Голландская Панкейка

Голландская панкейка — это легкое и воздушное блюдо, идеально подходящее для завтраков или десертов. Она обладает приятной текстурой и слегка сладким вкусом благодаря добавлению ванильного сахара и корицы. Это блюдо быстро готовится и не требует сложных ингредиентов. Панкейка любит эксперименты — ее можно сочетать с фруктами, взбитыми сливками, творогом, мороженым, джемом или шоколадом. При запекании тесто приобретает золотистый оттенок и аппетитную корочку. Некоторые добавляют немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть ее вкус. Традиционно ее подают теплой в сопровождении сладкого топпинга. Это универсальное блюдо, подходящее для всей семьи. Попробуйте его, и оно станет вашим любимым.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1/2 стакана муки (75 г)
• 1/2 стакана молока (140 г)
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 10 г сливочного масла

Специи:

• Молотая корица

Время подготовки

Общее время: 35 мин.

Пошаговая Инструкция

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите жаропрочную форму внутрь для нагрева.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены.
3. Добавьте муку, молоко и молотую корицу к яйцам и тщательно взбейте снова до однородной массы.
4. Выньте форму из нагретой духовки и поместите в нее масло, дайте ему полностью растаять.
5. Перелейте тесто в форму и верните ее в духовку на 20 минут, пока панкейка не станет золотистой.
6. По истечении времени, осторожно достаньте форму из духовки.
7. Сервируйте панкейку с вашими любимыми добавками: свежими фруктами, взбитыми сливками или карамельным соусом.
8. Можно добавить немного лимонного сока или цедры для свежести вкуса.
9. Если предпочитаете более сладкий вариант, используйте шоколадный соус или шоколадную крошку.
10. Панкейка также прекрасно сочетается с медом или кленовым сиропом.
11. Нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь.
12. Убедитесь, что панкейка подана теплой, чтобы максимально насладиться ее вкусом.
13. Используйте сезонные фрукты для разнообразия.
14. Если желаете, добавьте немного орехового масла для насыщенности.
15. Попробуйте добавить различные орехи, например, грецкие или миндаль.
16. Для аромата можно использовать мускатный орех или ванильный экстракт.
17. Экспериментируйте с текстурами, добавляя немного кокосовой стружки.
18. Можете приготовить карамелизированные яблоки в качестве начинки.
19. Панировка с сахарной пудрой перед подачей добавит сладости.
20. Подавайте с горячей чашкой чая или кофе для полного наслаждения.

Советы

• Для более воздушной консистенции тщательно взбейте яйца.
• Можно заменить пшеничную муку на миндальную или кокосовую для безглютенового варианта.
• Экспериментируйте с добавками: ягоды, орехи, сухофрукты.
• Не открывайте духовку во время запекания, чтобы панкейка не опустилась.

Питательные качества

• Калории: примерно 250 ккал на порцию
• Белки: 8 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 28 г

Вариации

• Безглютеновая панкейка: используйте смесь безглютеновой муки.
• Для низкокалорийной версии замените сахар стевией или другим подсластителем.
• Можно добавить тертую цедру лимона для цитрусового вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с шариком мороженого или кленовым сиропом.
• Украсьте свежими ягодами и мятой.
• Отделите порции и подавайте с домашним вареньем.

Лучшие места

• Café Pancake Amsterdam - Уютное кафе с голубым декором. Location: Розенграхт, Амстердам, Нидерланды.
• Pannenkoekenhuis Upstairs - Традиционная атмосфера и оригинальные начинки. Location: Голландская улица, Амстердам, Нидерланды.
• The Breakfast Club - Современное заведение с акцентом на разнообразие завтраков. Location: Каноненстрит, Лондон, Великобритания.
• Mook Pancakes - Открытая кухня и свежие ингредиенты. Location: Де Франкенекерстрат, Амстердам, Нидерланды.
• Buvette - Французский стиль и изысканная презентация. Location: 42 Grove Street, Нью-Йорк, США.
• Pancake House – Семейный ресторан с широким выбором панкейков. Location: Тагайтай-Сити, Филиппины.
• Pancakes on the Rocks – Культовое место с видом на оперный театр. Location: Пол-стрит, Сидней, Австралия.
• Creperie Suzette – Французская элегантность прямо в центре Европы. Location: Перемышльская улица, Париж, Франция.
• The Pancake Bakery – Традиционные голландские завтраки. Location: Верхний канал, Амстердам, Нидерланды.
• Original Pancake House – Основано в 1953 году, предлагает проверенные временем рецепты. Location: Милуоки Авеню, Чикаго, США.