Хлеб с Укропом и Сывороткой

Этот уникальный рецепт хлеба с укропом на сыворотке удивит всех своим ароматом и мягкостью. Такой хлеб особенно подходит для летних пикников или уютных семейных ужинов. Секрет в сыворотке, которая придает тесту необычайную воздушность и нежность. Добавленные укроп и чеснок усиливают вкус и делают хлеб насыщенным и ароматным. Вкусная корочка и мягкая внутри структура оставят незабываемые впечатления. А если вам захочется добавить своих специй, всегда можно экспериментировать с добавками. Весь процесс приготовления достаточно прост, следуйте инструкциям и вы получите отличный результат. Хлеб можно есть сам по себе или совмещать с различными дополнениями. Этот рецепт предлагает как целый хлебный батон, так и маленькие булочки с начинкой.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 300 мл сыворотки
• 25 г свежих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 500 г муки
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. масла

Специи и добавки

• Укроп, сливочное масло, чеснок по вкусу

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

1. Нагрейте 300 мл сыворотки до слегка теплого состояния. Добавьте 25 г свежих дрожжей и 1 ч.л. сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. В большой миске смешайте 500 г муки с 1 ч.л. соли. Влейте дрожжевую смесь и начните замешивать тесто.
3. Когда тесто станет эластичным и слегка липким, добавьте 2 ст.л. масла и вымесите тесто до гладкости.
4. Вымойте руки, чтобы убрать прилившие кусочки теста, и снова вымесите.
5. Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
6. Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на две равные части.
7. Из одной части сформируйте хлебный батон, положите на противень с пергаментной бумагой, слегка присыпьте мукой и оставьте еще на 20 минут.
8. Со второй части сформируйте 4 маленькие булочки. Начинку сделайте из укропа, перемешанного с сливочным маслом и чесноком, пропущенным через пресс.
9. Сформированные булочки также накройте и оставьте подниматься на 20 минут.
10. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, до образования золотистой корочки.
11. Наслаждайтесь теплым, ароматным хлебом с нежным вкусом укропа и чеснока.
12. Такой хлеб идеален в качестве основы для бутербродов или гарнира к основным блюдам.
13. Если вы готовите летом, добавьте немного свежих трав, таких как базилик или петрушка.
14. Для более хрустящей корочки используйте мелкую кукурузную муку при посыпке.
15. Соблюдайте гигиену на кухне, чтобы избежать размножения бактерий.
16. Не бойтесь экспериментировать с формой булочек — от традиционных до интересных фигур.
17. Если не следите за временем, можно использовать таймер, чтобы не пережарить хлеб.
18. Помните, что этот хлеб можно заморозить на будущее использование.
19. В качестве начинки для булочек можно использовать твердый сыр или пряные соусы.
20. Не забывайте пробовать хлеб в процессе. Добавляйте или уменьшайте специи по своему вкусу.

Советы

• Замена дрожжей: если у вас нет свежих дрожжей, можно использовать сухие, но уменьшите количество до 7 г.
• Способы формирования: делайте маленькие булочки, которые легко взять с собой.
• Ароматные добавки: для усиления вкуса можно добавить немного лимонной цедры.

Питательная ценность (на 100 г)

• Калории: 230 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 35 г

Варианты

• Безглютеновый хлеб: используйте смесь безглютеновой муки.
• Веганская версия: замените сыр на веганский сыр и масло на кокосовое.
• Специи: добавьте паприку или тмин для более насыщенного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте хлеб с легкими салатами, супами или ароматными соусами.
• Гарниры: свежие овощи или пряный айоли подойдут идеально.
• Украшение: можно использовать оливковое масло, смесь трав для более эффектного внешнего вида.

Лучшие места

• Bakery de la France - Невероятно свежие булочки и хлеба. Расположение: 50 Rue d'Orcay, Париж, Франция.
• Rustic Oven - Известен своими оригинальными рецептами. Расположение: 12 Jægersborggade, Копенгаген, Дания.
• Brickhouse Bakery - Стильный декор и уникальные хлебные изделия. Расположение: 152 Brick Lane, Лондон, Великобритания.
• Pain et Passion - Французская классика со свежими ингредиентами. Расположение: 23 Rue Chapon, Париж, Франция.
• The Bread Pitt - Использует только органические продукты. Расположение: 33 Revaler Strasse, Берлин, Германия.
• Pane Vino - Итальянская пекарня с традициями. Расположение: 17 Via Giuseppe Verdi, Милан, Италия.
• Sweet Buns - Отличная атмосфера и вкуснейшие булки. Расположение: 45 Queen St, Сидней, Австралия.
• Little Sourdough - Известен своим фирменным кислым хлебом. Расположение: 27 East Sixth Street, Нью-Йорк, США.
• Panadería Artisanal - Подает свежие региональные изделия. Расположение: 80 Avenida Insurgentes, Мехико, Мексика.
• Sourdough Heart - Лидер среди производителей кислых хлебов. Расположение: 10 Rue de Grenelle, Париж, Франция.