Шоколадные Капкейки

Шоколадные капкейки - это изысканное лакомство, которое покоряет своей нежностью и богатым шоколадным вкусом. Они идеально подходят для праздников, семейных встреч или просто для вашего удовольствия. Эти капкейки можно украсить разнообразными кремами и посыпками, что делает их не только вкусными, но и очень красивыми. Готовить их можно как с детьми, так и самостоятельно, получив удовольствие от процесса. Придание капкейкам индивидуальности достигается через использование различных украшений и кремов. Они также идеально подходят для чаепитий или кофе-брейков. Их мягкая структура и насыщенный вкус оставляют незабываемое впечатление. Домашние капкейки станут вашим фирменным десертом, который порадует и удивит ваших гостей. Пусть каждый кусочек будет наслаждением!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

120 г шоколада
110 г сливочного масла
250 г сахара
3 яйца
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли

Для крема:

200 г крем-сыра
100 г шоколада

Время Приготовления

50 минут

Пошаговая Инструкция

Разогрейте духовку до 170 °C.
Подготовьте форму для маффинов, вставляя в каждую ячейку бумажные капсулы.
В большой миске растопите сливочное масло вместе с шоколадом, постоянно помешивая для однородности.
Добавьте сахар и яйца, тщательно перемешайте до гладкости.
Всыпьте муку, разрыхлитель и щепотку соли, тщательно смешивая до получения однородного теста.
Распределите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.
Выпекайте капкейки в течение 20-22 минут.
Дайте капкейкам полностью остыть на решетке после выпекания.
Тем временем, приготовьте крем: в другой миске взбейте крем-сыр.
Растопите шоколад на водяной бане и введите его в крем-сыр.
Тщательно перемешайте крем до гладкой консистенции.
Переместите крем в кондитерский мешок.
Когда капкейки остынут, украсьте их приготовленным кремом, создавая завитки.
По желанию, добавьте на капкейки посыпки или тертый шоколад.
Подавайте капкейки на стол, впечатлив домочадцев и гостей.
Не забудьте добавить чашечку свежезаваренного чая или кофе.
Храните остатки капкейков в холодильнике для сохранения свежести.
Приятного аппетита и наслаждения каждым кусочком!
Убедитесь, что ваша духовка не перегрелась, иначе капкейки могут высохнуть.
Дайте остывшим капкейкам немного времени для стабилизации перед подачей.

Советы

Используйте качественный шоколад для более насыщенного вкуса.
Вместо сливочного масла можно взять кокосовое или оливковое масло для другой ноты вкуса.
В крем можно добавить немного ванильного экстракта для аромата.

Пищевая Ценность

Калории: 350 ккал на порцию
Белки: 6 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 45 г

Вариации

Для более плотной текстуры добавьте орехи, например, грецкие или фундук.
Веганская версия: замените яйца бананом или яблочным пюре, а сливочный сыр - на безмолочный аналог.

Идеи Подачи

Подайте капкейки с чашечкой зеленого чая или черного кофе.
Украсьте капкейки свежими ягодами для дополнительной свежести.
Используйте зефир или маршмеллоу для создания праздничного настроения.

Лучшие Места

Magnolia Bakery - культовая нью-йоркская пекарня, известная своими капкейками. Местоположение: 1240 Avenue of the Americas, New York, USA.
Hummingbird Bakery - знаменитая пекарня с британскими традициями. Местоположение: 133 Portobello Road, London, UK.
Sprinkles Cupcakes - первая в мире капкейк-бутиковая сеть. Местоположение: 9635 S Santa Monica Blvd, Beverly Hills, USA.
Cupcake Jemma - популярная английская кондитерская. Местоположение: 104 Wardour St, London, UK.
Baked by Melissa - мини-капкейки с множеством вкусов. Местоположение: 109 E 42nd St, New York, USA.
Ladurée - парижская знаменитость в мире капкейков. Местоположение: 21 Rue Bonaparte, Paris, France.
Crumbs & Doilies - яркое и красочное место для любителей капкейков. Местоположение: 1 Kingly Ct, Soho, London, UK.
Georgetown Cupcake - восхитительные и разнообразные вкусные капкейки. Местоположение: 3301 M St NW, Washington, USA.
Molly's Cupcakes - пекарня с уютной атмосферой и вкусной выпечкой. Местоположение: 2536 N Clark St, Chicago, USA.
Little Cupcake Bakeshop - нью-йоркская пекарня с уникальной атмосферой. Местоположение: 30 Prince St, New York, USA.

Наслаждайтесь выпеканием и приятными моментами дегустации, исследуя разнообразные вкусовые комбинации с капкейками!