Том Ям суп с кокосовым молоком

Том Ям суп с кокосовым молоком - это насыщенное, ароматное и пряное блюдо, которое своим изысканным вкусом прославилось во всем мире. Это традиционный суп из Таиланда, который готовится из пикантной пасты Том Ям, свежих креветок и экзотических ингредиентов, таких как лимонник и кокосовое молоко. Нежные креветки и грибы придают блюду текстуру и насыщенность, а помидоры добавляют легкую кислинку. Этот суп легко приготовить дома, если следовать простым шагам и рекомендациям. Лемонграсс придаёт супу свежие цитрусовые ноты, а кокосовое молоко сглаживает его остроту. Приготовлено всего за 40 минут, это идеальное блюдо для тех, кто ищет что-то особенное для ужина. При желании можно добавить чили, чтобы сделать его более острым. Суп можно подавать как основное блюдо или в сочетании с рисом. Он идеально подходит для уютного семейного обеда или ужина с друзьями.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 упаковка пасты Том Ям
• 12 сырых тигровых креветок без головы и панциря
• 200 мл воды
• 5 небольших шампиньонов
• 2 помидора
• 1 стебель лимонника
• 400 мл кокосового молока
• 2 ст. л. рыбного соуса
• Нарезанный кориандр

Для жарки:

• 2 ст. л. растительного масла
• Чили по вкусу

Время приготовления

Общее время: 40 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты. Если креветки заморожены, разморозьте их и очистите от панциря.
2. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Это добавит супу текстуру и вкус.
3. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте дольками, удаляя семена.
4. Разрежьте стебель лимонника вдоль и нарежьте крупными кусками. Это придаст супу характерные цитрусовые ноты.
5. Кориандр мелко нарежьте. Этот зелёный акцент украсит готовое блюдо.
6. Если будете использовать чили, очистите его от семян и нарежьте мелко. Это добавит остроты вашему супу.
7. Разогрейте масло в кастрюле. Это основа для приготовления вкусного супа.
8. Добавьте пасту Том Ям в кастрюлю. Прожаривайте её, помешивая, около 2 минут.
9. Добавьте креветки и помешивайте. Они должны слегка обжариться.
10. Влейте в кастрюлю воду и продолжайте готовить на среднем огне. Вода должна закипеть.
11. Как только вода закипит, добавьте грибы и лимонник. Продолжайте варить суп ещё несколько минут.
12. Влейте кокосовое молоко. Это добавит супу кремовую текстуру и лёгкую сладость.
13. Варите суп ещё 2 минуты, чтобы все ароматы соединились.
14. Добавьте помидоры и рыбный соус, когда суп почти готов. Эти ингредиенты придадут салат свежесть и умами.
15. Разлейте готовый суп по тарелкам и украсьте рубленым кориандром и, при желании, чили.
16. Подавайте и наслаждайтесь!
17. Приготовленный суп можно подавать с варёным рисом или свежими овощами по вашему вкусу.
18. Такой суп будет идеальным блюдом для вечеринки или семейного обеда.

Советы

• Добавьте больше или меньше чили по вкусу, чтобы регулировать остроту супа.
• Если свежий лимонник не доступен, можно использовать сухой, но его лучше заранее замочить.
• Рыбный соус можно заменить соевым соусом, если вы предпочитаете менее насыщенный вкус.

Питательная ценность

• Калории: 250
• Белки: 15 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для вегетарианцев: Замените креветки на тофу и используйте овощной бульон вместо воды.
• Более лёгкий вариант: Используйте кокосовое молоко с пониженным содержанием жира.

Украшение

• Подайте с отварным рисом и свежим лаймом.
• Украсьте блюдо свежим базиликом или мятой.

Лучшие места

• Cabbages & Condoms - Хорошо известен своим уникальным декором и аутентичными блюдами тайской кухни. Location: 10 Sukhumvit Soi 12, Бангкок, Таиланд.
• Nahm - Один из лучших ресторанов, специализирующихся на тайских деликатесах. Location: 27 South Sathorn Road, Бангкок, Таиланд.
• Gaggan - Этот ресторан предлагает инновационное сочетание индийской и тайской кухни. Location: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
• Blue Elephant - Изысканная тайская кухня в историческом здании. Location: 233 Thanon Sathon Tai, Бангкок, Таиланд.
• Issaya Siamese Club - Прекрасный ресторан в колониальной вилле. Location: 4 Soi Sri Aksorn, Бангкок, Таиланд.
• Spice Market - Подает традиционные классические тайские блюда в современном оформлении. Location: 155 Rajadamri Road, Бангкок, Таиланд.
• Bo.Lan - Позиционирует себя как ресторан, поддерживающий экологически чистые продукты. Location: 24 Sukhumvit 53, Бангкок, Таиланд.
• Baan Khanitha - Уютный и стильный ресторан с аутентичной атмосферой. Location: 36/1 Soi Sukhumvit 23, Бангкок, Таиланд.
• La Table de Tee - Маленький, но стильный французско-таиландский ресторан. Location: 69/5 Saladeng Road, Бангкок, Таиланд.
• Le Du - Современное представление классической тайской кухни. Location: 399/3 Silom Soi 7, Бангкок, Таиланд.