Манная Фрикадельная Супа

Фрикадельная супа — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина в холодные дни. Основной ингредиент здесь — нежные мясные фрикадельки, погруженные в ароматный бульон с овощами. Картофель и морковь придают супу особую текстуру и вкус. В процессе приготовления супа можно экспериментировать с различными специями, чтобы создать уникальный аромат. Кроме того, это блюдо порадует своей простотой и быстротой приготовления. Фрикадельная супа — это отличный способ накормить большую семью, так как он получается объемным и питательным. Наполнение супа можно варьировать по своему вкусу, добавляя любимые овощи и зелень. Также можно экспериментировать с добавлением различных гарниров и соусов. Благодаря таким сочетаниям, наслаждение от этого супа будет максимальным. Обязательно попробуйте придать этому блюду ваш особый характер, добавив немного своей индивидуальности.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2.5-3 л воды
500 г свиного фарша
8-9 средних картофелин
3 крупных моркови
2 луковицы
2 зубчика чеснока

Специи и приправы:

Лавровые листья
Душистый перец
Молотый перец
50 г масла
Соль и любимые специи

Время приготовления

Общее время: 50 минут

Пошаговая инструкция

Приготовление бульона: Налейте в кастрюлю 2.5-3 литра воды и вскипятите. Обратите внимание на количество воды, оно зависит от того, сколько супа вы хотите получить.
Подготовка фрикаделек: Пока вода закипает, займитесь фаршем. Выложите его в миску, добавьте соль, молотый перец и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Сформируйте из смеси небольшие шарики.
Варка фрикаделек: После закипания воды добавьте фрикадельки и варите 10–15 минут, чтобы из мяса получился натуральный бульон. Не забудьте добавить лавровые листья и душистый перец.
Проверка ароматов: По прошествии времени попробуйте бульон на вкус. При необходимости добавьте соль или другие специи.
Добавление картофеля: Если вкус бульона вас устраивает, добавьте нарезанные картофелины. Рассчитывайте по 2 картофелины на человека. Варите до мягкости.
Поджарка овощей: На всем готовящемся супе сосредоточьтесь на приготовления поджарки. На слабом огне обжарьте лук до золотистого и прозрачного состояния. Добавьте морковь и жарьте до коричневого оттенка.
Соединение компонентов: Когда овощная поджарка будет готова, добавьте её к супу. Варите все вместе еще 5 минут.
Подача: Снимите суп с огня, добавьте сметану по вкусу и подавайте горячим.

Советы

Заменители: При отсутствии свиного фарша можно использовать куриный или говяжий.
Дополнения: Добавьте свежую зелень для придания блюду свежести и аромата.
Обогащение вкуса: Для особого яркого аромата попробуйте добавить сушеные травы, такие как тимьян или розмарин.

Питательная ценность

Калории: 300 ккал (на порцию)
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Вегетарианский вариант: Замените мясные фрикадельки на овощные или грибные.
Диетический подход: Используйте куриный фарш и минимизируйте количество масла.

Лучшие места

Вена в Биаррице - Прекрасное кафе на берегу Атлантики, где этот суп особенный. Локация: Avenue de l'Impératrice, Биарриц, Франция.
Гастрономическая вилла - Утончённость в каждом блюде на территории исторической усадьбы. Локация: Дмитровка, Москва, Россия.
Кафе Хольстебро - Теплое место с домашней атмосферой и традиционными рецептами. Локация: Blomstervej, Хольстебро, Дания.
Бистро во Флоренции - Изысканные фрикадельки в супе в сочетании с тосканскими винами. Локация: Via dei Fossi, Флоренция, Италия.
Зелёная кухня в Стокгольме - Обед на свежем воздухе в окружении природы. Локация: Ugglevägen, Стокгольм, Швеция.
Швейцарский шале - Классическое загородное меню с видом на Альпы. Локация: Alpenstrasse, Цуг, Швейцария.
Винный бар в Кейптауне - Отличный выбор вин в дополнение к супу. Локация: Bree Street, Кейптаун, ЮАР.
Ресторан в Осло - Минимализм и изысканность в каждом блюде. Локация: Karl Johans gate, Осло, Норвегия.
Чайная на Бали - Блюда со свежими местными ингредиентами. Локация: Jalan Raya Campuhan, Убуд, Индонезия.
Кафе в Буэнос-Айресе - Истинный вкус Аргентины в каждом котелке. Локация: Avenida 9 de Julio, Буэнос-Айрес, Аргентина.