Шоколадно-какао маффины

Шоколадно-какао маффины — это замечательное лакомство, которое несомненно порадует всех любителей сладкого. Эти маффины обладают богатым вкусом благодаря сочетанию молочного и тёмного шоколада с нежностью сливочного масла и сметаны. Приготовление их занимает всего около часа, но результат превзойдёт все ожидания. Каждый кусочек дарит истинное наслаждение, идеально сочетающее мягкость и воздушность теста с кусочками шоколада, которые плавятся прямо во рту. Эти маффины подойдут не только для уютного чаепития дома, но и для особых случаев, когда хочется удивить гостей. В рецепте используются простые ингредиенты, которые легко можно найти в любом магазине. Независимо от повода, они будут отличным дополнением к вашему столу. Насладитесь вкусом и ароматом, который согреет ваши сердцы в любое время года.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 250 г муки
• 20 г какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 150 г молочного шоколада
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 300 мл сметаны
• 85 г коричневого сахара (можно использовать белый)
• 100 г тёмного шоколада
• 3/4 чайной ложки соды

Время подготовки

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Не слишком мелко нарежьте молочный и тёмный шоколад.
3. Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике.
4. В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду.
5. Добавьте нарезанные кусочки шоколада в мучную смесь и тщательно перемешайте.
6. В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте сахар, растопленное масло и сметану.
7. Влейте яично-сахарную смесь в мучную и аккуратно перемешайте до однородной массы.
8. Поместите бумажные формочки в форму для маффинов.
9. Заполните формочки тестом так, чтобы они были почти полными.
10. Выпекайте маффины в центре духовки 20 минут.
11. После выпекания оставьте маффины остывать в форме около 15 минут перед подачей.
12. Наслаждайтесь вашими вкусными шоколадными маффинами!

Советы

• Для воздушности теста важно не использовать миксер, а перемешивать вручную.
• Если хотите разнообразить вкус, добавьте в тесто ванильную эссенцию или орехи.
• Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт без добавок.

Пищевая ценность

• Калории: 250 ккал на порцию
• Белки: 5 г на порцию
• Жиры: 12 г на порцию
• Углеводы: 30 г на порцию

Вариации

Для более диетической версии замените муку на цельнозерновую, а сахар на подсластитель. Можно также использовать тёмный шоколад с высоким содержанием какао для богатого аромата.

Рекомендации по подаче

Эти маффины идеально подходят к чашке горячего чая или кофе. Подавайте их слегка тёплыми со взбитыми сливками или вашим любимым вареньем.

Лучшие места

Попробуйте вдохновение для своих маффинов в одном из следующих заведений:

• Тартин Бейкери - Известна своими выпечками и хлебом. Место: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
• Пекарня Пэттис - Отличается своей уютной атмосферой и вкусными маффинами. Местонахождение: 97 Rue de Turenne, Париж, Франция.
• Кафе Бейкер & Спайс - Прекрасное место для утреннего перекуса. Местонахождение: Дубай Марина, Дубай, ОАЭ.
• Магнолия Бейкери - Знаменитые своими десертами. Расположена по адресу: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
• Флориан Кафе - Традиционное заведение с богатой историей. Местонахождение: Площадь Сан-Марко, Венеция, Италия.
• Кондитерская Греберь - Удивительный ассортимент причудливых десертов. Местонахождение: Курфюрстендамм 207-208, Берлин, Германия.
• Тефенцегертис - Историческое заведение с традиционной выпечкой. Местонахождение: Wienzeile 16, Вена, Австрия.
• Джоанна Бейкер - Известна своими авторскими маффинами. Местонахождение: 5313 Morningside Dr, Хьюстон, США.
• Кафе Силвенанс - Прекрасно подходит для послеобеденного чая. Местонахождение: 505 Spruce St, Сиэтл, США.
• Кафе Брюст - Место, где можно насладиться домашней атмосферой. Местонахождение: Гонконг, Китай.