Рецепт салат из кабачков и паприки с томатами

Этот рецепт представляет собой питательное блюдо, насыщенное вкусными овощами и простыми ингредиентами. Кабачки в сочетании с паприкой и томатной пастой создают нежный и насыщенный вкус, который придется по нраву всей семье. Это блюдо идеально подходит как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным вариантом для любого времени года. Кислинка от уксуса в сочетании с легкой сладостью сахара придает этому блюду особый шарм. Идеально подходит для подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда, его легко можно сохранить на зиму, закатав в банки. Легкость приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт привлекательным для многих кулинаров. Приготовьте это блюдо, чтобы насладиться доморощенными ароматами летних овощей круглый год. Насыщенные цвета и ароматы этого блюда добавят яркие акценты вашему столу. Советы по этому рецепту помогут добиться наилучшего результата.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 кг кабачков
5 паприк
10 небольших луковиц
1 стакан сахара (можно меньше)
100 г уксуса или 2 ст. л. эссенции
2 ст. л. соли
150 г масла
350 г томатной пасты (можно меньше)
1 л воды

Время приготовления

Общее время: 180 минут (включая время подготовки и приготовления).

Пошаговая инструкция

Соберите все ингредиенты, чтобы они были под рукой.
Нарежьте кабачки кубиками и положите их в воду. Варите в течение 20 минут.
Затем добавьте нарезанную кубиками паприку и варите еще 10 минут.
Дальше добавьте нарезанные кубиками луковицы и продолжайте варить в течение 3 минут.
В овощную смесь добавьте сахар, уксус, масло и томатную пасту.
Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте смеси немного покипеть.
Подготовьте стерильные банки для консервирования.
Горячую смесь аккуратно переложите в банки и запечатайте.
Остудите банки на открытом воздухе, убедитесь в герметичности.
Храните в прохладном и темном месте для долгого хранения.
Этот салат прекрасно подходит как гарнир или закуска.
Используйте остатки сока для соусов, если останется лишняя жидкость.
Можете добавить зелень по вкусу перед подачей.
Подавайте с хлебом, чтобы подчеркнуть вкус овощей.
Добавьте чеснок, если любите пикантный вкус.
Проследите за временем варки, чтобы капуста оставалась нежной.
Попробуйте до банки, чтобы проверить уровень соли и сахара.
Используйте масло по вашему предпочтению — растительное, оливковое или подсолнечное.
При желании добавьте специи, такие как красный перец или базилик для аромата.
Наслаждайтесь этим простым в приготовлении блюдом, которое подходит для любого случая!

Советы

Используйте свежие овощи для лучшего вкуса.
Если любите мягкую текстуру, увеличьте время варки кабачков.
Отличный вариант для консервации на зиму.
Замените сахар медом для другого вкусового оттенка.

Пищевая ценность

Калории: 150 ккал на порцию
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Для безсахарной версии используйте подсластители.
Веганы могут заменить масло на растительное.

Лучшие места

Café Pushkin - Классическая московская атмосфера с потрясающей российской кухней. Location: 26a Tverskoy Blvd, Moscow, Russia.
Mari Vanna - Домашние традиционные блюда в уютной обстановке. Location: 116 Knightsbridge, London, United Kingdom.
Rasputin - Изысканные блюда в сердце Парижа. Location: 58 Rue de Bassano, Paris, France.
Firebird - Шарм старого Нью-Йорка с кулинарными акцентами. Location: 365 West 46th Street, New York, USA.
Dr Zhivago - Изысканный винтажный интерьер с классической российской кухней. Location: 15/1 Mokhovaya Street, Moscow, Russia.
Restaurant Czar - Утонченное меню с изюминкой. Location: 12-14 Majestic Tower, Dubai, UAE.
Belka Deli - Блюда из свежих местных продуктов. Location: 50 Rue Vertbois, Paris, France.
The Russian Lady - Отличное место для вечернего отдыха и ужина. Location: 191 Ann Siang Road, Singapore, Singapore.
Silver Birch - Стильный ресторан с богатым меню. Location: 442 West 36th Street, New York, USA.
U Zlate Studny - Настоящая пражская атмосфера с вкусной еду. Location: 118 00 Prague Castle, Czech Republic.