Зимний салат из зелёных помидоров и паприки

Этот зимний салат из зелёных помидоров и паприки - настоящий кладезь вкуса и кладезь витаминов. Благодаря ярким красным и зелёным овощам салат выглядит привлекательно и празднично. Его можно подавать как гарнир к любым мясным или рыбным блюдам, а также использовать в качестве закуски. Этот рецепт идеально подходит для заготовки на зиму. Возможность сделать такой салат дома позволяет контролировать качество и количество используемых продуктов и специй. Зимний салат богат клетчаткой, витаминами и минералами. Острая паприка придаёт ему пикантность, а зелёные помидоры - особую текстуру. Готовка салата не отнимает много времени и сил, и он станет отличной добавкой к вашим зимним застольям. Приятного вам аппетита и удачных кулинарных начинаний!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

4 средних луковицы
600 г моркови
600 г зелёных помидоров
600 г красного перца
100 мл масла
100 мл уксуса 9%

Специи:

2 ч.л. сахара
1.5 ст.л. соли
Чёрный молотый перец по вкусу

Время приготовления

Всего: 60 минут (Подготовка: 30 минут, Приготовление: 30 минут)

Пошаговая инструкция

Начните с подготовки овощей: очистите лук, морковь и промойте помидоры с паприкой.
Паприку нарежьте соломкой, а зелёные помидоры кубиками. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Все подготовленные продукты сложите в большую кастрюлю или глубокую сковороду.
Добавьте все специи: сахар, соль и чёрный молотый перец.
Полейте овощи растительным маслом и перемешайте.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и начинайте тушить.
Тушите овощи, периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну.
Когда овощи станут мягкими, добавьте уксус и хорошо перемешайте.
Снимите кастрюлю с огня.
Подготовьте стерилизованные банки для консервирования салата.
Разложите салат по банкам, стараясь уплотнить его ложкой.
Плотно закройте банки крышками.
Переверните банки вверх дном и оставьте остывать в прохладном месте.
После остывания уберите банки с салатом на хранение в погреб или кладовку.
Салат готов к употреблению после того, как настоится несколько недель.
Этот салат станет отличной закуской на любой зимний праздник или ужин.
Его яркий вкус и аромат порадуют ваших родных и близких.
Вы можете экспериментировать с количеством специй, чтобы подобрать вкус по своему вкусу.
Приятного аппетита и наслаждайтесь домашней заготовкой!

Советы

**Замена уксуса:** Можно использовать яблочный уксус для более мягкого вкуса.
**Хранение:** Храните салат в прохладном тёмном месте для лучшей сохранности.
**Вариации:** Попробуйте добавить чеснок для дополнительного аромата и вкуса.

Пищевая ценность

Калории: 150 ккал (на 100 г); Белки: 1 г; Жиры: 10 г; Углеводы: 12 г

Вариации

**Для острых:** Добавьте красный острый перец для более острого вкуса.
**Веганская версия:** Используйте больше овощей и меньше уксуса для свежести.

Лучшие места

Salat Bar - уютное кафе, специализирующееся на свежих салатах. Расположение: Улица Салата, 1, Москва, Россия
Green Corner - ресторан, предлагающий разнообразные овощные блюда. Расположение: Улица Веганов, 5, Санкт-Петербург, Россия
Veggie Table - известный своим ассортиментом вегетарианских блюд. Расположение: Улица Зеленая, 3, Берлин, Германия
Organic Delight - предлагает органические блюда и салаты. Расположение: Улица Bio, 8, Лондон, Великобритания
Eco Eatery - ресторан с акцентом на экологически чистые ингредиенты. Расположение: Rue Verte, 10, Париж, Франция
Harvest Haven - специализируется на местной продукции. Расположение: Via Verde, 15, Рим, Италия
Nature's Plate - предлагает широкий выбор полезных блюд. Расположение: Calle Salud, 12, Мадрид, Испания
Fresh Fix - известное место для тех, кто предпочитает свежие продукты. Расположение: Fresh Avenue, 6, Нью-Йорк, США
Pure Plates - уютный ресторан для ценителей чистого питания. Расположение: Clean Lane, 9, Сидней, Австралия
Salad Sanctuary - предлагает разнообразное меню из салатов и закусок. Расположение: Salat Street, 7, Токио, Япония