Сочная свинина в горчично-майонезном маринаде с печеными картошками

Это блюдо порадует ваших близких сытным и ароматным вкусом. Свинину в горчично-майонезном маринаде можно приготовить на праздничный стол или в качестве особенного ужина. Она получается невероятно мягкой и насыщенной, а картофель, запеченный вместе с мясом, впитывает все ее ароматы и сочность. Выберите качественное мясо, чтобы получить наилучший результат, и не забудьте выдержать его в маринаде для усиления вкуса. Пикантный привкус горчицы придает блюду особенную ноту, благодаря чему оно понравится даже самым привередливым гурманам. Сочные картофелины дополняют мясное блюдо, создавая идеальный тандем. После приготовления ваша кухня будет наполнена аппетитными ароматами, которые просто невозможно игнорировать. Всем, кто попробует это блюдо, обеспечены удовлетворенные и счастливые лица. Даже если вы не опытный кулинар, наши подробные инструкции помогут приготовить свинину на высшем уровне. Хорошо подготовленные ингредиенты и правильная техника — залог успеха. В конце не забудьте украсить блюдо свежей зеленью для усиления вкуса и подачи.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г свинины (окорок без костей и кожи или кусок карбонада)
• 3-4 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки английской горчицы
• Щепотка соли
• На кончике ножа черного перца

Гарнир

• 1,5 кг картофеля
• Приправа "Anniņa"
• Оливковое масло

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте свинину на кусочки средней толщины. Немного отбейте мясо молоточком и поместите в миску.
2. Полейте мясо майонезом, добавьте горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте руками, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек. Оставьте минимум на час для маринования.
3. Если хотите усилить вкус горчицы, используйте российскую горчицу, но и с английской получится не хуже.
4. Майонеза должно быть достаточно, чтобы легко смешать его с мясом.
5. Подготовьте картофель: очистите, помойте и нарежьте кусочками средней толщины.
6. На противень постелите пергаментную бумагу, чтобы избежать прилипания картофеля к его поверхности. Разложите картофель равномерными рядами.
7. Полейте немного оливкового масла и присыпьте приправами.
8. Разместите сверху маринованные кусочки мяса на картофель.
9. Поставьте всё в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 45-60 минут. Время зависит от вашей духовки — блюдо готово, когда картофель станет мягким, а из мяса не выделяются кровяные соки.
10. Нарежьте мясо: оно должно быть равномерно белым внутри.
11. Подавайте горячим, сразу после запекания.
12. Приятного аппетита!

Советы

• Важно дождаться, когда маринад хорошо впитается в мясо, чтобы улучшить его вкус и текстуру.
• Используйте майонез высокого качества для достижения наилучшего результата.
• Для быстрого приготовления оставьте мясо мариноваться на ночь в холодильнике.

Питательные вещества

• Калории: 450 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Чтобы блюдо стало более диетическим, используйте нежирную йогуртовую основу вместо майонеза.
• Для вегетарианской версии замените свинину на тофу или темпе.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с зеленым салатом, чтобы добавить свежести.
• Украсьте свежей петрушкой или другой зеленью для внешнего вида и аромата.

Лучшие места

Joe Beef - Известный своим креативным подходом к мясу и прекрасной атмосферой.
Location: 2491 Notre-Dame Street West, Montreal, Canada.

Carnivore - Предлагает разнообразие мясных блюд на любой вкус.
Location: Loita Street, Nairobi, Kenya.

Asador Etxebarri - Использует экзотические дровяные техники для приготовления пищи.
Location: San Juan Plaza, 1, 48291 Atxondo, Bizkaia, Spain.

Fogo de Chão - Шикарное место для ценителей бразильских блюд с необыкновенными вкусами.
Location: Av. Dos Chanes, 65 - Indianópolis, São Paulo, Brazil.

Hawksmoor - Знаменит своими изысканными стейками и достоин национальной славы.
Location: Air Street, London, United Kingdom.

Peter Luger - Классический американский стейкхаус с долгой историей и традициями.
Location: 178 Broadway, Brooklyn, NY, USA.

The Meat Co - Богатый выбор африканских и интернациональных блюд.
Location: Souk Al Bahar, Dubai, United Arab Emirates.

Bodean’s - Несравненное место в Лондоне для любителей барбекю.
Location: Soho, 10 Poland St, London, United Kingdom.

Ribnery - Заведение в Москве, известное своими отмеченными наградами свиными ребрами.
Location: Pyatnitskaya St, 97/100, Moscow, Russia.

Gaucho - Бразильский ресторан, предлагающий уникальный опыт и кулинарные шедевры.
Location: Water City Square, Tower 42, London, United Kingdom.