Зимние Кабачки

Зимние кабачки - это замечательное и легкое блюдо, которое идеально подходит для холодных месяцев. Основой блюда выступают свежие кабачки и сочные овощи. В этом рецепте гармонично соединяются сладкие и кислые вкусы, создавая аппетитный и насыщенный аромат. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, сохраняют все полезные свойства и насыщенный вкус, идеально подходя для зимних ужинов. Изюминкой рецепта является оригинальное сочетание специи и простой технологии приготовления, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Этот рецепт можно легко адаптировать под ваш вкус за счет добавления любимых специй. Хранение в стеклянных банках продлит свежесть на долгие зимние месяцы. Несмотря на простой набор ингредиентов, итоговое блюдо выглядит очень привлекательно на столе. Это блюдо станет прекрасным дополнением к любому мясу или рыбе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 4 паприки
• 7 луковиц
• 350 г томатной пасты
• 1 л воды
• 1 стакан масла
• 1 стакан сахара
• 1 ст. л. соли
• 1/2 стакана уксуса

Время приготовления

Всего: 55 минут (включая время подготовки и приготовления).

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все ингредиенты, помыв и нарезав кабачки кубиками.
2. В большой кастрюле соедините воду, уксус и масло. Добавьте соль, сахар и томатную пасту. Перемешайте и доведите смесь до кипения.
3. Когда смесь начнет кипеть, добавьте нарезанные кубиками кабачки и готовьте их на среднем огне около 15 минут.
4. После этого добавьте нарезанную кубиками паприку и продолжайте готовить еще 10 минут.
5. Добавьте лук, нарезанный по вашему вкусу (можно кубиками). Готовьте 20 минут, периодически помешивая.
6. Убедитесь, что все овощи стали мягкими и приобрели насыщенный вкус, затем уберите кастрюлю с огня.
7. Горячую массу аккуратно разложите по стерилизованным банкам. Закройте банки крышками.
8. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, а затем уберите их в погреб или прохладное место для хранения.
9. Перед подачей приправьте по вкусу и наслаждайтесь домашними кабачками в любое время года.

Советы

• Используйте свежие кабачки для лучшего вкуса и текстуры.
• Если у вас нет возможности достать свежую паприку, замените ее замороженной.
• Чтобы добавить пикантности, можно добавить щепотку черного перца или красного перца чили.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 150 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Для более пряного вкуса добавьте листик лаврового дерева и немного кориандра.
• Можно использовать другие овощи по вкусу, такие как баклажаны или морковь.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с кусочком свежего хлеба или с картофельным пюре.
• Отлично сочетается с грильованным мясом или рыбой.
• Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Лучшие места

• Central Cafe - Уютное место, известное своими вкусными зимними блюдами. Location: 5 Main St, Будапешт, Венгрия.
• Green Garden - Ресторан с акцентом на свежие ингредиенты. Location: 23 Rue de Lille, Париж, Франция.
• Urban Delights - Современный бар с богатым выбором зимних блюд. Location: 125 Collins St, Мельбурн, Австралия.
• The Veggie Spot - Приятное кафе для тех, кто любит овощи. Location: 67 High Rd, Лондон, Великобритания.
• Ocean's Bounty - Прекрасное место с видом на море и изысканными блюдами. Location: 34 Coastline Dr, Кейптаун, ЮАР.
• Alpine Retreat - Чудесный ресторан в горах с традиционными блюдами. Location: 89 Bergstrasse, Женева, Швейцария.
• Eastern Flavors - Известное место с восточными кулинарными акцентами. Location: 234 Nanjing Rd, Шанхай, Китай.
• The Pantry - Ресторан, известный своими натуральными ингредиентами. Location: 456 9th Ave, Нью-Йорк, США.
• Forest Feast - Прекрасное место для гурманов любителей природы. Location: 12 Maple St, Ванкувер, Канада.
• Mediterranean Bliss - Ужин с видом на море и специи Средиземноморья. Location: 98 Sea Rd, Афины, Греция.