Картофельный гратен с сыром и оливками

Картофельный гратен с сыром и оливками — это изысканное блюдо, которое поражает своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание тонко нарезанных картофельных ломтиков с соленым сыром Фета и ароматными оливками создаёт неповторимое кулинарное впечатление. Прекрасная золотистая корочка и сливочный соус добавляют гратену роскошный вид. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничных мероприятий. Его несложно приготовить, но оно произведет впечатление на всех ваших гостей. Использование специй, таких как Vegeta Natur, помогает подчеркнуть природный аромат картофеля. Процесс приготовления занимает около часа, но результат стоит затраченных усилий. Гратен можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Следуйте нашим подробным инструкциям, и вы легко справитесь с этой задачей!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 кг картофеля, очищенного
• 200 мл сливок
• 100 г оливок без косточек
• 150 г сыра Фета

Специи

• 10 г Vegeta Natur для картофеля

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Очищенные картофелины нарежьте тонкими ломтиками.
2. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и варите около 15 минут до полуготовности.
3. Подготовьте жаропрочную форму: на дно выложите половину картофеля.
4. Посыпьте половиной нарезанного сыра Фета и оливок.
5. Выложите оставшийся картофель, сверху — оставшийся сыр и оливки.
6. Взбейте сливки с Vegeta Natur до однородной консистенции.
7. Полейте приготовленной смесью картофель и равномерно распределите.
8. Разогрейте духовку до 180°C и поместите гратен в духовку.
9. Запекайте около 30 минут, пока блюдо не приобретёт золотистую корочку.
10. По окончании выпекания украсьте гратен свежими листьями базилика.
11. Подайте на стол горячим.

Советы

• Если у вас нет Vegeta Natur, используйте соль и перец для улучшения вкуса.
• Для кремового эффекта можно добавить сливочное масло в соус.
• По желанию добавьте нарезанный лук для разнообразия вкуса.

Пищевая ценность

• Калории: 320 на порцию
• Белки: 8 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Используйте разные виды сыра, такие как Чеддер или Моцарелла, для изменения вкуса.
• Оливки можно заменить на другие ингредиенты, такие как каперсы или анчоусы.
• Для вегетарианского варианта исключите сыр или замените его на веганский аналог.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с салатом из свежих овощей или зелени.
• Отлично сочетается с красным столовым вином.
• Можно украсить блюдо свежими травами для аромата и цвета.

Лучшие места

Le Grand Véfour - Изысканный французский ресторан с безупречным картофельным гратеном. Локация: 17 Rue de Beaujolais, Париж, Франция.

Balthazar - Знаменитый нью-йоркский ресторан, известный своими французскими блюдами. Локация: 80 Spring Street, Нью-Йорк, США.

Le Meurice - Элегантный ресторан с историей и утонченным меню. Локация: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.

La Esquina - Чудесный мексиканский ресторан с элементами французской кухни. Локация: 114 Kenmare Street, Нью-Йорк, США.

Ristorante Roma Sparita - Традиционная итальянская кухня с отличной атмосферой. Локация: Piazza di Santa Cecilia, 24, Рим, Италия.

Estela - Современные интерпретации классических блюд. Локация: 47 E Houston St, Нью-Йорк, США.

The Fat Duck - Ресторан с тремя звёздами Мишлен, известный своим инновационным подходом. Локация: High Street, Bray, Слаф, Великобритания.

Café de la Paix - Знаменитое кафе в Париже с классическим меню. Локация: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.

Noma - Один из лучших ресторанов мира с нетрадиционным подходом к скандинавской кухне. Локация: Strandgade 108, Копенгаген, Дания.

Chez Panisse - Пионер калифорнийской кухни с использованием местных продуктов. Локация: 1517 Shattuck Ave, Беркли, США.