Варенье из клюквы и чеснока

Варенье из клюквы и чеснока — это необычное и полезное лакомство, которое сочетает в себе насыщенный вкус ягод и пикантный аромат чеснока. Это варенье богато витаминами и антиоксидантами, что делает его идеальным средством для укрепления иммунитета. Оно прекрасно подойдет как дополнительное лекарство в период простудных заболеваний. Эту смесь можно использовать как пряную начинку для мясных блюд или подавать с теплым хлебом. Простота приготовления позволяет всем легко повторить этот рецепт на своей кухне. Нежная текстура варенья и его насыщенный вкус подчеркнут уютный и домашний вкус любого блюда. Еще одной особенностью является его универсальность: вы можете адаптировать рецепт по своему вкусу, добавляя любимые специи. К тому же, это варенье отлично хранится, и вы сможете наслаждаться его вкусом долгое время. Обязательно попробуйте это варенье и убедитесь в его замечательных свойствах!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• Клюква - 250 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Сахар - 200 г
• Вода - 100 мл

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов: Промойте клюкву под холодной водой и очищайте чеснок от кожуры.
2. Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Добавление клюквы: В кипящий сироп добавьте клюкву и ждите, пока ягоды начнут лопаться и выделять сок.
4. Обработка чеснока: Параллельно сделайте пюре из чеснока, пропустив его через чеснокодавку.
5. Смешивание: Добавьте чесноковое пюре в клюквенный сироп и тщательно перемешайте.
6. Уваривание: Уменьшите огонь и варите варенье около 15 минут, пока оно слегка не загустеет.
7. Стерилизация банок: Пока варенье варится, стерилизуйте банки для хранения.
8. Заполнение банок: Осторожно разлейте варенье по стерилизованным банкам, оставляя немного свободного места сверху.
9. Хранение: Закройте банки крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре.
10. Подача: Варенье готово к употреблению как только остынет и приобретет густую консистенцию.

Советы

• Для более выраженного вкуса попробуйте добавить щепотку корицы или имбиря.
• Если хотите менее сладкий вариант, уменьшите количество сахара.
• Используйте варенье в качестве соуса к мясным блюдам или добавки к сыру.

Питательная ценность

• Калории: 75 ккал (на 100 г)
• Белки: 0,5 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Для вегетарианцев или тех, кто предпочитает более легкие варианты, экспериментируйте с добавлением яблок или апельсиновой цедры.
• Для пикантной нотки можно добавить немного свежего чили или базилика.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с тостами или багетом для утреннего завтрака.
• Отлично сочетается с жареным куриным или свиным мясом.
• Попробуйте с нежным белым вином для изысканного ужина.

Лучшие места

• Blue Hill - Эксклюзивный ресторан фермерской кухни. Местоположение: 75 Washington Pl, Нью-Йорк, США.
• Dinner by Heston Blumenthal - Ресторан исторической британской кухни. Местоположение: 66 Knightsbridge, Лондон, Великобритания.
• Narisawa - Японская изысканная кухня с использованием местных продуктов. Местоположение: Minami Aoyama 2-6-15, Токио, Япония.
• El Celler de Can Roca - Испанская кухня с инновационным подходом. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
• Osteria Francescana - Итальянская кухня от шефа Массимо Боттура. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
• Attica - Авангардная кухня с акцентом на австралийские ингредиенты. Местоположение: 74 Glen Eira Rd, Мельбурн, Австралия.
• D.O.M. - Вдохновленная Амазонией бразильская кухня. Местоположение: Rua Barão de Capanema, 549, Сан-Паулу, Бразилия.
• Central - Перуанская кухня, отмеченная разнообразием ингридиентов из разных регионов страны. Местоположение: Av Santo Toribio 173, Лима, Перу.
• Gaggan - Молекулярная индийская кухня. Местоположение: 68/1, Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
• Eleven Madison Park - Американская. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.