Морская треска в сливочном соусе

Морская треска в сливочном соусе – это изысканное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Нежное филе трески обжаривается в муке и масле, а затем тушится в духовке с добавлением ароматных трав и сливочного соуса. Это блюдо отличается своей простотой и изысканностью. Благодаря сочности рыбы в сочетании с нежностью сливочного соуса проявляется идеальная гармония вкусов. Рецепт особенно понравится любителям рыбы за насыщенный вкус и ароматность. Треска с зеленью и сливками – это тоже отличный способ добавить в рацион полезные ингредиенты. Кроме того, блюдо готовится быстро и легко, что делает его еще более привлекательным для занятых хозяек. Такое угощение можно подавать с различными гарнирами, что делает его универсальным блюдом для любого случая.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг филе трески
1 стакан сливок
1/2 стакана муки
Соль

Травы:

Зелень (укроп, лук, петрушка)

Время приготовления

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 25 минут
Итого: 35 минут

Пошаговая инструкция

Филе трески тщательно промыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
Порезать филе на порционные куски.
Обсыпать каждый кусок мукой, чтобы создать легкое покрытие.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить треску до золотистой корочки с обеих сторон.
После обжарки выложить куски трески в форму для запекания.
Посыпать рыбу солью по вкусу.
Мелко нарезать зелень и равномерно распределить поверх рыбы.
Влить сливки в форму, чтобы они полностью покрыли рыбу.
Разогреть духовку до 160 градусов Цельсия.
Поставить форму для запекания в духовку и тушить треску приблизительно 25 минут.
Проверить готовность рыбы – она должна быть мягкой и легко разделяться на волокна.
После приготовления достать из духовки и дать немного постоять.
Подавать с гарниром на ваш выбор, например, с картофелем или овощным салатом.
Для дополнительного аромата можно добавить немного свежей зелени на готовое блюдо.
Сливочный соус получится густым и насыщенным, идеально дополняющим треску.
Убедитесь, что расход сливок равномерный для получения нежного вкуса.
Обязательно пробуйте соус на вкус, чтобы при необходимости добавить специи по вкусу.
Если соус кажется слишком густым, можно добавить немного бульона или воды.
Наслаждайтесь этим вкусным угощением с близкими!

Советы

Используйте свежую рыбу для достижения лучшего вкуса и текстуры.
Можете заменить сливки на обезжиренные для более лёгкого варианта.
Для придания остроты можно добавить щепотку чили или чёрного перца.
Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить его сочность.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 380
Белки: 35 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Сливки можно заменить на кокосовое молоко для особого аромата.
Добавьте грибами или другими овощами для более насыщенного вкуса.
Вегетарианцы могут заменить филе трески на тофу.

Лучшие места

Le Bernardin - Изысканный морской ресторан. Локация: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Restaurant Ikarus - Стильный ресторан с авторской кухней. Локация: Wilhelm-Spazier-Straße 7A, Зальцбург, Австрия.
Ristorante Cracco - Итальянская кухня с современным акцентом. Локация: Via Victor Hugo, 4, Милан, Италия.
Quay Restaurant - Современная австралийская кухня. Локация: Sydney Cove, Сидней, Австралия.
The Fat Duck - Знаменитое гастрономическое исскуство. Локация: High St, Bray SL6 2AQ, Великобритания.
Azurmendi - Экологически устойчивый ресторан. Локация: Legina Auzoa, Larrabetzu, Испания.
Osteria Francescana - Всемирно признанная итальянская кухня. Локация: Via Stella, 22, Модена, Италия.
Narisawa - Современное японское угощение. Локация: Minami Aoyama, Токио, Япония.
Ultraviolet - Окунитесь в уникальный гастро-опыт. Локация: Shanghai, Китай.
Saison - Захватывающее кулинарное путешествие. Локация: 178 Townsend St, Сан-Франциско, США.