Крем из клубники и маскарпоне с шоколадом

Этот десерт – настоящее удовольствие для гурманов, объединяющее свежесть клубники и кремовость маскарпоне. Нежные и воздушные текстуры создают гармоничное сочетание вкусов, а капелька лимонного сока добавляет легкую кислотность. Десерт прекрасно подойдет для любого праздничного стола или романтического ужина. Его несложно приготовить, а результат всегда впечатляет. Использование свежих ягод делает блюдо поистине летним и освежающим. К тому же, крем привлекательный внешне благодаря сочетанию клубничного цвета, белоснежного крема и темной шоколадной стружки. Он обязательно понравится как взрослым, так и детям. Попробуйте сочетать его с вашими любимыми ягодами или фруктами, чтобы придать блюду новый оттенок вкуса.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 300 г клубники
• 200 г сыра маскарпоне
• 2 ч.л. лимонного сока
• 50 г сахарной пудры
• 100 г сливок

Время приготовления

• Общее время: 20 минут

Пошаговая инструкция

1. Промойте клубнику под проточной водой и удалите зелёные хвостики.
2. Разомните ягоды вилкой до состояния пюре.
3. Смешайте маскарпоне с лимонным соком и сахарной пудрой в глубокой миске.
4. Добавьте клубничное пюре к маскарпоне и тщательно перемешайте.
5. Взбейте сливки до плотных пиков, чтобы они стали воздушными.
6. Аккуратно введите взбитые сливки в клубнично-сырную смесь, чтобы сохранить воздушность крема.
7. Подготовьте порционные тарелки или бокалы для подачи.
8. Наполните посуду кремом, оставив место для украшений.
9. Украсьте каждую порцию тёртым шоколадом и дольками клубники.
10. Поставьте в холодильник на несколько минут для охлаждения.
11. Перед подачей убедитесь, что крем достиг нужной температуры и консистенции.
12. Подайте десерт на стол, пожелав всем приятного аппетита.

Советы

• Сливки перед взбиванием должны быть хорошо охлаждёнными.
• Если хотите добиться более насыщенного вкуса, добавьте немного ванильного экстракта.
• Можно использовать йогурт вместо маскарпоне для более лёгкого десерта.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 250 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Замените клубнику другими ягодами, такими как малина или черника.
• Используйте качественный шоколад с разными процентами какао для изменения вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавать с чашкой зеленого чая или свежезаваренного кофе.
• Украсьте блюдо листиком мяты для дополнительной свежести.

Лучшие места

• Cafe de Flore - Историческое кафе с традиционными французскими десертами. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
• Caffè Florian - Старейшее кафе в Венеции с изысканными сладкими блюдами. Location: Piazza San Marco, Венеция, Италия.
• ‘t Zot Genot - Очаровательное кафе с уютной атмосферой. Location: Hoornstraat 17, Брюгге, Бельгия.
• Konditorei Oberlaa - Популярное в Вене заведение с богатым выбором тортов и пирожных. Location: Neuer Markt 16, Вена, Австрия.
• Hof Van Cleve - Признанный ресторан высокой кухни. Location: Riemegemstraat 1, Круиш-аутем, Бельгия.
• Els Pescadors - Известен своими десертами из свежих ингредиентов. Location: Plaça Prim 1, Барселона, Испания.
• Quai des Banquiers - Есть отличный выбор сладостей и кофе. Location: 14 Quai des Banquiers, Линь-Сюр-Бокаж, Франция.
• Zenkichi - Японское влияние на десерты. Location: 77 N 6th St, Бруклин, США.
• Sweet Lady Jane - Известный магазин с уникальными пирогами. Location: 8350 W 3rd St, Лос-Анджелес, США.
• Conditorei Schober - Швейцарская кондитерская с традициями. Location: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.