Запеканка из тыквы и свеклы с сыром и кедровыми орехами

Запеканка из тыквы и свеклы с сыром и кедровыми орехами — это сытное, ароматное блюдо, подходящее для званого ужина или семейного обеда. Тыква придает блюду нежную сладость, а свекла добавляет яркость и легкую сладковатую ноту. Кедровые орехи создают хрустящую текстуру, дополняя сливочный сыр. Этот рецепт достаточно прост в приготовлении, и все ингредиенты легко доступны на рынке. Он прекрасно подходит для вегетарианцев и является замечательным источником витаминов и микроэлементов. Запеканка готовится в духовке до золотистой корочки, выделяя аппетитный аромат в процессе приготовления. Это блюдо также можно подавать как основное или гарнир к мясным или рыбным блюдам. Семье и гостям наверняка понравится это интересное сочетание вкусов и текстур. Не бойтесь экспериментировать с различными приправами, чтобы адаптировать запеканку под свой вкус.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 600 г очищенной тыквы
• 500 г вареной свеклы
• 4 зубчика чеснока
• 150 г российского сыра или моцареллы
• 30 г кедровых орехов
• 20 г оливкового масла

Специи

• Персиляд
• Молотый ароматный перец

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте тыкву. Нарежьте тыкву небольшими кусочками размером 3-4 см. Убедитесь, что они нарезаны равномерно для равномерного приготовления.
2. Подготовьте свеклу. Аналогично нарежьте свеклу кусочками такого же размера.
3. Смешайте пряности. Натрите чеснок и смешайте его с оливковым маслом, добавлением персиляда и молотого ароматного перца. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Замаринуйте. Полейте смесью кусочки тыквы, перемешайте тщательно, чтобы специи равномерно распределились.
5. Соберите блюдо. Выложите слоями в форму для запекания, начиная с тыквы и затем свеклы. Убедитесь, что они равномерно распределены.
6. Добавьте сыр. Посыпьте натертым сыром и распределите кедровые орехи равномерно поверх.
7. Приготовление. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 185°С духовку на 45 минут.
8. Завершите приготовление. Через 20 минут снимите фольгу и продолжайте запекать до золотистой корочки.
9. Проверка готовности. Тыква должна быть мягкой, а сыр расплавленным и слегка золотистым.
10. Подача. Подавайте запеканку теплой, наслаждаясь её ароматом и вкусом.

Советы

• Сыр: Вместо российского сыра или моцареллы можно использовать любой другой плавящийся сыр, который вам по душе.
• Орехи: Если у вас нет кедровых орехов, замените их грецкими орехами или миндалем.
• Специи: Экспериментируйте с добавлением других специй, таких как тмин или мускатный орех, чтобы усилить аромат блюда.

Пищевая ценность

• Калорийность: примерно 250 ккал на порцию
• Белки: 10 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Веганская версия: замените сыр на веганский аналог и используйте веганский майонез вместо оливкового масла.
• С добавлением мяса: добавьте нарезанную куриную грудку или бекон для более сытного блюда.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с легким салатом из зеленых листьев или свежими овощами.
• Украсьте свежей зеленью, например, петрушкой, для более свежего вкуса и аромата.

Лучшие места

1. Le Bernardin - Элегантный ресторан с морепродуктами мирового класса. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
2. Osteria Francescana - Итальянская кухня на высшем уровне, известная креативными блюдами. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
3. The Ledbury - Известное лондонское заведение с инновационной кухней. Location: 127 Ledbury Rd, London, UK.
4. Mirazur - Французская кухня с панорамным видом на Средиземное море. Location: 30 Av. Aristide Briand, Menton, France.
5. Gaggan - Экспериментальная индийская кухня, признанная в мире. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
6. Sukiyabashi Jiro - Легендарный суши-ресторан в Токио. Location: 4-2-15 Ginza, Chuo City, Tokyo, Japan.
7. Noma - Ресторан, переосмысливающий современную кухню Северной Европы. Location: Refshalevej 96, 1432 København, Denmark.
8. El Celler de Can Roca - Испанская кухня с авторским подходом. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spain.
9. D.O.M. - Современная бразильская кухня, известная своими амазонскими ингредиентами. Location: Rua Barão de Capanema, 549-Jardim Paulista, São Paulo, Brazil.
10. Attica - Известен инновационными блюдами, вдохновленными австралийскими ингредиентами. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australia.