Котлеты с творогом и ароматным соусом

Это блюдо сочетает в себе нежность куриного филе и легкую кислинку творога, благодаря чему котлеты получаются невероятно сочными и воздушными. А добавление свежих зелени и приправ придают им изысканный вкус. Гармонию вкусов дополнит пикантный соус из паприки и томатов, который подчеркнет натуральную сладость овощей. Эта комбинация ингредиентов подарит вам незабываемые кулинарные впечатления. Блюдо готовится достаточно быстро и легко, поэтому это отличный выбор для любого дня. Подача таких котлет порадует как взрослых, так и детей. Они идеально сочетаются с различными гарнирами, такими как макароны или гречка. Это блюдо, безусловно, станет вашим любимым занятием на кухне.

Составляющие блюда

Для котлет:

• 300 г куриного филе
• 150 г творога
• Немного свежего укропа
• Соль
• Перец
• 4 ст. л. измельченных овсяных хлопьев
• 1 яйцо
• 1 небольшой лук

Для соуса:

• 1 красная паприка
• 2 средних помидора
• 100 мл 10% сливок или натурального йогурта
• Соль
• Перец по вкусу
• Щепотка сыра чеддер, по желанию

Время приготовления

Общее время подготовки и приготовления: 40 минут.

Пошаговая инструкция

1. Перемолите куриное филе и лук в мясорубке.
2. Добавьте измельченные овсяные хлопья, яйцо, творог, нарезанный укроп и приправы. Если творог зернистый, рекомендуется его блендировать. Все тщательно перемешайте и дайте настояться 15 минут.
3. Сформируйте небольшие котлеты.
4. Жарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки со всех сторон.
5. Пока котлеты жарятся, подготовьте соус: свежую, или по желанию предварительно запеченную в духовке паприку, измельчите вместе с помидорами.
6. Добавьте к смеси приправы по вкусу.
7. Соус налейте на готовые котлеты.
8. Добавьте сливки и тушите еще 10 минут.
9. Потрите немного сыра сверху и продолжайте тушить под крышкой еще 5 минут.
10. Блюдо готово. Вы можете подать его с гарниром на ваш вкус - макаронами или гречкой.
11. Перед подачей посыпьте блюдо небольшим количеством сыра и зеленью, например, укропом.
12. Котлеты получаются мягкими и сочными, а благодаря паприке, соус приобретают ароматную нотку.
13. Подавать с удовольствием!

Советы

• Если у вас нет чеддера, его можно заменить любым твердым сыром.
• Соус можно сделать острее, добавив немного острого перца.
• Для дополнительной ароматики можно добавить немного чеснока в соус.

Пищевая ценность

• Калории: 350
• Белки: 25 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Для более диетического варианта, используйте йогурт вместо сливок.
• Для вегетарианского варианта, замените курицу на нарезанные грибы.

Рекомендации к подаче

• Подойдет к картофельному пюре или легкому салату из свежих овощей.
• Можно посыпать дополнительно свежей зеленью для освежающего вкуса.

Лучшие места

• Le Bernardin - Известен своей утонченной кухней и отличным обслуживанием. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
• The French Laundry - Один из лучших ресторанов в Калифорнии, предлагающий удивительные блюда. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
• Osteria Francescana - Вдохновляющая итальянская кухня от шефа Массимо Боттура. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
• Mugaritz - Баскская кухня с творческим подходом расположена в тихом уголке природы. Location: Aldura Gunea Aldea, 20, Errenteria, Spain.
• Eleven Madison Park - Предлагает незабываемый опыт американской кухни. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
• Narisawa - Погружение в японскую культуру через кулинарию. Location: 2-6-15 Minami Aoyama, Minato, Tokyo, Japan.
• Gaggan - Потрясающая индийская кухня с современным настроением. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
• Alinea - Креативный подход к гастрономии, впечатляющий даже самых искушенных гурманов. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.
• Quintonil - Исследует многогранность мексиканских вкусов. Location: Av. Isaac Newton 55, Mexico City, Mexico.
• The Test Kitchen - Замечательное место в Кейптауне с разнообразной кухней. Location: The Old Biscuit Mill, 375 Albert Rd, Cape Town, South Africa.