Желейный Торт с Вафлями и Печеньем

Желейный торт с вафлями и печеньем — это вкусный и освежающий десерт, который идеально подходит для любого времени года. Этот торт с ярким лимонным ароматом и насыщенной текстурой порадует вас своим вкусом и лёгкостью приготовления. Им можно удивить гостей на праздничных мероприятиях или просто побаловать себя в выходной день. Основные ингредиенты — это лимонные печенье и вафли, творог, свежее или замороженное ягодное ассорти, а также немного шоколада для декора. Чтобы придать десерту лёгкость и воздушность, добавляется взбитый сладкий крем, а для устойчивости — желатин. Вкусное ягодное варенье усиливает фруктовые нотки, создавая гармоничный вкус. Торт не требует выпечки и получится у каждого, даже начинающего кулинара. Также его можно оформить так, чтобы он стал центральным элементом вашего стола. Готовьте с удовольствием и делите это лакомство с близкими!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

180 г печенья, предпочтительно с лимонным вкусом
180 г вафель, предпочтительно с лимонным вкусом
30 г желатина
100 г сливочного масла

Начинка:

300 г творога
Варенье по вкусу
500 мл сладких сливок
Цедра лимона

Украшение:

Горсть замороженных ягод
Шоколадная конфета или другой наличный шоколад
50 г тёртого ржаного хлеба

Время приготовления

Общее время: 180 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте форму: смажьте её сливочным маслом.
Сделайте основу: измельчите печенье и вафли в крошку, выложите в форму и плотно утрамбуйте.
Растопите масло и залейте основу: распределите его по печению и вафлям для лучшего сцепления и дайте постоять.
Замочите желатин: смешайте его с холодной водой в двух стаканах. После того, как желатин разбухнет, растворите его в кипящей воде.
Приготовьте творог: размешайте его до однородной массы.
Взбейте половину сливок с сахаром и лимонной цедрой: добавьте немного варенья для аромата.
Соедините первый слой: влейте приготовленный желатин в сливки, пока он не начал застывать, и налейте на основу.
Добавьте ягоды и шоколад: перед застыванием массы влейте замороженные ягоды и шоколадные кусочки.
Повторите со второй частью сливок: взбейте их с сахаром и смешайте с творогом и тёртым хлебом.
Добавьте второй желатиновый слой: распределите его по верхней части торта и украсьте ягодами.
Охладите: поставьте в холодильник до полного застывания.

Советы

Подача: перед подачей на стол можно посыпать какао или сахарной пудрой.
Замены: используйте свежие ягоды вместо замороженных для более яркого вкуса.
Текстура: для более нежной текстуры вместо ржаного хлеба используйте молотый миндаль.

Пищевая ценность

Калории: около 450 ккал на порцию
Белки: 10 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Диетическая версия: используйте обезжиренный творог и замените часть сливок на греческий йогурт.
Фрукты вместо ягод: можно добавить абрикосы, персики или манго для более экзотического вкуса.

Лучшие места

Кафе "Десертный Рай" - изысканный выбор десертов с уникальными вкусами.
Location: ул. Лесная, 25, Москва, Россия.
Бар "Сладости" - отличное место для поклонников сладостей и выпечки.
Location: ул. Современника, 12, Санкт-Петербург, Россия.
Кондитерская "Восторг" - известна своими тортами ручной работы.
Location: ул. Пряничная, 5, Екатеринбург, Россия.
Ресторан "Гурман" - предлагает авторские десерты от шефа.
Location: пр. Мира, 15, Новосибирск, Россия.
Лавка "Сладкий край" - магазин с большой коллекцией домашних пирогов и тортов.
Location: ул. Гурьянова, 8, Казань, Россия.
Пекарня "Фантазия" - выпечка, которая вдохновляет.
Location: ул. Десертная, 3, Нижний Новгород, Россия.
Кафе "Шоколадная мечта" - для любителей шоколадных инноваций.
Location: ул. Центральная, 10, Сочи, Россия.
Бар "Вдребезги" - известен своими необычными миксами и тортами.
Location: ул. Вязовая, 14, Красноярск, Россия.
Кафе "Пирожковая" - старинные рецепты на новый лад.
Location: ул. Нежинская, 4, Ростов-на-Дону, Россия.
Ресторан "Тестовиков" - отличается большим выбором выпечки из свежих продуктов.
Location: ул. Апельсиновая, 6, Воронеж, Россия.