Котлеты с творогом и ароматным соусом
Это блюдо сочетает в себе нежность куриного филе и легкую кислинку творога, благодаря чему котлеты получаются невероятно сочными и воздушными. А добавление свежих зелени и приправ придают им изысканный вкус. Гармонию вкусов дополнит пикантный соус из паприки и томатов, который подчеркнет натуральную сладость овощей. Эта комбинация ингредиентов подарит вам незабываемые кулинарные впечатления. Блюдо готовится достаточно быстро и легко, поэтому это отличный выбор для любого дня. Подача таких котлет порадует как взрослых, так и детей. Они идеально сочетаются с различными гарнирами, такими как макароны или гречка. Это блюдо, безусловно, станет вашим любимым занятием на кухне.
Составляющие блюда
Для котлет:
- 300 г куриного филе
- 150 г творога
- Немного свежего укропа
- Соль
- Перец
- 4 ст. л. измельченных овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 1 небольшой лук
Для соуса:
- 1 красная паприка
- 2 средних помидора
- 100 мл 10% сливок или натурального йогурта
- Соль
- Перец по вкусу
- Щепотка сыра чеддер, по желанию
Время приготовления
Общее время подготовки и приготовления: 40 минут.
Пошаговая инструкция
- Перемолите куриное филе и лук в мясорубке.
- Добавьте измельченные овсяные хлопья, яйцо, творог, нарезанный укроп и приправы. Если творог зернистый, рекомендуется его блендировать. Все тщательно перемешайте и дайте настояться 15 минут.
- Сформируйте небольшие котлеты.
- Жарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки со всех сторон.
- Пока котлеты жарятся, подготовьте соус: свежую, или по желанию предварительно запеченную в духовке паприку, измельчите вместе с помидорами.
- Добавьте к смеси приправы по вкусу.
- Соус налейте на готовые котлеты.
- Добавьте сливки и тушите еще 10 минут.
- Потрите немного сыра сверху и продолжайте тушить под крышкой еще 5 минут.
- Блюдо готово. Вы можете подать его с гарниром на ваш вкус - макаронами или гречкой.
- Перед подачей посыпьте блюдо небольшим количеством сыра и зеленью, например, укропом.
- Котлеты получаются мягкими и сочными, а благодаря паприке, соус приобретают ароматную нотку.
- Подавать с удовольствием!
Советы
- Если у вас нет чеддера, его можно заменить любым твердым сыром.
- Соус можно сделать острее, добавив немного острого перца.
- Для дополнительной ароматики можно добавить немного чеснока в соус.
Пищевая ценность
- Калории: 350
- Белки: 25 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 20 г
Вариации
- Для более диетического варианта, используйте йогурт вместо сливок.
- Для вегетарианского варианта, замените курицу на нарезанные грибы.
Рекомендации к подаче
- Подойдет к картофельному пюре или легкому салату из свежих овощей.
- Можно посыпать дополнительно свежей зеленью для освежающего вкуса.
Лучшие места
- Le Bernardin - Известен своей утонченной кухней и отличным обслуживанием. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
- The French Laundry - Один из лучших ресторанов в Калифорнии, предлагающий удивительные блюда. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
- Osteria Francescana - Вдохновляющая итальянская кухня от шефа Массимо Боттура. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
- Mugaritz - Баскская кухня с творческим подходом расположена в тихом уголке природы. Location: Aldura Gunea Aldea, 20, Errenteria, Spain.
- Eleven Madison Park - Предлагает незабываемый опыт американской кухни. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
- Narisawa - Погружение в японскую культуру через кулинарию. Location: 2-6-15 Minami Aoyama, Minato, Tokyo, Japan.
- Gaggan - Потрясающая индийская кухня с современным настроением. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
- Alinea - Креативный подход к гастрономии, впечатляющий даже самых искушенных гурманов. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.
- Quintonil - Исследует многогранность мексиканских вкусов. Location: Av. Isaac Newton 55, Mexico City, Mexico.
- The Test Kitchen - Замечательное место в Кейптауне с разнообразной кухней. Location: The Old Biscuit Mill, 375 Albert Rd, Cape Town, South Africa.