Вкусные запеченные куриные голени с овощами

Это блюдо сочетает в себе сочные куриные голени и ароматные овощи, такие как картофель, цукини, помидоры и лук. Приправленные тимьяном и лавровым листом, эти компоненты создают невероятно вкусное и ароматное блюдо. Первоначальное приготовление куриных голеней в горячей воде помогает сохранить их сочность, а последующая запеканка с овощами в оливковом масле создает хрустящую корочку. Простое в приготовлении, но элегантное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. За считанные минуты подготовки и менее чем за час в духовке, вы получите отличный результат. Это блюдо прекрасно сочетается с легкими салатами или свежим хлебом. Приготовьте его и насладитесь ароматами средиземноморской кухни прямо у себя дома. Простота и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для любого повара.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Куриные голени
Варёный картофель
Цукини
Помидоры
Лук

Специи и соусы

Лавровый лист
Тимьян (свежий или сушёный)
Соль
Перец
Небольшое количество оливкового масла

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка куриных голеней: Залейте куриные голени горячей водой и поварите их около 10 минут. Это поможет им быть мягкими и сочными.
Нарезка овощей: Нарежьте картофель, лук, цукини и помидоры кружочками. Овощи должны иметь одинаковую толщину для равномерного приготовления.
Подготовка посуды: В сковородку или форму для запекания налейте немного оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.
Укладка ингредиентов: Выложите предварительно отваренные куриные голени в форму. Вокруг мяса аккуратно распределите нарезанные овощи.
Приправы: Посыпьте всё блюдо солью и перцем по вкусу. Добавьте листья тимьяна и вставьте лавровые листья между овощами для аромата.
Поливка маслом: Полейте овощи и мясо небольшим количеством оливкового масла. Это придаст блюду золотистую корочку при запекании.
Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте форму с ингредиентами. Запекайте примерно 45 минут, периодически проверяя готовность.
Подача: Выньте из духовки, дайте остыть несколько минут и подавайте на стол.

Советы

Вариацииовых ингредиентов: Можете заменять цукини баклажанами или добавлять другие любимые овощи.
Техники: Перед запеканием можно дополнительно обжарить лук для более глубокого вкуса.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал на порцию
Белки: 20 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 45 г

Вариации

Для любителей острых блюд добавьте немного чили или острый соус.
Замените картофель бататом для интересного вкусового акцента.

Лучшие заведения

Savoy Grill - Известный своим качеством и атмосферой. Локация: 31 Strand, Лондон, Великобритания.
Noma - Экспериментальная кухня в скандинавском стиле. Локация: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
El Celler de Can Roca - Три брата и уникальная гастрономическая концепция. Локация: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Osteria Francescana - Лучшее из итальянских традиций. Локация: Via Stella 22, Модена, Италия.
Mirazur - Обладатель трех звезд Мишлен. Локация: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Eleven Madison Park - Высокая кухня в сердцe Нью-Йорка. Локация: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Gaggan - Современная индийская кухня. Локация: 68/1 Soi Lang Suan, Бангкок, Таиланд.
Arpège - Овощные шедевры от шеф-повара Алена Пассарда. Локация: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
Le Bernardin - Изысканная морская кухня. Локация: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Mugaritz - Креативная кухня, которая заставляет задуматься. Локация: Aldura Aldea, Руентата, Испания.