Малиновый кисель

Малиновый кисель — это освежающий и ароматный напиток, который идеально подходит для летнего времени. Этот напиток очень популярен в восточноевропейских странах и его любят как взрослые, так и дети. Кисель готовится на основе свежих ягод малины, что придает ему насыщенный вкус и цвет. Благодаря добавлению сахара, он становится сладким и приятно балансирует кислоту ягод. Напиток подается горячим или охлажденным, и он отлично утоляет жажду в жаркие дни. С помощью небольшого количества крахмала кисель получает свою желеобразную текстуру. Малиновый кисель не только вкусный, но и полезный, поскольку малина богата витамином C и антиоксидантами. Этот рецепт легко готовится в домашних условиях и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

3 кг малины
4 стакана сахара
Небольшое количество воды

Время приготовления

Всего: 120 минут

Пошаговая инструкция

Тщательно промойте малину под проточной водой.
Удалите косточки из ягод, это можно сделать с помощью специального приспособления или руками.
Положите очищенные ягоды малины в большую кастрюлю.
Добавьте немного воды, чтобы ягоды не пригорели в начале варки.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните варить малину.
Варите малины, пока они не начнут растворяться и выпускать сок.
Постепенно добавляйте сахар, помешивая массу, чтобы сахар равномерно распределился.
Продолжайте варить, пока малина полностью не растворится и масса не станет однородной.
Периодически снимайте пену, которая образуется на поверхности.
Уменьшите огонь и продолжайте варить кисель до густого состояния.
Подготовьте стерилизованные банки для консервирования киселя.
Осторожно разлейте горячий кисель в подготовленные банки.
Герметично закройте банки крышками и дайте им остыть.
Переверните банки вверх дном и оставьте на несколько часов для лучшего уплотнения.
Храните готовый кисель в прохладном и темном месте.
Перед подачей можно охладить или слегка подогреть кисель.
Разлейте кисель по стаканам или маленьким мискам для подачи.
При желании украсьте свежими ягодами малины или мятой.
Наслаждайтесь ароматным малиновым киселем в любое время года.
Приятного аппетита!

Советы

Совет: Добавьте немного лимонного сока для свежести.
Замены: Можно использовать замороженную малину в межсезонье.
Техника: Если у вас нет времени избавляться от косточек, используйте блендер и процеживание.

Питательность

Калории: 200 ккал на 100 мл
Белки: 0,5 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Используйте голубику вместо малины для нового вкуса.
Для низкокалорийного варианта замените сахар на стевию.

Лучшие заведения

Café Pushkin - Исторический ресторан, известный своими изысканными российскими блюдами. Место: Tverskoy Blvd, 26А, Moscow, Russia.
Beluga - Ресторан современной русской кухни с видом на Красную площадь. Место: Mokhovaya St, 15/1, Moscow, Russia.
Varvary - Уникальное место с авторскими блюдами русской кухни. Место: Strastnoy Blvd, 8a, Moscow, Russia.
White Rabbit - Известный ресторан с панорамным видом на город и высокими стандартами кухни. Место: Smolenskaya Square, 3, Moscow, Russia.
Mari Vanna - Домашняя атмосфера и традиционные рецепты. Место: Spiridonyevskiy lane, 10a, Moscow, Russia.
Savva - Роскошный ресторан в здании отеля "Метрополь". Место: Teatral'nyy Proyezd, 2, Moscow, Russia.
Dr. Zhivago - Прекрасное сочетание классической и современной русской кухни. Место: Mokhovaya St, 15/1, Moscow, Russia.
Cafe Pushkin - Уникальное место с меню, основанном на рецептах старой русской кухни. Место: Tverskoy Blvd, 26/5, Moscow, Russia.
Gastronome - Для любителей новаторских идей в русской кухне. Место: Novy Arbat St, 25, Moscow, Russia.
Ruski - Самое высоко расположенное заведение в Европе с традиционной русской кухней. Место: 1st Krasnogvardeyskiy Drive, 21, Moscow, Russia.