Блинчики из творога с изюмом

Творожные блинчики с изюмом — это великолепное блюдо, которое отлично подходит как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Эти блинчики обладают нежной текстурой благодаря творогу, а изюм придает им приятную сладость и дополнительный аромат. С добавлением цедры лимона и ванильной эссенции вкус становится еще более утонченным. Процесс приготовления достаточно прост, и в результате вы получаете золотисто-коричневые блинчики с мягким центром. Готовятся они быстро и требуют минимум усилий, а подавать их можно с различными топпингами и соусами. Прекрасный способ разнообразить меню и порадовать себя и своих близких чем-то вкусным и полезным. Эти блинчики содержат много белка, благодаря творогу, и достаточно питательны. Чтобы сделать их еще более сбалансированными, можно дополнить свежими ягодами или карамельным соусом. В любом случае, они станут прекрасным началом вашего дня или утренним угощением для гостей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 кг творога
• 3 яйца (если крупные уткины, иначе 3 куриные яйца)
• 5 столовых ложек сахара
• 6-7 столовых ложек муки
• 3 горсти изюма
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Цедра одного лимона
• Несколько капель ванильной эссенции
• Масло для жарки

Время подготовки

• Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты: Поместите творог в большую миску. К творогу натрите цедру одного небольшого лимона для аромата.
2. Добавьте изюм: Всыпьте изюм в миску с творогом и тщательно перемешайте до равномерного распределения.
3. Сахар и ванильная эссенция: Добавьте 5 столовых ложек сахара и несколько капель ванильной эссенции. Перемешайте смесь, пробуя на сладость.
4. Яйца: Разбейте 3 яйца в миску. Если используете крупные утиные яйца, достаточно 2, но если куриные — 3 яйца. Смешайте все до однородной массы.
5. Добавьте разрыхлитель: Всыпьте разрыхлитель и начните постепенно добавлять муку.
6. Определите количество муки: Если творог сухой, может хватить 5 столовых ложек муки. Если же он более влажный, добавьте 6-7 столовых ложек.
7. Тесто: Перемешивайте тесто до однородности. Его консистенция должна быть такой, чтобы можно было формировать лепешки.
8. Приготовление масла: Разогрейте немного масла на сковороде на среднем огне.
9. Формирование лепешек: Сформируйте из теста лепешки, обваляйте слегка в муке и выложите на разогретую сковороду.
10. Жарка: Обжаривайте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
11. Подача: Подавайте блинчики горячими со сметаной, вареньем или соусами, таким как карамельный.

Советы

• Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты, такие как клюква или мелко нарезанные финики.
• Чтобы блинчики были еще более ароматными, добавьте немного корицы или кардамона.
• Если тесто получается слишком жидким, добавьте дополнительную ложку муки.

Питательная ценность

• Калории: около 250 на 100 грамм
• Белки: 15 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Вместо пшеничной муки можно использовать овсяную или безглютеновую муку для более диетической версии.
• Замените сахар на мед или другой подсластитель для более натурального вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с йогуртом и свежими ягодами для легкого завтрака.
• Прекрасно сочетаются с теплым компотом или свежим апельсиновым соком.

Лучшие места

• The Breakfast Club - уютное место для бранча. Location: 33 D'Arblay St, Soho, London.
• Café Savoy - знаменитое кафе с классической европейской атмосферой. Location: Vítězná 5, 110 00 Praha, Czech Republic.
• Buvette Gastrothèque - кафе с изысканной французской кухней. Location: 42 Grove St, New York, USA.
• Les Deux Magots - культовое парижское кафе с богатой историей. Location: 6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris, France.
• Florian Café - старейшее кафе в мире, расположенное в Венеции. Location: Piazza San Marco, 57, 30124 Venezia, Italy.
• Café Central - знаменитое венское кафе с изысканными сладостями. Location: Herrengasse 14, 1010 Wien, Austria.
• Demel - известная кондитерская в центре Вены. Location: Kohlmarkt 14, 1010 Wien, Austria.
• Sant'Eustachio il Caffè - легендарное римское кафе для истинных любителей кофе. Location: Piazza di Sant'Eustachio, 82, 00186 Roma, Italy.
• Café de Flore - символ французских кафе, сохраняющий свою популярность. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, France.
• Café Gerbeaud - историческое венгерское кафе с изысканными десертами. Location: Vörösmarty tér 7-8, 1051 Budapest, Hungary.