Изысканный суп из кислой капусты

Этот суп из кислой капусты - отличное блюдо для холодных дней. Он сочетает в себе насыщенный аромат копченого мяса, сладость моркови и пикантность кислой капусты. Настоящее кулинарное удовольствие! Густая текстура супа создаст уют и согреет в самый холодный день. Добавление сливочного масла усиливает вкус и придает особую мягкость. Этот суп можно подать как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Особенность супа заключается в его универсальности - изменить вкус можно добавлением различных специй. Использование пряных трав делает его по-настоящему ароматным. Кроме того, он удивит вас своей легкостью приготовления. Насыщенный вкус и аромат делают этот суп незабываемым.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

300 г копченой свинины
500 г кислой капусты
2 моркови
1 луковица
Масло для жарки
50 г сливочного масла
3 картофелины
7 сушеных черносливов
Зелень

Специи и соусы:

Перец
Лавровый лист
Чеснок
Сметана
Соль
Сахар

Время приготовления

Общее время: 55 минут
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 40 минут

Пошаговая инструкция

Поставьте мясо вариться на медленный огонь.
Кислую капусту положите в глиняный горшочек со сливочным маслом, добавьте немного воды, накройте крышкой и поместите в духовку на 40 минут при 160 градусах.
Лук, натертую морковь и чеснок обжарьте на масле и добавьте к мясу.
Нарежьте картофель кубиками. Когда мясо будет почти готово, добавьте картофель. Выньте приготовленное мясо, нарежьте его кусочками и верните обратно в суп.
Добавьте капусту в суп, когда картофель сварится. Приправьте суп солью, сахаром, перцем и лавровым листом.
Добавьте нарезанные черносливы и варите еще 5 минут.
Подавайте суп со сметаной и зеленью.
Для остроты можно добавить немного чили-соуса.

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю кислую капусту.
Добавьте в суп пару капель лимонного сока для свежести.
Используйте свиные ребра для более ароматного бульона.

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Для вегетарианской версии используйте грибы вместо мяса.
Добавьте яблоки для сладости.
Используйте квашеные огурцы для более острого вкуса.

Лучшие заведения

Traditional Soup House - Уютное место с отличными супами. Location: 10 Soup St, Прага, Чехия.
Hearty Meals - Широкий выбор супов и других блюд. Location: 29 Foodie Rd, Берлин, Германия.
Borsch & Beyond - Специализируется на восточноевропейских супах. Location: 457 Borscht Ave, Киев, Украина.
Soup Symphony - Музыка и суп - идеальное сочетание. Location: 56 Symphony Ln, Варшава, Польша.
Warm Bowl - Место для ценителей качественного супа. Location: 101 Comfort Way, Будапешт, Венгрия.
Soup Sanctuary - Укромный уголок для любителей супа. Location: 77 Haven St, Львов, Украина.
Nourishing Nook - Готовят только из свежих продуктов. Location: 34 Nutritious Pl, Белград, Сербия.
Soulful Spoon - Душевный суп для душевной компании. Location: 88 Harmony Rd, София, Болгария.
Comfort Cuisine - Домашняя атмосфера и вкусные супы. Location: 23 Cozy Ct, Загреб, Хорватия.
Aroma & Flavour - Восхитительные ароматы и уникальная подача. Location: 60 Scent Ave, Братислава, Словакия.