Лазанья с фаршем и цукини

Лазанья с фаршем и цукини — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Богатый аромат фарша в сочетании с нежным вкусом цукини и свежими овощами создаёт потрясающую симфонию вкусов. Лазанья уместно дополнена кремовой соусом и расплавленным сыром, который все любят. Необычное сочетание ингредиентов в этом рецепте делает блюдо уникальным и не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Секрет успеха — правильная подготовка продуктов и идеальное чередование слоев при сборке лазаньи. Это блюдо также можно легко адаптировать под ваш вкус, добавив или убрав некоторые ингредиенты. Лазанья не только завораживает своим вкусом, но и радует красивым внешним видом, превращая любой прием пищи в настоящий праздник. Приготовление этого блюда займет немного времени, но результат непременно стоит затраченных усилий. Подача с бокалом красного вина сделает ужин особенно изысканным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• **Молотая говядина** - 500 г
• **Сыр** - 150 г, натертый
• **Листы лазаньи** - 250 г

Овощи:

• **Лук** - 1 штука
• **Паприка** - 1 штука
• **Цукини** - 1 штука
• **Помидоры** - 2 штуки, ошпарить и снять кожицу
• **Шампиньоны** - по желанию, 100 г

Соус:

• **Масло сливочное** - 2 ст. л.
• **Молоко** - 500 мл
• **Мука** - 2 ст. л.
• **Томатная паста** - 3 ст. л.

Специи:

• **Соль и перец** - по вкусу

Время приготовления

Общее время: ~1 час 10 минут (подготовка: 45 минут, приготовление: 25 минут)

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: нарежьте лук мелкими кубиками, паприку и цукини — средними кусочками, томаты очистите от кожицы и нарежьте.
2. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте фарш в сковороду, приправьте его солью и перцем, и обжаривайте до готовности.
4. Затем добавьте в сковороду нарезанные паприку, цукини, и по желанию, грибы. Перемешайте.
5. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
6. Для соуса растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжаривайте минуту.
7. Медленно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы не образовались комки. Готовьте до загустения.
8. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла.
9. Выложите слой соуса на дно формы, затем листы лазаньи, затем мясо с овощами, и посыпьте натертым сыром.
10. Повторите слои еще раз или до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой покройте соусом и обильно посыпьте сыром.
11. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте лазанью 20–25 минут, пока сыр не станет золотистым и образует аппетитную корочку.
12. Дайте лазанье немного остыть перед тем, как нарезать на порции.

Советы

• Для более насыщенного вкуса выберите смесь разных видов сыра
• Вы можете заменить говядину на курицу или индейку, если предпочитаете более легкое мясо
• Для вегетарианской версии уберите мясо и добавьте больше овощей

Питание

• Калории: 420 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Попробуйте добавить немного красного вина в мясную начинку для усиления вкуса.
• Используйте соус бешамель вместо классического для нежного вкуса.

Предложения по подаче

• Подавайте с легким зеленым салатом с оливковым маслом и лимоном.
• Идеально сочетается с красным или белым сухим вином.

Best Places

• Osteria Francescana - Известный ресторан с современным итальянским меню. Location: Via Stella 22, Modena, Italy
• Da Vittorio - Мастерски приготовленные классические итальянские блюда. Location: Via Cantalupa 17, Brusaporto, Italy
• La Pergola - Элитарный ресторан с потрясающим видом на Рим. Location: Via Alberto Cadlolo 101, Rome, Italy
• Le Bernardin - Эксперт в изысканной кухне, предлагает лучший сервис. Location: 155 W 51st St, New York, USA
• Piazza Duomo - Креативные и уникальные блюда в сердце Альбы. Location: Piazza Risorgimento 4, Alba, Italy
• Enoteca Pinchiorri - Смешение традиционного и модерна во Флоренции. Location: Via Ghibellina 87, Florence, Italy
• The French Laundry - Изысканная кухня с калифорнийским акцентом. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA
• Arpège - Легкая франко-итальянская кухня в Париже. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France
• Steirereck - Современные блюда в историческом парке Вены. Location: Am Heumarkt 2A/im Stadtpark, Vienna, Austria
• Narisawa - Творческая кухня сразу вызывает удивление и восхищение. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japan