Крем-суп из курицы и кукурузы

Крем-суп из курицы и кукурузы - это нежное и сытное блюдо, которое отлично согреет в холодное время года. Его насыщенный аромат и бархатистая текстура порадуют даже самых требовательных гурманов. Этот суп хорошо подходит как для обеденной трапезы, так и для ужина в кругу семьи или с друзьями. Приготовление занимает немного времени, что делает его идеальным выбором для занятых хозяек. Основные ингредиенты: картофель, куриная грудка, кукуруза, лук, сливки и молоко. Благодаря своей кремовой основе, суп особенно нравится детям. Кроме того, он легко адаптируется для различных диетических нужд, например, можно использовать безлактозное молоко или вегетарианские ингредиенты. Особенно хорошо он сочетается с теплым хлебом или гренками. Попробуйте этот рецепт, и вы будете удивлены, насколько он аппетитен и ароматен!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

3 крупных картофелины
1 куриная грудка
Консервированная кукуруза (1 банка)
1 большой лук
150 мл молока
Сливки (как крем)

По желанию:

Бекон

Специи:

Соль, перец

Время приготовления

30 мин.

Пошаговая инструкция

Нарежьте картофель, лук, курицу кубиками, а бекон полосками.
В кастрюлю налейте масло и обжарьте куриное филе и бекон в течение 3 минут.
Подсыпьте картофель и лук, обжаривайте до готовности лука.
Половину банки кукурузы высыпьте в блендер и добавьте 100 мл воды, взбейте до образования пюре.
Переложите пюре из кукурузы в кастрюлю с картофелем и добавьте оставшуюся кукурузу.
Залейте еще 150 мл воды и тушите 15-20 минут до готовности картофеля.
Когда картофель станет мягким, добавьте молоко и сливки. Не кипятите, а только разогрейте.
Подавайте горячим, посыпав зеленым луком.
Если суп получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
Для более кремовой текстуры используйте ручной блендер, чтобы частично измельчить суп.
Можно добавлять любимые травы, например, тимьян или укроп.
Следите, чтобы сливки не сворачивались при нагревании, добавляйте их на медленном огне.
Попробуйте добавить немного паприки для дополнительного вкуса.
Чтобы суп был более диетическим, используйте куриный бульон вместо воды.
Если вы не любите бекон, можно обойтись без него или заменить на панчетту.
Советуем подавать суп с чесночными гренками.
Для остроты можно добавить немного чили перед подачей.
Для яркости можно украсить каплей оливкового масла перед подачей.
Со временем ингредиенты можно изменить, добавив, например, морковь.
Суп вкусен и на следующий день, попробуйте оставить его в холодильнике.

Советы

Для кремовой текстуры используйте ручной блендер.
Если суп слишком густой, добавьте немного больше молока или воды.
Можно заменить курицу индейкой.
Если предпочитаете более легкий суп, используйте обезжиренные сливки.

Пищевая ценность

Калории: 250 ккал на порцию
Белки: 12 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианцев: замените курицу и бекон на копченую паприку и тофу.
Для безглютеновой диеты: убедитесь, что используемые специи не содержат глютен.

Лучшие места

The French Laundry - Высокая французская кухня. Расположение: 6640 Washington St, Yountville, США.
Noma - Инновационные блюда Скандинавии. Расположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Современные итальянские блюда. Расположение: Виа Стелла, 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан. Расположение: Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Eleven Madison Park - Изысканная кухня Нью-Йорка. Расположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Gaggan - Прогрессивная индийская кухня. Расположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Mirazur - Средиземноморская кухня. Расположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Central - Перуанские деликатесы. Расположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
Le Bernardin - Морепродукты и французская кухня. Расположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
The Ledbury - Современная британская кухня. Расположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.