Рецепт вкусных розиновых пирожков

Розиновые пирожки – это не только вкусный, но и ароматный десерт, который придется по вкусу всей семье. Они идеально подходят для уютного чаепития или как сладкое угощение на праздничный стол. Тесто пирожков по этому рецепту готовится на основе нежирного творога и сметаны, что делает его особенно мягким и воздушным. Секрет оригинального вкуса пирожков кроется в добавлении лимонной цедры и ароматного корицы. Также для более насыщенного вкуса в начинку добавляются изюм и сахар. Важно следовать шагам приготовления точности, чтобы достичь идеального результата. Выпечка займет немного времени, но она полностью оправдает ваши ожидания. Наслаждайтесь процессом приготовления и вкусом готовых пирожков!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 200 г пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 200 г сметаны или простокваши
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1 горсть изюма
• Сахар по вкусу
• Корица по вкусу
• Соль по вкусу
• Цедра лимона

Для разрыхлителя

• 1 ч.л. картофельной муки
• 1 ч.л. пищевой соды
• 1 ч.л. лимонной кислоты

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка теста: Просейте пшеничную муку в большую миску. Добавьте в муку нарезанное кусочками сливочное масло. Разотрите муку с маслом до состояния мелкой крошки.

2. Приготовление разрыхлителя: Смешайте картофельную муку, пищевую соду и лимонную кислоту в отдельной емкости.

3. Смешивание ингредиентов: Добавьте 2 чайные ложки приготовленного разрыхлителя к сметане (можно использовать простоквашу), творогу и двум яичным желткам. Добавьте чайную ложку сахара, натрите немного лимонной цедры, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте.

4. Добавление крошки: Смешайте приготовленную смесь с мукой и сливочным маслом, замесите тесто до однородного состояния.

5. Отдых теста: Оставьте тесто на один час, чтобы оно "отдохнуло".

6. Раскатка теста: Раскатайте тесто в пласт, разрежьте его на квадраты.

7. Начинка и формовка: На каждый квадрат положите маленький кусочек сливочного масла, несколько изюминок и щепотку сахара с корицей. Сложите квадраты по диагонали и выложите на противень.

8. Смазывание и выпечка: Смажьте пирожки яичным белком, чтобы они имели аппетитную корочку. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

9. Дополнительные советы: Чтобы пирожки были особенно румяными, можно смазать их яичным белком, смешанным с небольшим количеством кофе.

10. Советы по использованию теста: Из этого теста также можно приготовить сахарные палочки или другие виды выпечки.

Советы

• Корица: Попробуйте добавить немного больше корицы для насыщенного аромата.
• Замена ингредиентов: Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт.
• Отдых теста: Тесто будет более воздушным, если его оставить отдыхать не менее одного часа.

Питательная ценность

• Калории: 250 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 32 г

Вариации

• Безглютеновый вариант: Используйте смесь безглютеновой муки.
• Энергетические пирожки: Добавьте орехи или семена для более сытного блюда.

Рекомендации по подаче

• С гарнирами: Подавайте пирожки с шариком ванильного мороженого или с ягодным соусом.
• Чай: Отлично подходят к чашке зеленого или черного чая.

Лучшие места

1. Кафе Пушкин - Великолепная атмосфера в традиционном русском стиле. Location: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
2. Varenichnaya №1 - Украинская кухня с домашним уютом и вкусом, которые помогут вам насладиться лучшими пирогами. Location: Кузнецкий Мост, 19, Москва, Россия.
3. Wolkonsky - Известен своим кондитерским мастерством и превосходными десертами. Location: Большая Никитская улица, 19, Москва, Россия.
4. Café Gerbeaud - Историческое кафе с венгерским шармом и превосходным выбором десертов. Location: Вёрёшмарти, 7-8, Будапешт, Венгрия.
5. Café Landtmann - Венская классика с обширным выбором пирожных и кофе. Location: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
6. Café Central - Легендарное венское кафе с историей и атмосферой. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
7. Café de la Paix - Просторное и стильное место на Елисейских полях. Location: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
8. Café Florian - Одно из старейших кафе Венеции, полное истории и шарма. Location: Piazza San Marco, Венеция, Италия.
9. El Quim de la Boqueria - Испанское кафе с аутентичной атмосферой, популярное среди местных жителей. Location: La Rambla, 91, Барселона, Испания.
10. Café New York - Великолепное кафе в Будпеште с шикарными интерьерами. Location: Erzsébet krt. 9-11, Будапешт, Венгрия.

Приятного аппетита!