот десерт идеально подходит для завершения праздничного ужина или как сладкое дополнение к чаю или кофе. Готовится он из свежих мандаринов, поэтому вы можете быть уверены, что в нём нет никаких искусственных добавок. Нежность крема достигается за счёт использования свежего сока мандаринов, масла и сливок. Все ингредиенты скрупулёзно подбираются для достижения идеального баланса вкусовых качеств. К тому же, приготовление этого десерта не требует много времени, что делает его отличным выбором для занятых хозяйкок. Этот крем можно использовать не только в чистом виде, но и как начинку для выпечки. Он сохраняет все полезные свойства фруктов, поэтому подходит для людей, следящих за своим питанием. Всего за несколько простых шагов вы сможете порадовать себя и своих близких этим великолепным десертом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 большой мандарин или несколько маленьких (объем сока должен составлять 100 мл)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка кукурузной муки (можно заменить пшеничной)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка сливок

Время приготовления

15 минут.

Пошаговая инструкция

1. С мандарина снять цедру и выжать сок. Вам понадобится 100 мл смеси цедры и сока.
2. Взбейте яйцо с сахаром и кукурузной мукой, добавьте мандариновый сок с цедрой, тщательно перемешайте и поставьте на водяную баню.
3. Нагревайте и помешивайте венчиком до начала загустения, затем добавьте сливочное масло и размешивайте до его полного растворения.
4. Когда крем загустеет, добавьте сливки и продолжайте нагревать еще 2 минуты.
5. Крем готов. Пропустите его через сито, чтобы избавиться от кусочков цедры. Он получится особенно нежным.
6. Подавайте крем охлажденным или сразу после приготовления.

Советы

• Можно использовать пшеничную муку вместо кукурузной, если у вас её нет.
• Убедитесь, что ваш венчик используется с достаточной скоростью, чтобы крем не пригорел на водяной бане.
• Для более насыщенного вкуса используйте свежие мандарины.

Пищевая ценность

На 100 г продукта: калории: 150, белки: 3 г, жиры: 10 г, углеводы: 12 г.

Вариации

• Добавьте ваниль для более насыщенного аромата.
• Используйте апельсин или лимон вместо мандарина для разнообразия.

Рекомендации по подаче

• Крем идеально сочетается с чайной выпечкой или свежими ягодами.
• Можно подавать его с кусочками фруктов или вафельными трубочками.

Лучшие места

• Pastel de nata - Прекрасная выпечка с разнообразными кремами. Местоположение: Rua Augusta 267, Лиссабон, Португалия.
• Café Central - Известное кафе с разнообразными десертами. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Ladurée - Легендарные макароны и другие десерты. Местоположение: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• The Cheesecake Factory - Знаменитые чизкейки и многое другое. Местоположение: 875 N Michigan Ave, Чикаго, США.
• Café Sacher - Попробуйте легендарный торт Захер. Местоположение: Philharmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
• Bread Papa’s - Отличные заварные пирожные. Местоположение: Shibuya 2-24-1, Токио, Япония.
• Angelina - Роскошные десерты и горячий шоколад. Местоположение: Rue de Rivoli 226, Париж, Франция.
• Dominique Ansel Bakery - Дом кронота и других уникальных десертов. Местоположение: 189 Spring St, Нью-Йорк, США.
• Ritz-Carlton Cafe 103 - Высококлассные десерты. Местоположение: 103 Canton Road, Гонконг.
• Cake Spade - Современные торты и уникальные вкусы. Местоположение: 83 Tanjong Pagar Road, Сингапур.