Вкусная курица в стиле чили

Это блюдо – прекрасный выбор для любителей острого вкуса. Куриные грудки, замаринованные в ароматной пасте из чили и куркумы, приятно сочетаются с легкими овощными салатами. Процесс приготовления довольно прост и подходит для любого уровня кулинарных навыков. Ключевым моментом является использование свежих ингредиентов и правильная подготовка. Замариновав курицу заранее, вы обеспечите насыщенный вкус. Салат из овощей добавляет освежающий контраст. Подавать можно как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром. Это отличный вариант для семейного ужина или для дружеской встречи. В завершение блюда обязательно дайте мясу немного отдохнуть перед подачей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

4 куриные грудки
1 столовая ложка масла
1 чайная ложка лимонного сока
Соль

Специи и соусы

2 чайные ложки порошка чили
2 чайные ложки порошка куркумы
1 луковица
2 зубчика чеснока

Для овощного салата

1 банка красной или черной фасоли (400 г)
1 красный перец
75 г цукини
75 г салатного огурца
1 красная луковица
1 столовая ложка уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец

Время приготовления

Общее время: 45 минут.

Пошаговая инструкция

Очистите и крупно нарежьте лук и чеснок.
Смешайте в блендере до однородности слишком порошок чили, куркуму и лимонный сок. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
Посолите куриные грудки.
Обваляйте куриные грудки в приготовленной пасте и маринуйте их в контейнере с крышкой.
Нагрейте гриль до средней температуры.
Промойте и обсушите фасоль в дуршлаге.
Очистите, промойте и нарежьте маленькими кусочками перец, цукини и огурец. У огурца удалите семена.
Очистите и нарежьте небольшой кусочками красный лук.
Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске вместе с солью, перцем, уксусом и оливковым маслом.
Закройте крышку и дайте салату настояться, пока готовите мясо.
Положите курицу на решетку гриля и жарьте примерно 6 минут с каждой стороны, пока мясо не будет готово.
Дайте мясу немного отдохнуть, затем нарежьте его кусочками и выложите на овощной салат.
Подавайте горячим.

Советы

Преимущество маринования: дайте курице замариноваться минимум 30 минут для более насыщенного вкуса.
Овощи по вкусу: используйте любые овощи по желанию и добавьте их в салат.
Вариант без гриля: мясо можно приготовить на сковороде при средней температуре.

Пищевая ценность

На порцию: ~350 калорий, 30 г белка, 15 г жиров, 25 г углеводов.

Вариации

Для вегетарианцев: замените курицу на тофу или нут, готовя аналогично.
С различными специями: попробуйте добавить немного кайенского перца для еще большей остроты.

Лучшие места

Noma - Известный своим инновационным подходом к кулинарии. Местоположение: Страндгаде 93, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Итальянская кухня в изысканном исполнении. Местоположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с современными блюдами. Местоположение: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Mirazur - Французская кухня с видом на море. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Central - Потрясающие блюда из Перу. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
Gaggan - Вдохновляющая азиатская кухня. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Disfrutar - Современные испанские вкусы. Местоположение: C. Villarroel 163, Барселона, Испания.
Eleven Madison Park - Высокая кухня в сердце Нью-Йорка. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Steirereck - Традиционная австрийская кухня. Местоположение: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.
Mugaritz - Оригинальные и инновационные блюда. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Сан-Себастьян, Испания.