Йогуртовый суп

Йогуртовый суп – это освежающее и питательное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Такой суп богат пробиотиками благодаря использованию йогурта и имеет нежную текстуру благодаря добавлению варёного риса. Он отлично подходит как летом, так и зимой, согревая и освежая одновременно. Уникальный вкус йогуртового супа создается благодаря сочетанию традиционных ингредиентов и специй. Его легко приготовить, он не требует дорогостоящих продуктов и готовится из тех ингредиентов, которые всегда под рукой. Вкус супа можно варьировать, добавляя разные травы и специи. Готовый суп украшается сушеной мятой, которая придаёт ему особую свежесть. Это популярное блюдо подходит для всей семьи и порадует как взрослых, так и детей. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими угощениями.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

9 ст. л. йогурта
3 ст. л. муки
3 ст. л. варёного риса
1 л воды
2 яйца
Мясной бульон

Специи

Соль и перец по вкусу
Сушеная мята

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

В миске смешайте яичные желтки и йогурт, используя венчик, чтобы добиться однородной массы без комков.
Постепенно добавьте муку, хорошо размешивая смесь, чтобы избежать образования комков.
Перелейте смесь в кастрюлю и добавьте воду. Перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, не забывая постоянно помешивать.
После закипания добавьте соль, перец по вкусу и мясной бульон. Перемешайте.
Добавьте варёный рис и снова аккуратно перемешайте.
Снимите суп с огня и посыпьте сверху сушеной мятой. Дайте настояться под крышкой около 30 минут.
Перед подачей на стол ещё раз перемешайте суп, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Подавать суп горячим или слегка тёплым, добавив по желанию свежую зелень.
Йогуртовый суп, приготовленный по этому рецепту, порадует вас своим освежающим и немного кисловатым вкусом.
Наслаждайтесь!

Советы

Используйте свежий йогурт для более насыщенного вкуса.
Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды.
Мяту можно заменять другой свежей зеленью, например, укропом или петрушкой, для иного вкусового профиля.

Пищевая ценность

Калории: 150 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для безглютеновой версии замените пшеничную муку на безглютеновую или кукурузную.
Можно использовать куриный или овощной бульон вместо мясного.
Добавьте в суп немного лимонного сока для дополнительного кисловатого вкуса.

Лучшие места

Nomad Yogurt Cafe - Уютное место с великолепными йогуртовыми супами. Локация: 12 Green St, Лондон, Великобритания.
Yogurt Delight - Знаменит своим уникальным йогуртовым супом. Локация: 23 Olive Rd, Атланта, США.
Fresh Sips Cafe - Подает разнообразные йогуртные блюда, включая супы. Локация: 4 Mango Lane, Сидней, Австралия.
Gourmet Yogurt House - Известен необычными йогуртовыми супами. Локация: 15 Pecan Dr, Кейптаун, ЮАР.
Sour & Spicy - Отличится уникальными специями в йогуртовых супах. Локация: 9 Paprika St, Бангкок, Таиланд.
Minted Yogurt Bar - Популярен благодаря свежим соусам и приправам. Локация: 7 Herb Ave, Рим, Италия.
Creamy Kitchen - Отличное место для дегустации разнообразных йогуртовых блюд. Локация: 3 Berry Blvd, Торонто, Канада.
Velvet Spoon Cafe - Прекрасный выбор для любителей йогуртовых супов. Локация: 6 Cocoa St, Мехико, Мексика.
Tangy Bowls - Известен своими экспериментальными супами на основе йогурта. Локация: 2 Citrus Lane, Токио, Япония.
Spoonful of Harmony - Великолепная атмосфера и ароматные йогуртовые супы. Локация: 8 Peace Rd, Новый Дели, Индия.