Кремовый кекс с лимоном

Кремовый кекс с лимоном - это нежное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для любого случая. Этот десерт отличается своей мягкой текстурой и насыщенным вкусом, благодаря использованию сметаны и лимонного сока. Лимонная цедра придаёт этому кексу свежесть и лёгкость. Важно внимательно следовать шагам рецепта, чтобы добиться идеальной консистенции теста. Выпекание также требует особого внимания, чтобы кекс получился воздушным и не пересушенным. Подавайте его остывшим, при необходимости присыпав сахарной пудрой для завершения образа. Этот кекс станет отличным дополнением к чаепитию или семейному ужину. Легкость приготовления позволяет экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. К тому же, его можно сервировать с разными добавками для придания разнообразия. Этот рецепт подарит вам и вашим близким массу положительных эмоций и приятных вкусовых ощущений.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 стакан сметаны (не менее 20% жирности)
• Цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 100 г сливочного масла

Время приготовления

• Общее время: 80 минут

Пошаговая инструкция

1. Взбейте яйца с сахаром до получения густой кремовой массы.
2. Добавьте сметану и растопленное, охлаждённое сливочное масло, тщательно перемешайте.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто.
4. Вмешайте цедру лимона и лимонный сок, доведите тесто до однородного состояния.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Залейте тесто в заранее подготовленную форму для выпекания.
7. Выпекайте в течение 40-50 минут, проверяя готовность зубочисткой.
8. После окончания выпекания дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут.
9. Аккуратно извлеките кекс из формы и дайте ему полностью остыть на решётке.
10. При желании посыпьте сверху сахарной пудрой для украшения.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванилина.
• Можно добавить горсть орехов или сухофруктов для разнообразия текстуры.
• Используйте свежевыжатый лимонный сок для лучшего аромата.

Пищевая ценность

Калории: около 350 ккал на порцию

• Белки: 6 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Вместо лимона можно использовать апельсин для изменения вкуса.
• Для безглютенового варианта используйте альтернативную муку, например, рисовую или миндальную.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашечкой зелёного чая.
• Украсьте свежими ягодами для яркого вида.
• Отлично сочетается с ванильным мороженым.

Лучшие места

• Patisserie Stohrer - Одно из старейших кафе в Париже, известное своими великолепными десертами. Местоположение: 51 Rue Montorgueil, Париж, Франция.
• Pierre Hermé - Известен своими инновативными десертами и неординарным подходом. Местоположение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
• Angelina - Классическая французская кондитерская, славится своим горячим шоколадом и пирожными. Местоположение: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• Café Central - Историческое кафе в Вене с богатой традицией и великолепными тортами. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Sugarfina Boutique - Элитный магазин сладостей с уникальными предложениями. Местоположение: 9495 S Santa Monica Blvd, Беверли-Хиллз, США.
• Café Sacher - Дом знаменитого торта Захер, легендарного австрийского десерта. Местоположение: Philharmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
• Condé Nast Traveler's Gold List - Элитные кафе и рестораны, признанные лучшими в мире. Местоположение: Многочисленные филиалы.
• Demel - Известная венская кондитерская с богатой историей. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
• La Maison du Chocolat - Признанный лидер в производстве шоколада и шоколадных изделий. Местоположение: 225 rue du Faubourg, Париж, Франция.
• The Ritz-Carlton - Элегантные десерты и утончённая атмосфера. Местоположение: 150 Piccadilly, Лондон, Великобритания.