Шоколадное чудо с сырным кремом

Этот рецепт для любителей шоколада и необычных десертов. Благодаря сочетанию манной крупы и кислого крема, выпечка приобретает удивительно нежную текстуру. Цукини добавляет влажности, а апельсиновая цедра придает легкий аромат цитрусовых. Богатый шоколадный вкус подчеркнут топленым шоколадом в тесте. Крем из творога и меда делает десерт насыщенным, при этом сохраняя его легким. Обязательно попробуйте украсить десерт клубникой и орехами для получения свежих нот и хруста. Этот десерт прекрасно подходит как для семейных вечеров, так и для праздничного стола. Он не только вкусен, но и впечатляет своим внешним видом. Хранить готовый десерт рекомендуется в холодильнике, чтобы усилить его вкусовую палитру.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1/2 стакана манной крупы
1 стакан кислого крема
100 г сливочного масла
50-100 г шоколада
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. соды
3 малых или 2 больших яйца
200-300 г цукини
Цедра 1 апельсина
2 ст.л. какао

Для творожного крема:

250 г творога
250 г кислого крема
Сахар по вкусу
80 мл молока
2 ч.л. желатина
1/3 банки вареного сгущенного молока
Горсть арахиса
2 банана
Горсть клубники

Время приготовления

Общее время: 60 минут.

Пошаговая инструкция

Натереть цукини и апельсиновую цедру на мелкой терке.
Растопить шоколад и сливочное масло.
Смешать манную крупу с кислым кремом и оставить на несколько минут.
Взбить яйца с сахаром, добавить набухшую манную смесь и снова взбить.
Вмешать цукини и апельсиновую цедру.
Добавить растопленный шоколад и сливочное масло, тщательно перемешать.
Всыпать муку, соду и какао, хорошо перемешать.
Вылить тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
После выпечки остудить в форме.
Когда остынет, перевернуть и извлечь из формы.
Взбить кислый крем с сахаром, добавить творог и взбивать до получения однородной массы. В молоке развести желатин, нагреть до растворения.
Ввести желатин в творожную смесь и поставить в холодильник до застывания.
Разрезать бисквит горизонтально пополам.
На одну половину выложить половину творожного крема и нарезанные кружочками бананы.
На другую половину нанести сгущенное молоко, перемешанное с орехами.
Соединить обе части.
Верх покрыть оставшимся творожным кремом и украсить клубникой.
Поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Наслаждаться нежнейшим, загадочным шоколадным десертом.

Советы

Вместо цукини можно использовать размятый банан для более сладкого вкуса.
При отсутствии желатина, его можно заменить на агар-агар.
Клубнику можно заменить на любые ягоды по вашему вкусу.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 400
Белки: 8 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Для безглютенового варианта используйте миндальную муку.
Замените сахар медом или кленовым сиропом для более натурального вкуса.

Лучшие места

Момофуку Милк Бар – уютное кафе с авторскими десертами. Местоположение: 251 E 13th St, Нью-Йорк, США.
Лукас Краншнавт – популярная кофейня с неповторимыми шоколадными лакомствами. Местоположение: Клавигерштрассе 6, Берлин, Германия.
Пьер Эрме Париж – известная кондитерская, предлагающая удивительные вкусы. Местоположение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Тирамису дельи облати – итальянский стиль и неприкрытая страсть к сладостям. Местоположение: Via Nazionale, Рим, Италия.
Чоклэт Роуд – отличное место с фантастической пекарней. Местоположение: Jalan Food City, Джакарта, Индонезия.
Какао Шоколад – уютное пространство для ценителей шоколадных шедевров. Местоположение: улица Арбат, Москва, Россия.
Суит Битс – креативное заведение с большими порциями и улыбкой. Местоположение: Норт-Бондей, Сидней, Австралия.
Патиссери Садэ – очаровательное место, привлекающее местных гурманов. Местоположение: 1er Arrondissement, Париж, Франция.
Свеетс Фрум Хевен – идеальное место для любителей международной кухни. Местоположение: Портобелло, Лондон, Великобритания.
Шоколадная мастерская – первоклассная кондитерская с великолепными шоколадными изделиями. Местоположение: Старгородская, Львов, Украина.