Торт с кремом Philadelphia Classic

Торт с кремом на основе сыра Philadelphia с добавлением цитрусовых нот порадует своим вкусом и свежестью. Этот десерт идеально подходит для летнего стола, и его приготовление не займет много времени. Основу составляет измельчённый сухой бисквит, который соединяется с маслом, образуя нежное тесто. Крем готовится из плавленого сыра, йогурта и лимонного сока, а для желирования используется желатин. Его можно украсить свежими фруктами, добавив десерту благородный вид и вкусовую изюминку. Насыщенный и в то же время легкий крем станет любимым лакомством для ваших гостей. Этот торт можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе фуршета. Даже те, кто не любит тяжелые десерты, оценят его нежную текстуру. Такой торт станет отличным украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 150 г сухого бисквита
• 125 г сливочного масла
• 600 г сыра Philadelphia
• 300 г йогурта
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 6 листиков желатина
• 75 г сахара
• Свежие фрукты для украшения

Время подготовки

• Подготовка: 30 минут
• Охлаждение: 3 часа

Инструкции по приготовлению

1. Измельчите сухой бисквит. Поместите его в пакет для замораживания, закройте и полностью измельчите, используя скалку или руками.
2. Подготовьте основу. Растопите сливочное масло, смешайте его с измельченным бисквитом и распределите в форме, застеленной бумагой для выпечки.
3. Приготовьте крем. Смешайте сыр Philadelphia, йогурт и лимонный сок с помощью электрического ручного миксера до получения однородной массы.
4. Желатин. Замочите листики желатина в холодной воде, затем выжмите. Подогрейте их с 150 мл воды и сахаром, пока желатин полностью не растворится.
5. Соедините ингредиенты. Постепенно добавляйте растворенный желатин в крем из Philadelphia, тщательно перемешивая.
6. Сборка торта. Выложите крем в форму с бисквитной основой. Убедитесь, что поверхность ровная.
7. Охладите торт. Поместите торт в холодильник минимум на 3 часа.
8. Украсьте торт. Перед подачей украсьте свежими фруктами по вашему выбору.

Советы

• Замена ингредиентов: Вместо Philadelphia можно использовать другой плавленый сыр.
• Фрукты: Для украшения подойдут ягоды или ломтики цитрусовых.
• Текстура: Убедитесь, что желатин полностью растворился, чтобы крем был однородным.

Питательные свойства

• Калории: 232 ккал на порцию
• Белки: 4 г
• Жиры: 17 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Без глютена: Используйте безглютеновый бисквит для основы.
• Низкокалорийный: Замените сахар на подсластитель.

Рекомендации по подаче

• На праздник: Украсьте свежими летними фруктами.
• К чаю: Подавайте с зеленым или травяным чаем для свежести.

Лучшие места

1. Conditorei Schober - Знаменитая кондитерская с уютной атмосферой. Location: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
2. Café Savoy - Изысканное кафе с классическими десертами. Location: Vítězná 5, Прага, Чехия.
3. Café Sacher - Дом знаменитого Захер-торта. Location: Philharmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
4. Gerbeaud - Традиционная венгерская кондитерская. Location: Vörösmarty tér 7-8, Будапешт, Венгрия.
5. Café Central - Историческое кафе с впечатляющим меню. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
6. Ladurée - Французская кондитерская, известная своими макаронами. Location: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
7. Pasticceria Marchesi - Известная итальянская пекарня. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.
8. Cova - Классическое миланское кафе с великолепными десертами. Location: Via Montenapoleone 8, Милан, Италия.
9. Angelina - Потрясающие десерты и горячий шоколад. Location: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
10. Demel - Историческая кондитерская с богатой историей. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.