Шоколадный торт с черносливом

Этот ароматный и восхитительный десерт объединяет в себе насыщенный вкус темного шоколада и нежный аромат чернослива. Бренди добавляет торту тонкий благородный аромат, а орехи создают приятную текстуру. Это идеальный выбор для тех, кто ищет уникальный десерт с минимальным количеством усилий. Торт подойдет для любого празднования или уютного вечера с семьей. Простота приготовления делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров. Богатый и густой шоколадный вкус прекрасно сочетается с нежной кислинкой чернослива, создавая гармоничный баланс. Этот торт не только удивит вас своим вкусом, но и станет отличным украшением любого стола. Подавать его можно как теплым, так и остывшим, с чашечкой ароматного чая или кофе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 200 г чернослива
• 125 мл бренди
• 175 г темного шоколада
• 125 г сливочного масла
• 125 г сахара
• 4 яйца
• 50 г фундука
• 75 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• ванильный сахар по вкусу

Время подготовки

• Общее время: 90 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте орехи. Очистите фундук и нарежьте его на не слишком мелкие кусочки, чтобы в торте они оставались заметными.
2. Подготовьте чернослив. Нарежьте чернослив на средние кусочки и доведите до кипения с бренди, затем снимите с огня и дайте настояться 15 минут.
3. Процедите чернослив. После настаивания чернослива, слейте лишнюю жидкость через сито.
4. Смешайте масло с желтками и сахаром. Взбейте комнатное сливочное масло вместе с желтками и сахаром, добавьте ванильный сахар по вкусу.
5. Растопите шоколад. На водяной бане растопите темный шоколад до однородности.
6. Взбейте белки. В другой емкости взбейте белки с щепоткой соли и небольшим количеством ванильного сахара до крепкой пены.
7. Смешайте ингредиенты. В масляную смесь добавьте растопленный шоколад, кусочки фундука и чернослив. Все тщательно перемешайте.
8. Добавьте муку. Аккуратно всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли, тщательно перемешайте массу.
9. Смешайте с белками. Веще деликатно вмешайте взбитые белки.
10. Выпекайте торт. Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
11. Проверьте готовность. Сердцевина торта должна оставаться слегка влажной.
12. Готовый торт. Вы можете подавать торт как есть или украсить его для более интересного внешнего вида.
13. Декорируйте. По моему особому дизайну, растопите еще две плитки темного шоколада и полейте им торт.
14. Добавьте посыпку. Посыпьте торт сахарной пудрой и украсьте кусочками чернослива.
15. Финальные штрихи. Ваш торт готов к подаче. Надеюсь, вам понравится не только его вкус, но и внешний вид!

Советы

• Пышность теста: Чтобы тесто получилось более пышным и воздушным, обязательно просеивайте муку перед добавлением.
• Орехи: Вместо фундука можно использовать миндаль или грецкие орехи.
• Алкоголь: Если блюда без алкоголя предпочтительнее, замените бренди на вишневый сок.

Питание

• Калории: 450 ккал на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Безглютеновая версия: Используйте безглютеновую муку вместо пшеничной.
• Сахарозаменители: Для более здоровой версии замените сахар на стевию.

Предложения по подаче

• Подача: Этот торт отлично подходит для подачи с ванильным мороженым или свежими ягодами.
• Напитки: Сервируйте с горячим чаем, свежесваренным кофе или шоколадным молоком.

Лучшие места

1. Кафе Пушкинъ - уютное кафе с атмосферой старинного русского дворянства. Местоположение: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
2. Лавкаедов - знаменит местной выпечкой и десертами. Местоположение: Литейный проспект, 31, Санкт-Петербург, Россия.
3. Les Deux Magots - одно из самых стильных кафе в Париже с богатыми десертами. Местоположение: 6 Place Saint-Germain des Prés, Париж, Франция.
4. Café de la Paix - элегантное кафе, известное своими изысканными сладостями. Местоположение: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
5. Angelina - кулуарное кафе известное своим горячим шоколадом. Местоположение: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
6. New York Cafe - великолепное место в стиле барокко с богатыми десертами. Местоположение: Erzsébet körút 9-11, Будапешт, Венгрия.
7. Demel - легендарная венская кондитерская с прекрасными тортами. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
8. Café Sacher - место, где можно попробовать оригинальный торт Захер. Местоположение: Philharmoniker Str., Вена, Австрия.
9. Caffè Greco - одно из старейших кафе в Риме, знаменитое своей выпечкой. Местоположение: Via dei Condotti, 86, Рим, Италия.
10. Cafe Central - историческое венское кафе с богатой атмосферой. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.