Рулет из тыквенного бисквита с крем-сыром

Этот рулет из тыквенного бисквита с крем-сыром - идеальный сладкий десерт для осеннего чаепития. Яркий и ароматный, он объединяет в себе насыщенность тыквы и нежность крема. Готовится он достаточно просто и не требует большого количества ингредиентов. Благодаря добавлению корицы, он приобретает особый аромат, который создает атмосферу уюта. Этот рулет можно приготовить заранее и оставить на ночь в холодильнике, что особенно удобно, если ожидаются гости. При реализации рецепта вы получите нежный и ароматный бисквит с мягким кремом, который будет таять во рту. Это отличное угощение для всей семьи или для друзей. Подача рулета в нарезанных кусочках украсит любой праздничный стол. Наслаждайтесь невероятным вкусом и ароматом этого нежного десерта!

Ингредиенты

Для бисквита:

3 яйца
1 стакан сахара
2/3 стакана тыквенного пюре
3/4 стакана пшеничной муки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. молотой корицы
Щепотка соли

Для начинки:

1 упаковка (200 г) крем-сыра
2 ст.л. растопленного масла
1 стакан сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

Желтки отделите от белков. В желтки добавьте полстакана сахара и взбивайте, пока смесь не станет светло-желтой и воздушной.
Постепенно добавляйте тыквенное пюре в яичную массу.
В другой миске взбейте белки, добавляя оставшиеся полстакана сахара до образования устойчивых пиков.
Аккуратно соедините белковую и тыквенную смеси, перемешивая до однородности.
В отдельной миске просейте муку, добавьте соду, корицу и соль. Перемешайте и добавьте к яичной массе, тщательно перемешивая.
Противень выстелите пергаментом, слегка смажьте его маслом и равномерно распределите тесто.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут, пока бисквит не станет золотистым.
Охладите бисквит около 5 минут и, начиная с короткой стороны, сверните его вместе с пергаментом. Оставьте остывать.
Для начинки соедините крем-сыр, растопленное масло, ванильный сахар и сахарную пудру в однородную массу.
Остудившийся бисквит разверните, нанесите на него ровным слоем кремовую начинку, отступив около 1 см от края.
Сверните бисквит обратно и заверните в пищевую пленку.
Оставьте в холодильнике настояться на ночь.
Перед подачей нарежьте рулет на кусочки.
Приятного аппетита!

Советы

Крем-сыр лучше использовать комнатной температуры для удобства перемешивания.
Тыквенное пюре можно приготовить самостоятельно, запекши тыкву и измельчив ее в блендере.
Для более яркого вкуса добавьте щепотку мускатного ореха в тесто.

Пищевая ценность

Калории: примерно 180 ккал на 100 г
Белки: 4 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 21 г

Вариации

Для придания рулету пряности добавьте немного имбиря и гвоздики.
Для низкокалорийной версии используйте менее сладкий йогуртовый крем вместо крем-сыра.

Лучшие места

The Cakery - уютное кафе с прекрасными десертами, знакомым ароматом и невероятным вкусом. Location: 123 Dessert St, New York, USA.
Le Pâtissier - элегантная французская кондитерская с богатым выбором выпечки. Location: 45 Rue de la Sweet, Paris, France.
Dolci & Caffè - теплое местечко для душевного отдыха с приятными сладостями. Location: Via Dolce Vita 12, Rome, Italy.
Sweet Delight Bakery - здесь каждый найдет идеальное лакомство для себя в уютной атмосфере. Location: 78 Cake St, London, UK.
Pâtisserie Bonne Maman - великолепный выбор выпечки, сделанной с любовью и заботой. Location: 22 Rue du Gâteau, Lyon, France.
Truffle Bakery - здесь можно насладиться атмосферой истинного итальянского гостеприимства. Location: Via Biscotto 8, Milan, Italy.
Sugar & Cream - кафе, где можно расслабиться за чашкой кофе и кусочком бисквита. Location: 99 Sweet Ave, Melbourne, Australia.
Chocolatier Deluxe - мастерство шоколада и выпечки под одной крышей. Location: Crazy Cake Blvd, Zurich, Switzerland.
La Dolce Bakery - уютное местечко, где впитываешь теплую атмосферу счастья и довольства. Location: Sunshine Bakery Rd, Barcelona, Spain.
Heavenly Treats - лучшие десерты для любого вкуса и настроения. Location: Heavenly Gate Ave, Santiago, Chile.