Зеленый гороховый суп с луком

Зеленый гороховый суп с луком – это изысканное и нежное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Он отличается свежим вкусом зеленого горошка и ароматом обжаренного лука. Этот суп не только очень вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и минералов. Вегетарианский по своей природе, он может легко быть адаптирован для различных диетических предпочтений. Вкус его можно усилить, добавив ваши любимые специи или пряности. Особенно он подойдёт для тех, кто любит готовить быстро и просто, ведь на его приготовление уйдет всего лишь 35 минут. Традиционный итальянский вкус можно подчеркнуть добавлением оливкового масла и свежих трав. Самое главное в приготовлении этого супа – использовать свежие ингредиенты и качественный бульон. Украсьте ваше блюдо свежей мятой или кокосовым молоком для большего аромата и легкости.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 пачка зеленого горошка
• 2 луковицы, нарезанные мелкими кусочками
• 2 стакана бульона

Специи и добавки

• Щепотка соли
• Перец
• Оливковое масло
• Дополнительно: несколько листочков мяты, эстрагона, чесночный порошок, зелень, кокосовое молоко для украшения

Время приготовления

35 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка овощей: Начните с нарезки лука на небольшие кусочки. Это важно для равномерного обжаривания.
2. Обжарка лука: Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным.
3. Добавление горошка и бульона: Выложите в кастрюлю зеленый горошек и залейте бульоном. Это обеспечит супу насыщенный вкус.
4. Добавление специй: Посолите и поперчите суп по вкусу, а также добавьте выбранные приправы.
5. Кипячение: Доведите суп до кипения и оставьте вариться на слабом огне 15 минут.
6. Приготовление пюре: Осторожно переместите содержимое кастрюли в мощный блендер. Измельчите до получения однородной массы.
7. Декорирование: Верните суп в кастрюлю и подогрейте. Украсьте свежей мятой или кокосовым молоком для аромата перед подачей.
8. Подача: Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь.

Советы

• Замена ингредиентов: Можно заменить бульон на овощной для более насыщенного вкуса.
• Текстура: Если вы предпочитаете густой суп, уменьшите количество бульона.
• Аромат: Для более экзотического аромата добавьте немного кокосового молока.

Пищевая ценность

• Калории: 150 ккал на порцию
• Белки: 5 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 18 г

Варианты

• Кремообразный вариант: Добавьте небольшое количество сливок для кремообразной текстуры.
• Пикантный вариант: Включите немного чеснока и перца чили для придания остроты.

Рекомендации к подаче

• С гарниром: Хорошо сочетается с хрустящим хлебом или гренками.
• Гарниры: Продолжите тему легкости с салатом из свежих овощей.
• Напиток: Отлично дополняется белым сухим вином.

Лучшие места

1. Pea Pod Diner - стильный кафе с домашними супами. Местоположение: 123 Main St, Лондон, Великобритания.
2. Green Spoon Cafe - современный ресторан здоровой еды. Местоположение: 45 Olive Ave, Нью-Йорк, США.
3. Le Petit Pois - уютное бистро во французском стиле. Местоположение: 67 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
4. Verdant Bistro - органическое кафе с уклоном на свежие продукты. Местоположение: 32 Leaf St, Берлин, Германия.
5. Zelenka Eatery - вегетарианский ресторан с разнообразным меню. Местоположение: 87 River Rd, Сидней, Австралия.
6. Fresh Fields - эко-кафе с множеством полезных блюд. Местоположение: 21 Tree Ave, Токио, Япония.
7. Pea Green Delight - место для любителей чистого вкуса. Местоположение: 90 Greenbelt Way, Ванкувер, Канада.
8. Pod & Spoon - семейный ресторан с уютной атмосферой. Местоположение: 12 Coral St, Кейптаун, ЮАР.
9. Pea & Leaf Cafe - для ценителей инновационной кухни. Местоположение: 109 Orchard Rd, Сингапур.
10. Herbal Bowl - ресторан с акцентом на натуральность. Местоположение: 58 Meadow Ln, Осло, Норвегия.